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INGREDIENTI per 4 persone - 250 g di riso - 300 g di alici fresche - 200 g di pomodori maturi - prezzemolo tritato - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 cipolla - 750 ml di brodo di pesce - 4 [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di bucatini - 1 kg di pomodori - prezzemolo tritato - qualche foglia di basilico - 2 spicchi d’aglio - 2 acciughe sotto sale - 250 g di tonno [...]
Pasta alla norma nella melanzana Ingredienti 320 g di pasta, tipo pennette rigate (o altra pasta corta) 500 g di pomodori maturi 2 melanzane oblunghe (circa 400 g) 2 grandi melanzane ovali 1 [...]
Qui capita che ci sia l'anno delle zucchine, quello dei peperoni e quello delle melanzane, pare sia così quando si ha un'orto.Certo, ci son degli evergreen tipo i pomodori..quelli nn mancano [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 500 g di fusilli - 2 mazzetti di rucola - 18 gamberi - 1 kg di cozze - 600 g di moscardini già puliti - 1 bicchiere di vino bianco - 300 g di panna da cucina - 1 [...]
Le Crepes - ricetta base Ingredienti Burro 1 cucchiaio Farina 125 gr Latte 2.50 dl Sale Uova 3 Come si preparano La pastella. Metti 125 g di farina 00 in una ciotola, versa [...]
Cannelloni ripieni alla sorrentina Ingredienti 250 g di pasta fresca all'uovo per lasagne a rettangoli di circa 10X18 cm 500 g di girello di manzo 1 cipolla 500 g di ricotta 50 g di lardo [...]
Il gulash è un piatto tipico ungherese, diffusosi nel corso dei secoli, con alcune varianti, nei Paesi che facevano parte dell'impero austro-ungarico.Se, atualmente, il gulash è considerato [...]
Crostata con due mele alla panna Ingredienti 320 g di farina 00 200 g di burro 250 g di zucchero 6 mele Golden o renette 4 mele renette 2 uova 1/2 l di panna fresca 2 limoni non [...]
Melanzane imbottite Ingredienti 2 grosse melanzane violette 200 g di pecorino toscano fresco 1 kg di pomodori perini maturi, ma sodi zucchero 3 spicchi d'aglio 200 g di pane leggermente [...]
Renè Redzepi e Daniel Patterson selezionano erbe, muschi e baccheUn risotto in Lapponia si deve essere visto poche volte e così un antipasto preparato da Barbot, chef dell'Astrance di Parigi, [...]
Da bravo italiano durante l’estate ho approfittato del tempo libero per leggere qualche libro sotto l’ombrellone. Siccome immagino cosa penserete, gioco d’anticipo e vi dico [...]
Il branzino con pomodorini e funghi porcini è un secondo piatto che rientra nella categoria “mari e monti“, ovvero che mescola elementi della montagna con quelli di mare. A [...]
Torta di ricotta al limone Ingredienti 2 uova molto fresche, 200 g di ricotta fresca (meglio se vaccina), 1 grosso limone non trattato, 50 g di zucchero semolato, 1 pizzico di sale [...]
INGREDIENTI per 10 dolcetti - 125 g di burro - 100 g di zucchero - 3 cucchiai di latte - 1 limone (la buccia) - 3 uova - 200 g di farina - qualche scaglietta di cioccolato fondente - 1 bustina [...]
INGREDIENTI per 12-14 focaccine: - 4 patate di media dimensione - qualche cucchiaio di latte - 1 uovo - 1 cucchiaio di semi di sesamo - sale PREPARAZIONE Lessa le patate al vapore, poi [...]
Una variazione sul classico abbinamento prosciutto e melone, da servire come amuse-bouche per una cena di fine estate. Consiglio di utilizzare verrine di dimensioni più ridotte rispetto a [...]
A volte le storie che si nascondono dietro a una sequela di piatti vanno raccontate. Il Cappello di Guguzza è una di queste. È la tana di una coppia geograficamente lontana anni luce: lui, [...]
Torta di spaghetti croccanti IngredientiPepe Burro Grana 80 gr Noce moscata Olio di oliva Origano fresco Pasta di semola 400 gr Prosciutto crudo 80 gr Sale Uova 4 numero Vino bianco 1 [...]
Palline al cocco e uvetta Ingredienti 250 g di farina di cocco, 50 g di uvetta, 250 g di yogurt magro. Preparazione Ammorbisci l'uva sultanina in una ciotola colma di acqua [...]
Spaghetti ai frutti di mare al pomodoro. Deliziosi! Ingredienti per 4 persone 360 gr di spaghetti n.5 1 kg di cozze 4 hg di vongole o arselle la punta di un chcchiaino di peperoncino rosso 2 [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 300 gr di riso - 200 gr di bietole - 1 litro di brodo vegetale - 1 cipolla - parmiggiano reggiano grattuggiato - olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Scalda il [...]
C'è un prodotto prezioso, vanto della tradizione liquoristica italiana, che ha saputo attraversare secoli di storia, mantenendo inalterata la sua alta qualità e conservandosi sempre giovane e [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 280 gr di cuscus - 200 gr di giardiniera - 2 carote - 1 cetriolo - mezzo limone - sale - olio extravergine d’ oliva PREPARAZIONE Cuoci il cuscus in acqua calda [...]
Ingredienti: 1 kg di mele renette 100 g di burro 100 g di zucchero 200 g di pasta sfoglia pronta Per la finitura: ½ arancia ½ limone PREPARAZIONE La tatin di mele è una torta semplice, in [...]
