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Ingredienti: per la polenta: 1,5 lt di acqua | 1 kg di farina gialla per polenta | sale per il condimento: condimento: 300 gr di gamberi | 10 canocchie | 200 gr di vongole | 1 filetto di [...]
difficile descrivere la bontà di questa crostata...la chibouste è una crema molto dolce ma con i lamponi forma un connubio perfetto! è stragolosa....ricetta per 12 persone (teglia da [...]
A volte, quando organizziamo una cena per i nostri amici o per la nostra famiglia, ci diamo tanto da fare e il risultato non sempre è dei migliori. Il mio [...]
Salsa di PomodoroIngredienti per 8 persone: 1 kg di pomodori tagliati e privati dei semi o di pelati sgocciolati, 40gr. di olio, 1/4 di cipolla, 1/2 spicchio di aglio a piacere, basilico, [...]
Cartoccio d'Agnello (Armenia)Ingredienti per 4 persone: 1,300 kg d’agnello, 2 spicchi d’aglio, un pomodoro maturo, una cipolla, 100 g di vino bianco secco, 90 g d’olio, succo di 1 [...]
Quingzheng Yu (Cina)Ingredienti per 4 persone: Un’orata di 1 kg (o spigola o trota), 500 g di funghi champignons, 100 g di prosciutto cotto, 3 cipollotti, 3 fettine di zenzero fresco, 2 [...]
Pollo al Vapore in Crosta di Riso (Cina)Ingredienti per 6 persone: 1 kg di pollo tagliato a pezzi molto piccoli, 2 fette di zenzero fresco tritato, un albume sbattuto, 200 g di riso, 300 g [...]
Agnello al Vapore (Africa)Ingredienti per 6 persone: 1 kg di polpa d’agnello (coscia), 6 patate medie, cumino in polvere a piacere, sale, pepe. Preparazione: Tagliare a [...]
Lo dipingono come il Grande Minimizzatore, uno che deve inventarsi modi per evadere dalla tristezza. Nondimeno “in Italia i ristoranti sono pieni ” è una frase strepitosa, il [...]
Di questa ricetta se ne sta parlando da venerdì, cioè da quando vi ho comunicato quali sarebbero stati gli ingredienti che avrei usato per il post di sabato. Ho avuto modo di [...]
L’acquisto del burro al Super, un’esperienza di massa che ho ripetuto per la Prova d’assaggio n.21, confronto settimanale tra prodotti della stessa categoria possibilmente di [...]
Per il contest di Aboutfood ”i ravioli”, visto il poco tempo a disposizione per cucinare e la durata minima del contest stesso, ho deciso di ripubblicare questa ricetta: CARAMELLE [...]
Passato anche Halloween, dobbiamo pensare a come utilizzare senza spreco quella simpaticissima zucca, ancora così vivacemente arancione e sprizzante d'autunno, che ci ha adornato casa [...]
In una giornata cupa come quella di ieri, ottenebrata da un cielo plumbeo sin dal mattino e flagellata da un vento impetuoso che scoraggiava ogni possibile idea di mettere il capo fuori di casa, [...]
Vorrei raccontarvi le mie impressioni di questa meravigliosa regione. Per il ponte dei Santi ho scelto questa meta, di solito cerco sempre un appartamento, anziché la solita camera in albergo o [...]
Le rape io non le conoscevo nemmeno; o meglio solo quelle rosse pretagliate precotte, che si comprano imbustate e si mettono nell'insalata, ma l'ortaggio intero ho imparato a conoscerlo da [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PER LA PASTA: ½ Kg di farina di farro; un uovo; un cucchiaio di olio extravergine di oliva; acqua q.b.; un pizzico di sale: PER IL CONDIMENTO: 350 g. di zucca; 150 [...]
Ho promesso la ricetta della torta di mele di mia mamma quindi ... Questo dolce di mele può essere tranquillamente definita ( dopo il Dobos torta- tranquilli ci sarà anche la [...]
Questo mese per l’iniziativa Quanti modi di fare e rifare... è stata scelta una ricetta di Dauly, la Torta fritta di Parma che in altre province della regione è chiamato Gnocco fritto o [...]
INGREDIENTI1 kg di farina 00200 g di margarina65 g di acqua65 g di olio65 g di vino bianco secco40 g di fecola di patate1 bustina di lievito per dolci400 g di zucchero3 uovaPreparazione-->
Oggi l'articolo di apertura de "L'infiltrato" toccava a me a alla mia rubrica di food, così ho pensato di dare spazio ad una iniziativa che reputo geniale ed estremamente utile: "adotta un orto [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate 40 g di olio d’oliva 3 cucchiaini di brodo vegetale in polvere 2 cucchiai di mandorle tritate poco lievito alimentare in scaglie spicchi [...]
Finalmente è arrivato il momento di dare a gnucco il pesce! Io ho iniziato con un bel merluzzo freschissimo! Con piccolapeste, come sempre, mi era andata male e la sua prima reazione fu quella [...]
Le temperature più rigide cominciano a regalare le prime verdure autunnali: broccoli, zucche, cavoli e verze domineranno la tavola in questo periodo. Una mia grande passione ad esempio è il [...]
Come si fa la polenta? Questa è una domanda che mi sono posta in questi giorni. Si perchè in tutta la mia vita non l’avevo mai fatta e per questo non ho gli attrezzi giusti. [...]
