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Io amo smisuratamente gli ossibuchi, insieme agli stichi di maiale, le guance di manzo e tutte quelle carni a lunga cottura che finiscono per staccarsi dall'osso e sciogliersi in bocca! Penso [...]
INGREDIENTI 4 mele Stark Delicious 180 gr di zucchero Cannella in polvere 120 gr di burro 250 gr di farina bianca 1 bustina di vanillina 2 tuorli 100 gr di mandorle sgusciate La scorza di un [...]
Qualche settimana fa sono stata a Como per la prima volta, una città' che mi ha incantato....bellissima! Il duomo favoloso, bellissimo passeggiare sul lungo lago! Ma la cosa che mi ha colpito [...]
Al Salone del Gusto di Torino verrà presentato il nuovo gusto gelato al marrons glacés firmato secondo la qualità italiana al 100% di Agrimontana, con i prodotti Labo destinati ai [...]
Questa confettura al mango, pesche e vaniglia crea una totale e assoluta dipendenza. Tanto da farvi desiderare di aver provveduto a realizzare una scorta infinita di barattoli da riempire con [...]
Sogno di una notte di mezza estate, il titolo della celebre commedia di Shakespeare sembra calzare a pennello per descrivere la serata trascorsa dagli Amici Gourmet presso il ristorante Il [...]
Valfrutta rinnova la linea dei succhi di frutta da 125 ml in vetro con i pratici tappi Twist-off e fa giocare i più piccoli (ma non solo) nutrendoli di benessere naturale La qualità non è un [...]
L’estate sarà pure finita ma non è un buon motivo per demoralizzarsi anzi, è un ottimo motivo per riprendere a visitare i birrifici italiani. Ecco, allora un piccolo tour a cavallo tra le [...]
Una volta deciso che nella vita voleva fare lo chef, Hide Matsumoto ha cominciato a girare il mondo per collezionare esperienze di livello nei migliori ristoranti dell’epoca. Dopo una [...]
Segnata diverso tempo fa tanto da non ricordare esattamente la fonte, che se non erro dovrebbe essere la trasmissione Cotto e Mangiato, i fagottini di mele con pasta sfoglia [...]
Cosa accomuna Daniel Facen e Peter Oberrauch? Oltre alla professione, che li vede costantemente impegnati dietro ai fornelli nella creazione di piatti gourmet di indiscussa qualità, i due chef [...]
Volete farcire una crostata o preparare dei biscotti ripieni? La ricetta della marmellata di albicocche con zucchero di canna è l’ideale per tutte queste ricette o semplicemente per [...]
Pan brioche all'albicocca, mirtilli rossi e lievito madreIngredienti:500 gr farina Manitoba200 g lievito madre80 gr miele50 ml olio200 ml latte1 cucchiaino di sale2 uova100 g mirtilli rossi [...]
C’è un luogo speciale in Sicilia, dove non mi stanco mai di tornare. Si trova agli antipodi rispetto alla mia Messina, ed è la zona delimitata dalla via del sale, che collega [...]
Buona, colorata e soprattutto genuina. La frutta è un alimento che non può mai mancare sulle nostre tavole, né durante le merende fuori casa, ma per avere garanzie di freschezza con le sue [...]
A volte ho l’ impressione che la mia memoria funzioni come quella del pcArriva fino a una certo punto poi necessariamente devo cancellare qualcosa perché altrimenti non entra più [...]
Oggi, in via ufficiale inizia la scuola…dico in via ufficiale, perchè ad esempio mia figlia ci sta già andando da mercoledì scorso, con già compiti, appunti presi alla grande e lezioni [...]
Il 28° Salone internazionale del biologico si tiene a BolognaFiere dal 9 al 12 settembre.La nuova linea di succhi Valfrutta BIO lanciata da pochi mesi nel settore Horeca sarà una [...]
E’ tempo di marmellate, confetture e conserve. Oggi vi suggeriamo la ricetta della marmellata di albicocche e zenzero, che poi sarebbe più propriamente una confettura, per aiutarvi a [...]
[...] decisamente estivi di Fabiola il soufflé glacé alle ciliegie e al limoncello di anna il mohito glacè di Sulemaniche il soufflé glacé alle albicocche con riduzione di Recioto [...]
Buongiorno! Siete ancora in ferie o le vacanze anche per voi stanno per finire? Io ho ancora pochi giorni di libertà e poi si torna a Roma e alla vita di tutti i giorni, ma intanto mi [...]
In Franciacorta c’è un’azienda dove le “fermentazioni” non finiscono mai, tanto sono le continue innovazioni che ogni anno ci fanno sempre stare alla finestra, con lo sguardo di un [...]
Limpida e cristallina, si presenta come una grappa trentina che non delude i propri estimatori. Una grappa che si illumina di luce brillante con un'ambratura di buona botte. Molto intensa [...]
Ecco una variante della crostata alla frutta. Le novità in questa preparazione sono rappresentate dalla pasta frolla alla nocciola e dalla crema pasticcera al profumo di albicocca. Useremo [...]
Sarà un autunno caldo per l’anfora e il suo futuro come contenitore per la vinificazione e affinamento del vino. Ma il dibattito si riscalderà solo di poco, perché ogni anno si [...]
