Sono 150 le 'Bandiere del gusto 2012' nelle Marche, le specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni che rappresentano il motore del turismo del cibo.Il [...]
...e poche chiacchiere, un po' perchè la ricetta incute rispetto, un po' perchè sto per affrontare il momento più alto dell'anno lavorativo, quello per cui tutti i miei colleghi si son [...]
Il fico è uno dei frutti tipici soprattutto nel mese di luglio quando è facile reperirne la specie dei fichi fioroni, dalla buccia verde e il sapore meno dolce dei fichi settembrini, questi [...]
Pasta alla Pancetta e Fichi d'IndiaIngredienti per 4 persone:- acqua salata q.b. - 350 g di pasta tipo fusilli - 3 cipollotti mondati e senza la parte verde (180 g puliti) - 30 g [...]
Mezze Penne con Squacquerone e FichiIngredienti per 4 persone:-1 scalogno mondato e tagliato a metà -30 g di olio extravergine di oliva -150 g di cavolo cappuccio rosso mondato e [...]
Pasta Fichi e PeperoniIngredienti per 5 persone:- 1 scalogno mondato e tagliato a 1⁄2 - 30 g di olio evo - 250g di peperoni rossi a listarelle (220g puliti) - 220g di fichi [...]
Biscottini Salati al Formaggio con Salsa di FichiIngredienti per 6 persone:Per i biscottini salati al formaggio: - 25 g di mandorle spellate - 25g di pistacchi sgusciati - 250g di [...]
Davanti a me la visione a righe data dalla tapparella un po’ abbassata come da migliore tradizione estiva degli anni 60 (quando al massimo c’erano mega ventilatori a 3 [...]
Si avvicina la data della partenza per le vacanze e ho già negli occhi i colori provenzali che più amo: il viola, il verde, il blu e tutte le sfumature possibili di rosa e arancio. So bene che [...]
"L'immagine che più è in grado di raccontare della mia cucina, è quella di mia nonna. Seduta, con un setaccio in mano, avvolta nelle foglioline di origano che volano [...]
La storia della famiglia Corbon è molto champenois: il bisnonno Charles iniziò l’attività di aviticultore negli anni ‘20 vendendo le uve,ma il nonno di Albert nei difficili anni del [...]
Un giapponese si aggiudica la prima edizione delle Olimpiadi della Verace Pizza Napoletana. Si aggiudica il gradino più alto nella specialità più importante, la Pizza Classica. È Ohoka [...]
Buongiorno! L'Erbaluce di Caluso è un vino DOCG la cui produzione, consentita nelle province di Torino, Biella e Vercelli, si svolge particolarmente sulle colline intorno a Caluso, centro [...]
Eccovi qua, ben ritrovati al secondo appuntamento con la rubrica di Pensieri e pasticci e Chà Tea Atelier, in cucina con il tè.Vi ringrazio perchè il primo appuntamento è stato un vero [...]
Cous Cous Colorato con Frutta Secca, Kiwi e GelsiIngredienti per 5 persone:- 30 g di pistacchi sgusciati e senza pellicina - 50 g di mandorle sgusciate e senza pellicina - 30-50 g di [...]
O forse, riguardo al titolo, avrei dovuto scrivere il Caldo (torrido) dell'Estate...ma che dico torrido, torridissimo!!!Sono un'amante dell'estate: adoro il sole, le belle e lunghe giornate che [...]
Voglia di mare, di relax e di vacanza che portano con sè la voglia di sapori esotici freschi e tipicamente estivi; nei banchi dei supermercati troviamo frutti tipici di questa stagione come le [...]
Sedici giorni sono tanti o sono pochi? Dipende dal punto di vista con cui uno li osserva, se sono giorni di vacanza sono tantissimi che quando li hai tutti davanti ti paiono un'eternità da [...]
Il 17 luglio 2012 nel chiostro del Convento delle Orsoline di Cividale Concerto del Gusto di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: 'Praga magica. Mittelfest di Cividale del Friuli, con sinfonie [...]
In questi giorni torridi, quando torno a casa per il pranzo non ho voglia di pietanze elaborate, preferisco qualcosa di fresco, stuzzicante e appagante .... Spalmo un fico su una fetta di [...]
Ho avuto l'onore di vedere pubblicata questa ricetta sul web magazine Tafter.it. Sono molto legata agli ingredienti e al tipo di elaborazione di questo dolce, che rispecchia il mio gusto e [...]
Questa settimana all'insegna della freschezza, la voglio concludere con tanta frutta... un'insalata di frutta, o una macedonia, che potrete utilizzare come base per pranzi veloci, dolci [...]
PinzaIngredienti per 10 persone:250 gr. di farina bramata 150 gr. di farina 00 90 gr. di olio extrav. di oliva 150 gr. di zucchero 500 gr. di latte 700 gr. di acqua 2 cucchiai di grappa 1 [...]
C’è la natura dentro. Questo lo slogan della Gelateria Chiosco, con tre sedi dislocate a Vicenza e dintorni. Ma cosa significa c’è la natura dentro? Significa che per fare il gusto Fior di [...]
Il caldo imperversa e con la stessa fantasia dei servizi al TG che raccomandano di bere tanta acqua e non uscire nelle ore più calde, noi qui vi rifiliamo il solito post sulle sagre. In [...]