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Vi presento il piatto di carne: in particolare carne di suino abbinata a frutta (mele).Ingredienti per 2 persone:carne di suino 500 grmele 2burro 40 grlatte 200-250 mlfarina un cucchiaiosale, [...]
Si narra che sia nata in Piemonte intorno ai primi del Novecento,nelle Langhe per la precisione,ad opera di una signora ungherese.E' un dessert che si puo' preparare in mille varianti,ogni [...]
Ingredienti per 6 persone. Per la pasta all’uovo farina bianca “00” 150 g farina di semola di grano duro 250 g 3 uova intere fresche 2 rossi d’uovo sale 3 g Per i carciofi 4 [...]
炒飯Ingredientiper 4 persone 300 gr di riso basmati, 200 gr di piselli, 1 fetta di prosciutto cotto tagliata grossa, 2 uova, una cipolla, salsa Tamari (salsa di Soja)¹.Preparazione [...]
Per il formato di questa pasta ho preso spunto dalla sagne 'ncannulate che si fanno nel Salento, sono una sorta di pappardelle ritorte su se stesse; le ho tagliate in tanti parti di due [...]
di Antonella D’Avanzo In un itinerario fuori dagli abituali percorsi, un sabato mattina raggiungo le campagne che circondano Frignano, località dell’agro aversano, per catturare delle [...]
Spaghetti all’uovo con pomodoro e pancetta Una pasta semplicissima e anche rapida da preparare: pomodoro, cipolla, pancetta, pecorino e un pizzico di peperoncino. Ma la pasta è fatta da [...]
La pastiera non è un dolce che si prepara tutti i giorni, a dire il vero spesso si prepara solamente a Pasqua, e in effetti io l'ho preparata proprio come dessert della nostra Pasqua pur non [...]
Ieri sera avevo finito tardi di sfornare ed ero troppo stanca per riuscire a postare qualcosa, ma di certo non avrei potuto non condividere con voi la deliziosa ricetta di queste Margheritine [...]
Può esserci un piacere più semplice e puro di quello che ti dà una forma di pane appena sfornata?Il suo profumo dà vita alla casa, ed arricchisce il gusto dei cibi a cui si accompagna.Che [...]
Torna anche quest'anno nel Parco Capodifiume di Paestum (Sa) la manifestazione Le strade della mozzarella che dal 2005 lavora per valorizzare questo prodotto del territorio [...]
Mantova è un dipinto, una città bella da spezzare il fiato. Ricordo perfettamente la prima volta che ci sono stata, Pietro ha insistito tanto per portarmici in una tiepida giornata autunnale, [...]
Che io sia di origine salentina vi è ormai noto, se seguite questo blog da un po'. E probabilmente, avrete capito che ogni tanto mi piace, per così dire, tenere le mani in allenamento e [...]
…E il “riciclo” è dovuto all’esubero di lievito, che con il rinfresco non mi piace buttare, quindi capita spesso di averne a disposizione quantità elevate, e siccome era [...]
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Oggi è una giornata intensa di pulizie primaverili, fuori c'è un sole pallido ma si sta bene così ho approfittato per pulire a fondo armadio, libreria, porta scarpe...ho staccato le tende e [...]
Carissimi Amici, come state? Qualche post fa vi avevo raccontato del mio nuovo acquisto il torchio per fare la pasta, dopo aver provato i maccheroncini rigati, oggi finalmente ho [...]
Collaborazione Pasta Baronia Oggi voglio parlarvi di un’importante azienda, Pasta Baronia, con cui ho intrapreso, con mio grande piacere, la collaborazione. Nei giorni scorsi infatti, [...]
Avevo voglia di mangiare una di quelle schiacciate tipiche della mia zona della Toscana. Quelle schiacciatine croccanti, che hanno un'anima morbida e sopra sono cosparse di cipolle. Quelle che [...]
E sì titolo un bel po’ impegnativo: lungo, articolato, matematico!Ma è frutto di un lavoraccio personale fatto di studi e ricerca.Era un po’ di tempo che mi frullava in testa di fare una [...]
Fregola risottata in brodo di pollo allo zafferano e rosmarino Fregola sarda ma cotta come un risotto, in un vero brodo di pollo aromatizzato con zafferano, rosmarino e pepe rosa. La fregola ha [...]
Come sapete amo i posti ricchi di storia e La Maggiorana è uno di questi: la prima scuola di cucina di Torino è nata nel 1973 in un laboratorio del dismesso biscottificio Maggiora, per [...]
Questo è stato il nostro pranzo di oggi: visto che la primavera sembra scappata momentaneamente altrove… ci consoliamo . Ingredienti: 150 g di grano saraceno 2-3 cucchiai di fagioli azuki [...]
Oggi vi posto una pasta veloce facile e gustosa sicuramente per noi blogger un sugo scontato ma dobbiamo anche tener conto di chi è alle prime armi o semplicemente non ha mai [...]
Ecco la versione light della torta da me pubblicata di recente Ingredienti per una tortiera da 20×25 cm: 250 g yogurt bianco di soia 100 g farina di grano saraceno bianca 50 g farina di [...]
Basta pensare ai dischi sottili come carta pergamena prodotti in Sardegna, cioè il pane carasau.O, ancora, alla mafalda siciliana, dalla forma a serpentina tempestata di semi di sesamo, e al [...]
