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Pizze di Genova, l'apporto ligure alla storia della pizzadi Gabriella Molli Una bella iniziativa conviviale della Condotta Slow Food Sarzana (martedì 27 novembre 2018 presso Officine del Cibo, [...]
Zucchette dolciQuest'anno pure io ho voluto cimentarmi in una preparazione che avesse la forma della zucca.Mi direte magari che avrei potuto pensarci qualche giorno prima del 31 ottobre, giorno [...]
Spero di riuscire a condividere pian piano con voi una serie di torte preparate nel mese di ottobre per vari compleanni, anche se preparate nei tempi molte brevi, con tanta semplicità e molto [...]
La stagione delle zucche è nel pieno del suo splendore. Se ne trovano di tutte le forme e fogge, edibili o solo da intagliare. Hanno i colori dell’autunno e un quoziente di [...]
Il pan dei morti senza glutine e lattosio è la versione gluten free e lactose free del più tradizionale dolce tipico di questo periodo (nelle note troverete anche la versione “normale”, se [...]
Oggi vi propongo una ricettina facile facile, veloce e sfiziosissima con un mix di farine alternative: torta salata con brisé all’olio di oliva, farina di farro e di castagne e farcitura [...]
Per il basso apporto calorico (20 kcal), l’abbondante contenuto d’acqua (94%) e sali minerali, soprattutto per la carenza di grassi (0,1%) e carboidrati (3,5%), le zucche sono frequenti [...]
Friburgo è la destinazione perfetta per un week end autunnale all’insegna di degustazioni di vino novello, assaggi di specialità gastronomiche locali e birre artigianali. Il [...]
100 g patate già sbucciate100 g ricotta200 g salmone affumicatoerba cipollinaprezzemolo200 g polpa avocado1/2 limoneoliosale e pepe biancoNella ricetta originale c'erano gamberoni al posto del [...]
Nella categoria delle ricette sfiziose con le verdure ci sono loro, questi pancake alle zucchine e ricotta. Soffici e gustosi, sono delle frittelline alte ed invitanti da poter proporre [...]
Quelle polpette di vitello che solo la mia nonna riusciva a fare tanto buone erano croccanti fuori e morbide dentro, uno di quei sapori che mi riportano all’infanzia. Tutti noi abbiamo ricordi [...]
Indice La prima volta che mi chiesero di realizzare un dolce senza uova entrai nel panico. Per me era impossibile: tutti i dolci ne contengono. O forse no? Fu così che mi misi a studiare [...]
La schiacciata briaca - ricetta dell'isola d'elba a differenza del nome che potrebbe ingannare non e' un lievitato ma un dolce.Dlce tipico dell'Isola d'Elba si caratterizza per essere un dolce [...]
Il panino col lampredotto, la schiacciata con la finocchiona a Firenze? Tutto buono – basta che li mangi all’interno del locale in cui li hai acquistati, o comunque non bivaccando sui [...]
La Costiera Amalfitana è un concentrato di meraviglie naturale e storia, che nel corso dei secoli ha lasciato indelebili tracce di sé attraverso edifici e monumenti che sono ormai entrati a [...]
Tutti, almeno per sentito dire, conosciamo la cipolla rossa di Tropea. In Friuli VG è nota, anche se non diffusissima, la cipolla rosa di Cavasso. Ma le cipolle tipiche in Italia sono [...]
Vi diamo 3 indizi: si fa in montagna, in Friuli per essere precisi, e da ieri è il 296esimo prodotto italiano ad aver ottenuto dalla Ue il riconoscimento Igp, cioè Indicazione geografica [...]
Indice Con l’arrivo del caldo si ha sempre meno voglia di mangiare e di stare ai fornelli. Eppure bisogna pur mettere qualcosa sotto i denti. Questa volta, dopo avervi già dato [...]
DALLA CASATA DEL GRAPPA AI FAGIOLI DI LAMON, ECCO IL MENU SEGRETO DEL PREMIO “LOCANDA DA GERRY”. Il 22 giugno 2018 a Monfumo (via Chiesa 6) si è svolto l'evento benefico dedicato [...]
C’è una regione che sta lavorando sodo per cambiare la percezione del pubblico riguardo al suo tipo di accoglienza: la Puglia. Da meta low cost con mare bellissimo e cucina di [...]
Bianche, gialle, nettarine o tabacchiera, le pesche conquistano le tavole estive per il sapore eclettico, che si presta a essere abbinato a diversi alimenti creando combinazioni particolari. [...]
Tripletta catalana quella che vi racconteremo questa settimana con dei dettagliati reportage. Gli Amici Gourmet sono partiti alla volta di Barcellona per diventare i protagonisti di tre [...]
Chi mi conosce bene sa che per me è vitale recarmi, appena mi è possibile, nella mia amata Toscana.Approfittando dei favorevoli giorni di ponte del 25 aprile e di magnifiche previsioni meteo, [...]
Tommaso Mazzanti, All’Antico Vinaio di Firenze, partecipa al Premio LSDM Caputo Chef Project edizione 2018, iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con il Luciano [...]
Qualche mese fa’ per un uscita dell‘Italia nel piatto con il tema del riuso del cibo la mia amica Giovanna ha postato una ricetta che mi ha subito stuzzicato e dopo pochissimo tempo [...]
