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Casomai è un film di una dozzina d’anni fa, di D’Alatri. Ma è anche la motivazione che ci ha spinto a prenotare a Milano un tavolo alla trattoria Al Vecchio Aratro (sì, c’è, è [...]
Gli gnocchi, di patate e non, rientrano tra i miei primi preferiti, non importa quale ne sia il condimento o la composizione. Oggi vi propongo la versione degli gnocchi di patate con la [...]
Giornate dedicate all'ozio, una manciata di ore che mi sono concessa per rilassarmi, rallentare dopo un periodo intenso.Giornate tranquille, semplici, senza impegni pressanti.Giornate, o meglio [...]
Queste polpettine sono il frutto di quel che si dice un esperimento perfettamente riuscito: mi serviva qualcosa da spizzicare come aperitivo per la cena di compleanno di mon amour, (menù tutto [...]
Questa è la ricetta che ho preparato per donnamoderna.com. Si tratta di un piatto molto gustoso, gnocchi di farina e acqua con melanzane, feta e timo.Come sapete faccio spessissimo gli gnocchi [...]
Consapevole di fare parte di una sparuta minoranza, sono pronta ad immolarmi per la causa anti-sagra. So che non avrete pietà. A me le sagre non piacciono, e non parlo di quelle bucoliche dove [...]
Pellegrino Artusi, la Frittata a sgonfiotto ed altre rustiche. Una delle preparazioni più diffuse della tradizione popolare italiana è la frittata ed in particolare quella di cipolle. [...]
Prima di parlare della ricetta voglio dirvi che sono felicissima perchè finalmente ho trovato un nuovo lavoro in una magnifica gelateria che produce gelato biologico.Il fatto che non usino [...]
Queste polpette, così piccole e croccanti, quasi volessero farsi spazio tra i Finger Food, nascono come una sfida. Sì, perchè mio figlio è entrato nella fase in cui non mangia altro che [...]
I Marillenknödel, Gnocchi o canederli di albicocche sono dolci ripieni di albicocche della Wachau ( dette Marille ), una regione geografica molto bella della Bassa Austria. disseminata da [...]
L’allievo non ha superato il maestro, ma gli sta in scia. Gennaro Esposito è in grande forma, ma non è il solo. La squadra che ha messo su in questi anni è di tale levatura che gli [...]
Mi ricordo una commedia del 1981, I vicini di casa, con John Belushi (al suo ultimo film) e Dan Ayckroyd. Che non c’entra un gran che con il ristorante di oggi, in realtà, se non perché [...]
Erano già diversi giorni che avevo in cantiere di pubblicare questa ricetta ma… Ma ero reduce dalla tappa del Giro d’Italia nella mia città: una pioggia che non vi dico, per gli [...]
carbonara (classica)Carbonara, cacio e pepe, amatriciana, ajo e ojo, gnocchi, gricia... puoi essere il miglior cuoco del mondo, ma Roma non sei nessuno se non [...]
Dalla carta dei dessert dell’Erba del Re escono piccoli capolavori, che attingono al passato ma anche no, a cui neppure Burt Bacharach e Margherita Hack hanno saputo resistere. Dolci del [...]
Gnocchi di BarbabietolaIngredienti per 4 persone:200 gr barbabietole cotte, 350 gr farina 00, 250 gr ricotta, 50 gr grana grattugiato, sale.Preparazione: Mettere nel boccale le [...]
Gnocco RipienoIngredienti per 4 persone:750 g patate pelate, 320 g farina 00 o in alternativa metà 00 e metà manitoba, 2 uova, 60 g grana grattugiato, sale q.b., 150 g prosciutto cotto a [...]
... da provare i piatti ammanniti dalla chef Marlia Lulic, che non mancherà di farvi assaggiare gustose pietanze come gli gnocchi con prociutto affumicato e asparagi, il risotto con zucchini [...]
Buona Festa della mamma! Molti oggi si ritroveranno a celebrare la giornata davanti ad un pranzetto gustoso. Quelle che seguono sono delle ricette pensate per un menù completo, [...]
Parliamo ancora una volta di pomodoro di Pachino IGP. Questa volta il protagonista è il costoluto.Si tratta di un pomodoro grande, rispetto ai cugini ciliegino e tondo liscio, con le coste [...]
Ricordo – anzi, no, ricordo vagamente, ricordo bene solo il titolo – un film di Alexander Kluge del 1968, Artisti sotto la tenda del circo: perplessi. Me lo ha fatto venire in mente la cena [...]
Quest'anno non ho ancora postato nessuna ricetta con le mie amate erbe spontanee...non è da me! Sicuramente il brutto tempo che ci ha allietato negli scorsi week-end non mi ha aiutato ma [...]
Ricetta primaverile, veloce e appagante — come solo quelle con gnocchi di patate sanno essere. Sempre. Il condimento ricorda un po’ la vignarola romana, ma qui non ci sono carciofi, [...]
Mi piace la cucina orientale, quando posso vado a mangiare giapponese in un ristorantino super collaudato di Trieste dove mi rimpinzo di maki e altri piatti caratteristici. Ovviamente la cucina [...]
Assolutamente gluten free, gustosi e veloci da preparare, questi gnocchi sono il frutto dei miei ultimi esperimenti sull’impiego in cucina della pasta riso-riso che ho inventato sabato [...]
