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Un menù d'eccezione firmato dal pluristellato Chef Andrea Berton, un'elegante location quale lo Starhotels Rosa Grand, 30.000€ raccolti e totalmente devoluti in beneficienza, 200 le [...]
Difficilmente trovo il cavolo nero e mi capita di vederlo generalmente durante i periodi in cui si cucina tanto, quando supermercati e negozi vari sono molto più forniti, pronti a soddisfare le [...]
Ingredienti: patate zucca delicia farina mix glutenfree sale qb 1 limone biologico noce moscata salvia olio o burro di soia granella di pistacchio Procedimento: Cuocere al forno la zucca [...]
Un tempo la destinazione di un viaggio si sceglieva per l’interesse artistico. Oggi la molla dell’itinerario è il food. Ci crede Fine Dining Lovers che ha fatto una lista con 10 [...]
Del vero e unico pesto genovese avevamo già parlato in occasione della ricetta delle trofie, ma anche gli gnocchi, conditi con questa fantastica salsa, sono una vera delizia. In fondo alla [...]
Pellegrino Artusi, l'idolo delle signorine di buona famiglia. Ciascuna di loro anelava ad un buon matrimonio, arrivandoci per tempo, perchè la benchè minima ombra di zitellaggine potesse [...]
Come qualsiasi media che si rispetti eccomi qui con "l'oroscopo del settore alimentare". In questi giorni abbiamo sentito di tutto e di più, tuttavia quello che reputo più importante sono i [...]
vino della Lunigiana ha ottenuto la I.G.T. "Val di Magra" il 9 Ottobre 1995. La storia di questo vino è assai recente e l'I.G.T. è il conoscimento della qualità raggiunta grazie all' impegno [...]
2014 eccomi qua!E tra l'altro dopo un bel po' di tempo e con anche qualche senso di colpa..... Ma questo che è appena passato e stato senz'altro un anno intenso, forse il più intenso di [...]
Gnocchi di patate viola con zucca e palamita Avere in frigo due chili di palamita e una zucca intera da cinque chili e non sapere bene cosa cucinare. E’ quello che è successo a me, che [...]
Tra le Alpi e il mare e con dolci profili collinari, la regione italiana del Friuli Venezia Giulia confina con Austria e Slovenia, realtà con cui condivide parte della storia e della [...]
Nougatknödel del ristorante Ristorante Flötscherhof Grazie, grazie, grazie!!! Mi avete sommersa di Auguri che ricambio di cuore e confidando in periodi più tranquilli spero proprio di [...]
L’immagino vertiginoso interesse per Masterchef non si sostanzia quest’anno nel colore delle scarpe di Joe Bastianich, nell’imprinting anarchico dei capelli di Bruno Barbieri o [...]
Sfide professionali. Compensi più alti. Voglia di cambiamento e di farsi conoscere sul palcoscenico internazionale. Investimenti in mercati più vivi. Ecco perché gli chef italiani decidono [...]
A Castelfranco Emilia, i portici della Via Emilia arrivano sino alla fontana del tortellino in piazza Aldo Moro. Proprio in questa piazza c’è il Flambär Bistrot, un nuovo locale [...]
Stasera si entra nel vivo della gara, ci sono i 20 protagonisti del programma i venti aspiranti MasterChef d'Italia. Li vediamo tutti belli, pronti, sorridenti e di corsa già nella sigla [...]
GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI INGREDIENTI: 500 g di spinaci, 500 g di ricotta, 80 g di farina, 80 g di pecorino grattugiato, 2 uova, noce moscata, salvia, 40 g di burro, sale. Gnocchi di ricotta [...]
mi è capitato finalmente di poter assaggiare la batata rossa e dopo averne fatta un pò in zuppa e un pò saltata in padella ho deciso di andare anche su un mio classico ovvero gli gnocchi [...]
GNOCCHI DI PATATE ALLA CARBONARA INGREDIENTI: gr. 800 di gnocchi di patate, gr. 200 di pancetta tagliata a cubetti, 4 uova, gr. 50 pecorino grattugiato, gr. 200 panna da cucina, sale, pepe, olio [...]
Quando Goethe parlava della "terra dei limoni" nel suo viaggio in Italia che lessi un'estate a Villa Marina, a Porto San Giorgio, non poteva ancora immaginare il dolce che ho assaggiato ieri [...]
Uno degli alimenti ad avanzare con maggiore probabilità in seguito ad un pranzo o una cena festivi sono i formaggi. Solitamente impiegati nella preparazione degli antipasti, non si bada di [...]
Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]
Mamma mia come vale il tempo...siamo gia' arrivati al Natale e io non sono riuscita a preparare quasi nulla per le feste. Giusto qualche pandoro.....ma proprio la voglia mi e' mancata e [...]
Una valida alternativa agli gnocchi di patate. Basta sostituire la ricotta alle patate ed il gioco è fatto….Piatto pronto in mezz’ora, il sugo si può preparare mentre si porta a [...]
Menù, parola straniera, ma entrata definitivamente nell’uso, significa, come sapete, l’insieme dei cibi e dei vini, che compongono un pranzo e menù viene chiamato ugualmente, in [...]
