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Oggi non e' una bella giornata ...un verita' non c'e' stata neanche una bella nottata...E' uno di quei giorni in cui ti chiedi il senso delle cose che fai di come e' precaria la vita....corri [...]
Ingrediente Principale: Pola di agnello - Erbette - Asparagi - Ricotta piemontese - Uova - Farina Ricetta per persone n. 8 [...]
Ingrediente Principale: Riso superfino - Code di gamberi - Zucchine - Brodo vegetale Ricetta [...]
Ingrediente Principale:Carré di vitello disossato - Cipolloni novelli - CarciofiRicetta per persone n.4Note:696 calorie a porzioneIngredienti4 braciole di [...]
La Pasqua si avvicina a grandi passi e noi non vorremmo mica lasciarci cogliere impreparati per il grande pranzo della domenica? Questa è la ricetta per preparare l’abbacchio come si fa [...]
La carne di agnello, ovviamente, non si consuma solo in Italia; tanti sono i Paesi in cui questa tipologia di carne è addirittura più diffusa che da noi, come la Francia o il mondo arabo. In [...]
VALLE D'AOSTA casearia.Gli antichi menù che si possono reperire negli archivi appartenevano alla gastronomia dei ceti più alti e non rispecchiano quindi le abitudini del popolo legate agli [...]
Calabria sacrale.In età storica la Calabria fu centro di fiorente civiltà essendo terra di immigrazione ellenica, tanto da essere denominata Magna Grecia. Il cibo dei calabresi è [...]
L' Agnello secondo l'Artusi 204. Agnello in frittata 218. Fritto d'agnello alla Bolognese 318. Agnello trippato 319. Agnello coi piselli all'uso di romagna529. Arrosto d'agnello [...]
I piatti della Memoria Alassina, cucinati dai nonni dei borghi e delle frazioni e dagli alunni dell'Alberghiero F. Maria Giancardi, entrano nel 'Granaio della Memoria' di Slow Food. Roberto [...]
Cuocete il cosciotto di agnello, in una pentola con due litri di acqua fredda e mezzo bicchiere di aceto, per 1 ora. Dopodiché sciacquatelo dall'acqua di cottura e asciugatelo bene. Accendete [...]
In un tegame riscaldate l'olio. Tritate 2 cipolline e fatele rosolare, poi versate i piselli, coprite con l'acqua, salate, pepate e cuocete a fuoco lento. In un secondo tegame rosolate l'altra [...]
BBQ4All, sito sul barbecue curato da Gianfranco LoCascio, editor di Dissapore, è appena diventato un blog, se siete amanti del genere DOVETE vederlo. Nella mia testa, il film sugli ultimi 30 [...]
Se siete alla ricerca di un secondo piatto per pasqua che sia alternativo al “solito” agnello al forno, vi suggerisco questa ricetta proveniente da Cotto e Mangiato: i cosciotti di [...]
Se si tiene conto del fatto che in Italia e nelle isole abbondano gli ambienti favorevoli alla pastorizia, gli italiani dovrebbero essere forti consumatori di carni ovine; invece le usano [...]
Ingrediente Principale: Petto di pollo - Pancetta coppata affettata - Un mazzetto di erbe Ricetta per [...]
PRIMO: ravioli alla ricottaSECONDO: cosciotto di agnello ripienoFRUTTA: ananas ripienoDA PROVARE: torta pasqualina
La ventesima edizione di 'Bari Hi-End' si svolgera' il 26 e 27 marzo 2011 in una scenografica location in piena Valle d'Itria, presso la Chiusa di Chietri.I VINI E IL CIBO pugliesi saranno i [...]
E dopo il cosciotto al forno eccomi qui con la prima di una serie di ricette un po' più light in vista della bella stagione in arrivo! E cosa c'è di più buono, sano e semplice da preparare [...]
La ricetta del cosciotto di agnello al vino bianco è un ottimo modo per preparare l’agnello per il pranzo di Pasqua. Prima preparerete una marinata a base di vino bianco, sale e…
Un kg di carne di pecora, preferibilmente di coscia o di spalla4 patate di media grandezza1 o 2 pomodoriun peperoncino piccanteun mazzetto guarnito (sedano, prezzemolo, basilico, carota, [...]
Prosegue il nostro viaggio tra i vini ottenuti con i vitigni autoctoni in collaborazione con la Canova del Vino, questa volta si parla della profumata Malvasia bianca di Candia aromatica, per [...]
Questo come tutti gli altri risotti può essere preparato in pentola a pressione e diventare un piatto velocissimo (e che nulla ha da invidiare al risotto con cottura tradizionale).Sarà [...]
Per i cristiani, e quindi anche per gli ortodossi russi, la Pasqua è la festa principale dell’anno, alla quale occorre prepararsi per tempo… anche da un punto di vista gastronomico. Ad [...]
