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Ciao a tutti! Inizia una nuova settimana e io purtroppo sono a casa ammalata! Un raffreddore e un mal di gola davvero da paura...uffa! Visto che ho la testa che mi fa male e mi lacrimano gli [...]
Scatti di Gusto non scrive solo. Assaggi, degustazioni, pranzi, cene e lettura. Dei tanti blog che animano la rete dell’enogastronomia. Informazioni, ricette, contest, suggerimenti, [...]
Dal 26 Novembre al 17 Dicembre 2011. Tra le manifestazioni dedicate alla promozione del Provolone del Monaco D.O.P. il Gran Galà Tour è quello che più di tutte, oltre alla territorialità, [...]
Oggi, si mangia di mare…. spaghetti con pannocchie (o cicale) fritto di calamari (infarinati con un misto di farina di rimacinato di semola e di riso) frittelle di alghe… [...]
Questa ricetta è dedicata a una mia amica. Mia, tua, vostra, qualunque amica vogliate. E quando dico amica, non intendo usare una parola come un'altra, tipo quelle amiche che chiami così, ma [...]
La cucina molecolare sarà pure al tramonto, ma la scienza in cucina ancora no. E allora eccola l’enciclopedia dei fornelli contemporanei, opera monumentale, scritta a sei mani da due [...]
Alla base dell'amore per la cucina non c'è solo una passione insita nel dna che è esplosa negli anni, felicemente e consapevolmente, ma c'è anche il desiderio di scoprire tutto ciò che [...]
La lampuga è uno dei quei pesci “poveri” (i miei preferiti) che ha una carne molto gustosa. Si può cucinare in vari modi, ma così - secondo me - ne è esaltato di più il [...]
-54 Dimagrire. Devo togliermi di dosso un sacco di chili. Non ci sono storie. È inutile che stia qui a raccontarmela che sono frutto delle stress dei mesi scorsi, eccetera eccetera. [...]
Le alici sono un pesce azzurro economico ma con carne dal sapore deciso e ottimo per la nostra salute. In questa ricetta l’ho preparate in frittura: sono eccezionali! Questo secondo piatto è [...]
Bricco Maiolica, a Diano d’Alba, sta coerentemente in cima ad un bricco (collina scoscesa). Con spirito altrettanto coerente produce Dolcetto (che a Diano ha una DOCG specifica) e Barbera [...]
Potrebbe sembrare un azzardo, lo so.Che c'entra il baccalà con il tartufo??!!So benissimo che nella testa vi si stanno formando gli abbinamenti "tartufi e uovo... ok! tartufi e polenta... ok! [...]
Ho bisogno di scaldarmi, in effetti il tempo è cambiato, la temperatura si è abbassata, lo stress sta prendendo comunque il sopravvento, un pò come la nebbia di questi giorni. Oggi c'è il [...]
Giorno del Ringraziamento oggi. Non nel senso americano del termine, ma in quello ligure. Perché il mondo va aventi ma la mia testa è rimasta a Genova e da lì non si riesce a staccare. Dal [...]
Può il lampredotto varcare i confini fiorentini? E può il lampredotto mettere gambe e andare a cercarsi soluzioni alternative al panino, possibilmente altrettanto gustose? Un po’ come [...]
(Piatti decoro "Selinunte" La fabbrica della Ceramica di Susanna de Simone)Buongiorno... siamo già a metà di questa settimana.. e come da countdown (non ditemi che non ve eravate accorte) [...]
Come lo scorso anno anche questo ho preso la decisione di pubblicare dei menù' per dare una mano in cucina a chi a poco tempo, a chi vuole qualcosa di diverso, per chi si decide all'ultimo. un [...]
Sì, questa era una portata che mancava al mio palato goloso…e ho pensato che il nostro parmiveg avrebbe potuto tener testa a questa sfida… Ingredienti: Bucatini Mandorle pelate [...]
Questa torta la so a memoria. Il che è tutto dire per una che di memoria ne ha veramente poca, una che legge e rilegge trentavoltetrenta la ricetta che fa da sempre, quella ricetta che è [...]
Laura MantovanoGiovedì 10 novembre alla Città del Gusto del Gambero Rosso c'è stata la presentazione dell'edizione 2012 di Foodies. Potevo mancare alla presentazione di una guida a cui ho [...]
In Italia ci sono quasi 200 alberi per ogni abitante con un totale di 12 miliardi di piante che costituiscono il polmone verde del Paese. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti in [...]
Nel secolo scorso, soprattutto fino agli anni ’80, l’idea di un vino prodotto in Toscana con il 100% di Sangiovese era qualcosa di eretico e l’unica eccezione (ovviamente [...]
C'è ancora l'uva vero? No perchè stordita come sono mi ero dimenticata queste foto e relativa ricetta in giro per il pc.... ormai non ci sto più con la testa ragazzi! Però, posso finalmente [...]
Vi avevo parlato qualche giorno fa della torta realizzata per il compleanno di un amico e, finalmente, è arrivato il momento di presentarvela. Vado molto rapida questa mattina e spiego [...]
Durante il “fuori Merano”, ovvero durante le due fantastiche serate che hanno accompagnato le impegnative giornate al Wine Festival ed alla Gourmet Arena, ho conosciuto una persona davvero [...]
