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Serata con presentazione di alcune prelibatezze marchigiane. La lezione sui frutti dimenticati tenuta dal “Professor” Silvano Buccolini di Agricola SI.GI, ci avvia alla [...]
E' primavera, ma il clima è decisamente invernale, per cui la ricetta odierna che vi proponiamo sono dei gnocchetti rustici dal sapore deciso ... Salsiccia, funghi e farina di grano saraceno [...]
Orecchiette di farro con ratatouille di verdure colorate Una pasta coloratissima, leggera e saporita, fatta con una ratatouille di verdure. E’ un tripudio di melanzane, peperoni, zucchine [...]
tutto era partito con le cipolle saracene di Niki da li è stata una continua ricerca di nuovi utilizzi della farina di grano saraceno. Giovedì tentativo salato con la besciamella ( fatta [...]
Ho sempre timore a cimentarmi in preparazioni epiche della cucina tradizionale italiana.Questo perché nella maggior parte dei casi ci si deve "arrangiare" mancando a supporto una ricetta [...]
L'intolleranza al glutine colpisce oggi giorno miglioni di persone. Per poter combattere al meglio questo disturbo, che a volte può provocare moltissimi fastidi, anche gravi, basta utilizzare [...]
Zuppa di pollo e verdure Sembra una zuppa, in realtà è una medicina. E’ il brodo di pollo e verdure fresche: un piatto che si potrebbe definire terapeutico, soprattutto in caso di [...]
E’ per me un grande piacere ospitarvi nel mio blog per questa sfida di aprile di ‘Di cucina in cucina’, il percorso attraverso le cucine dei blog ideato da Barbara, proseguito [...]
"Pace a tutto il mondo, ancora così diviso dall’avidità di chi cerca facili guadagni, ferito dall’egoismo che minaccia la vita umana e la famiglia, egoismo che continua la tratta di [...]
Il primo post dopo il trasloco...vi saluto così, con l'immagine della Pastiera cilentana, detta anche Pizza di Riso. Il ripieno è a base di riso cotto nel latte, al posto del grano che si [...]
Si lo so, magari una ricetta più in linea con le festività pasquali ci sarebbe stata meglio per salutare la nostra amica e consigliera Cristina, prima di lasciare la Romania e proseguire [...]
Il giorno di Pasqua, su tutte le mense napoletane, non può mancare la pastiera, uno dei capisaldi della cucina partenopea.Questo dolce, con il suo inconfondibile profumo, ci ricorda che [...]
Pranzo al volo. Non avevo mai provato la galette prima..e devo dire che la trovo buona e alternativa.Diversa dalla solita crêpe, un gusto nuovo.Una base che può essere meravigliosamente [...]
Narra la leggenda che la sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorasse nel Golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, e che da qui ogni primavera emergesse per salutare le genti [...]
Sono super di fretta perché tra meno di un'ora parto per tornare a casa, ma volevo lasciarvi la ricetta di questa meravigliosa e gustosissima pastiera napoletana...La ricetta è di Elisabetta [...]
Si, so che sto esagerando con i dolci, ma crema pasticcera e pasta frolla non erano che il preludio per lei, la regina della Pasqua napoletana: la Pastiera! Devo confessare che quest'anno [...]
Dopo qualche giorno di assenza eccoci di nuovo qui, oggi vi propongo una ricetta pasquale di grande tradizione.Qualche giorno fa ho acquistato un bellissimo libro di ricette napoletane ed ho [...]
La tecnica della scomposizione è l'arte di ricostruire/rivisitare un piatto classico (solitamente un piatto unico) elaborando gli elementi/sapori che lo compongono separatamente, per poi [...]
Ingredienti per 8 persone:600 g di semola rimacinata di grano duro + quella per infarinare12 g di lievito di birra100 g di olive nere (meglio quelle cotte al forno)5 uova1 cucchiaino di [...]
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Pasqua tempo di dolci, tempo di pastiera.... dal Giovedì Santo in ogni casa della provincia campana fervono i preparativi per preparare questo dolce della tradizione, che va fatto in anticipo [...]
La sera del Venerdi Santo San Marco in Lamis (Foggia) prende letteralmente fuoco con oltre cinquanta torce ardenti dette “fracchie” che illuminano la città. O, meglio, illuminano il [...]
Il mitico Bimby! Il web è pieno di siti di ricette con il Bimby, autentici e non. Nel caso uno abbia voglia di acquistarlo, non c'è bisogno di chiedere alla Vorwerk delle informazioni, [...]
La ciaramicola è il tipico dolce pasquale della provincia di Perugia, si tratta di una Torta a forma di ciambella, con la pasta a forma di croce al centro, di colore rosso con glassa [...]
Le lasagne rappresentano un piatto gustoso, ricco di proteine e fibre e con un discreto contenuto calorico (che, naturalmente, varia a seconda di come le farcite!). Sono laboriose da preparare, [...]
C'è talmente tanta semola sul pavimento che pare di essere in spiaggia.Ho sfruttato anche oggi la mia piccola aiutante e pazienza se le tagliatelle non sono tutte della stessa lunghezza... sono [...]
