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di Gennaro Miele Il vino è una promessa che porta in sé una memoria, è un legame fra due persone che spesso appartengono a differenti generazioni. È tra padre e figlia che una di queste [...]
Fonte: ISTAT Per la terza volta consecutiva in tre anni il vino pugliese (mosto compreso) supera i 10 milioni di ettolitri secondo i dati preliminari ISTAT 2020. Si tratta di un numero [...]
Ha avuto una grande risonanza mediatica il recente ingresso del primo italiano nel prestigioso gruppo dei Master of Wine (MW). “Provenienti da cinque paesi, i nuovi membri di IMW - [...]
#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio Muratori. Storico, scrittore, [...]
#ricettedaleggere. Oggi a fine febbraio, a Carnevale ormai archiviato, mi regalo e spero di fare un dono gradito anche a voi, alcuni cenni gastronomici di un autore come Ludovico Antonio [...]
La pasta all’amatriciana è un piatto facile e saporito, ma, come mette in chiaro fin da subito Manuele Baiocchini, richiede alcuni accorgimenti sui passaggi e, soprattutto, non si [...]
Dal gusto unico ed inimitabile alla parmigiana di melanzane non si resiste! E’ proprio la parmigiana di melanzane uno dei classici piatti che prepara mia madre ogni domenica nel periodo in [...]
La pizza bianca è un argomento magico e meraviglioso, e lo sono ancor di più i suoi condimenti. Senza nulla togliere al pomodoro, alimento principe della dieta mediterranea, spesso e [...]
Il mio secondo contributo per la la tavola della Fattoria Consapevole e Solidale, dedicata ai Legumi, è di nuovo un risotto. Amo particolarmente il riso per cui ogni occasione è buona per [...]
Il risotto all’Amarone è una di quelle ricette per stupire i propri ospiti con un primo piatto intrigante, ma facilissimo da realizzare. Per preparare questo risotto infatti non serve [...]
di Marina Betto Fattoria Fibbiano. E’ Matteo Cantoni che presenta i suoi vini da remoto al ristorante Al Ceppo a Roma e nonostante la distanza il suo racconto convince. Trasmette passione e [...]
di Enrico Malgi Dopo avere assaggiato pochi giorni fa il Vibrans, ecco il Lampyris Nero di Troia Vino Biologico Puglia Igt 2015 dell’Azienda Caiaffa di Cerignola. Diciamo che questa è la [...]
Devo imparare a cucinare i carciofi dopo poco che li ho comprati, perché anche se li tengo in un boccale con acqua come un mazzo di fiori, dopo qualche giorno non sono più belli.Ne avevo [...]
La bontà degli spaghetti aglio, olio e peperone dolce, è, già al nome, ammiccante. In Abruzzo, la tradizione li associa alla raccolta delle olive, corrispondente ai mesi di ottobre e [...]
Diciamolo subito, se andate di corsa e avete poco tempo, la coda alla vaccinara non è il piatto che fa per voi, poiché richiede lunghi e pazienti tempi di cottura. Idem se siete [...]
I nostri vini rosati calabresi a cura di di Enrico Malgi 1-Mabilia Cirò Rosé Doc. Gaglioppo al 100%. Lavorazione in acciaio e vetro. Vincenzo Ippolito 1845. Sede a Cirò Marina (Kr) – Via [...]
È un calendario fitto di appuntamenti quello messo in campo da MTV (Movimento Turismo del Vino), tra attese conferme come quelle di Cantine Aperte e Calici di Stelle, iniziative capaci di [...]
di Andrea Petrini Per questa ultima puntata di Delivery IGP ho voluto intervistare una bravissima imprenditrice del sud Italia, Simona Natale che, assieme a suo marito Gianfranco Fino, tanto [...]
Scaloppine di Tacchino All’alloro Lista ingredienti per 2-3 persone: 250-300g fettine petto di tacchino tagliate e/o battute di spessore da mezzo cm 20g di burro mezzo cucchiaio di [...]
Se avete un po' di tempo e vi ritrovate con un discreto quantitativo di teste e carapaci di crostacei, vi consiglio di farne un buon brodo che potete mettere in congelatore.Oggi è [...]
Storico crollo del 38,3% delle esportazioni Made in Italy in Gran Bretagna nel mese successivo alla Brexit per effetto degli ostacoli burocratici ed amministratici che frenano gli scambi [...]
Quando ti innamori di un luogo è difficile accettare la triste realtà di non poterci tornare per un po’. Nell’anno passato gli ultimi due tentativi di tornare in Borgogna sono [...]
Fagottini di verza ripieni di salsiccia: un piatto da preparare in inverno o quando è facile trovare delle belle verze fresche e croccanti sui banchi del mercato. Sono facili da fare e [...]
E’ ormai un [...]
Fa sempre comodo avere un menu per la Festa del Papà a cui poter attingere per avere nuove idee e preparare ricette squisite e piatti scenografici da poter portare in tavola il 19 [...]
