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Salsa alle castagne per carni Essendo in piena stagione di Castagne e Marroni, voglio sottoporvi una gustosissima ricetta per accompagnare le carni. La ricetta della Salsa di Castagne presenta [...]
Alla scuola di cucina del Blue Elephant le lezioni, pratiche e teoriche, si susseguono, oggi lezione su ' Pastes, sauces and condiments' , paste (curry, pesce ecc), salse e condimenti [...]
è una parte delle Marche molto collinosa, intensa di sapori e colori quella in cui sono stata nel week end del 2 e 3 novembre scorso. zone come Comunanza, Petritoli, Grottammare le [...]
La ristorazione è come il rock. È un ipotesi; un concetto vago. Un calderone che tutto accoglie. Esistono ormai salumerie, gastronomie, pescherie – a Milano anche molte drogherie per [...]
Le castagne lesse sono l’ingrediente migliore per poter portare sulle nostre tavole il sapore dell’autunno per eccellenza. Scopriamo allora le nostre cinque ricette migliori per [...]
E son 5. Cinque lunghi anni di Chez Babs. 5 anni di cambiamenti, di variabili, di amicizia, di gioie e delusioni cocenti. Cinque anni e 1084 post. 5 anni e cinque libri. Il cinque è [...]
In attesa di nuovi trend – il cibo da picnic? il cibo consumato oltre la data di scadenza? il cibo da asporto per le persone mancine? il cibo di condominio? il cibo del pianeta Mongo? – [...]
di Claudia Deb Un dolce tanto calorico quanto buono! Chi non ama la crema di marroni (CHI?!?!??!) può sostituirla con la crema spalmabile alle nocciole e chi preferisce un sapore più deciso, [...]
Ottima a colazione, perfetta per l’inzuppo nel latte, la torta allo yogurt e castagne rappresenta un dolce soffice e goloso. Dalla preparazione semplice, all’occorrenza può [...]
Le occasioni vanno prese al volo. Se un giorno di ferie ti svegli e ti metti a sfogliare Pâtisseries Maison di Florence Edelmann. Se ti capita che la sua Tarte au chocolat blanc ti convinca [...]
Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier:«Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che costituiscono i pezzi di prima [...]
Mille quasi mille, e per la precisione 975 sono a ieri i post pubblicati su questo blog, la maggior parte, manco a dirlo, sono ricette passate per le nostre mani, le nostre bocche e le nostre [...]
Serissima, è stata serissima! La nostra prima partecipazione a una gara di torte non poteva avere svolgimento migliore, e se credete che sia una faccenda semplice, vi sbagliate. Il merito, e [...]
Buon inizio settimana. Passato bene il weekend? Io sono partita venerdì mattina e tornata ieri per trascorrere alcuni giorni di relax in Umbria e mi sono dimenticata di pubblicare questa [...]
Ingredienti per 4 persone: Per il dolce: 600 g di marroni selezionati, 150 g [...]Continua a leggere... »
Le castagne cotte nello zucchero sono un’ottima alternativa con la quale possiamo preparare questa prelibatezza tipica del periodo autunnale: tantissimi i metodi di cottura per le [...]
Trick or Treat? Ecco una ricetta golosa per stupire e far rabbrividire i vostri bambini nella notte più terrificante dell'anno…. Elena ce la propone nel suo blog [...]
Strano periodo questo... tra ragnatele, fantasmini e robine paurose varie, non si capisce più se ci troviamo ancora in Italia o se invece abbiamo fatto un saltino collettivo nel mondo [...]
Le castagne, molto apprezzate in passato per via delle loro proprietà energetiche, sono quasi scomparse dalle nostre tavole come piatto forte e si sono ricavate un posto di nicchia nel reparto [...]
![Tortini di amaranto al cioccolato [con cuore di castagna]](http://128px.thumber.it/http://3.bp.blogspot.com/-hCu1dl8IQFE/Um4pHYD3QsI/AAAAAAAAOIU/ZcEcRDetEVU/s1600/IMG_8769.jpg)
Buongiorno e buon lunedì. Come avete passato il vostro fine settimana? Io sicuramente più tranquillamente dello scorso. Lo spavento per l'incidente di mio figlio sta sedimentando, anche se, [...]
In realtà questo è un dolce che non è un castagnaccio. E’ più morbido (grazie alle mele) e umido , quindi mangiabile in più occasioni. E’ di semplice esecuzione, ma vi assicuro di [...]
INGREDIENTI : 150 g di farina - 50 g di amido di mais - 2 uova - 1/2 bustina di lievito - 100 g di zucchero - 90 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente - [...]
Questa volta pubblichiamo una ricetta "ispirata". Cocò del blog Sale e Pepe Quanto Basta (www.saleepepequantobasta.com) si è infatti lasciata ispirare dal libro "La cucina [...]
Buongiorno amici! Eccoci oggi con un nuovo appuntamento dello Sweet Team; ve ne avevo già parlato qui e qui dove vi presentavo le mie due ricette: mini tortine alle mandorle e il choco rice [...]
In questo periodo nella mia cucina predominano la zucca e i funghi nelle diverse varietà. Questo è un esempio. Ho utilizzato il fungo di castagno che è una variante marrone del fungo [...]
