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La spending review familiare ci fa mangiare meno pane. Siamo in buona compagnia, peraltro, persino i francesi tagliano sulla baguette. Non è solo una questione di budget, io per prima non vado [...]
L’Aquila: una città che nel XII secolo aveva già licenza di tenere due fiere generali annuali, ciascuna della durata di venti giorni, e tre mercati settimanali. Un ruolo conservato per [...]
Buon mercoledi!Inizio questa giornata di metà settimana portandovi in giro tra i profumi e i ricordi del lievito madre. Qualche tempo fa vi avevo accennato in un post della mia partecipazione [...]
Buongiorno a tutti!manco da settimane ... lo so, purtroppo ho affrontato un susseguirsi di "complicazioni" per le quali non ho alcuna intenzione di tediarvi, niente di grave, niente di [...]
Non riesco ad afferrare il significato recondito della frase “sono così triste che non riesco a mangiare”. Il malumore può togliermi il sonno o il senso dell’umorismo, ma la [...]
Ho parlato poche settimane fa del Kamut®, proponendovi un estratto da “Le bugie nel carrello“. Durante la stesura del libro ho contattato la Kamut International, proprietaria del [...]
Eccoci ad una nuova ricetta per dei panini sfiziosi e diversi dal solito. Dopo avere visto negli scorsi giorni come si preparano i paninetti alla ricotta e quelli al formaggio passiamo oggi ai [...]
Non ho avuto il tempo di partecipare all’evento promosso da Vicky sulla pizza, ma ho voluto farla ugualmente, qualche giorno dopo, seguendo la sua ricetta. Risultato splendido. Unica [...]
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Questo pane è frutto di un compromesso di farine, non è un vero pane integrale ma nemmeno un classico pane bianco. E' un impasto molto profumato, fragrante e leggero, ottimo con le [...]
Chi mi conosce sa che sono una testa dura, che sono curiosa e pronta all’azione. Quello che forse non sa, notizia trascurabile dal canto mio, è che non leggo MAI i manuali, mi fanno lo [...]
Anticamente il "dolce" consisteva soprattutto nella degustazione della frutta matura, che, nel tempo, fu trattata per essere poi conservata. La pratica dolciaria di Greci e Romani ebbe [...]
Se io potessi in un solo alimento fare il giro d’Italia, sceglierei il pane. Ne abbiamo 400 tipi diversi, con oltre mille varianti. Da quando il dio Pane si è impossessato di noi piccoli [...]
Collaborazione Loriana, la vera piadina romagnolaLoriana Sfogliatissima Classica, è la piadina soffice, morbida, con tutto il gusto della autentica tradizione romagnola.Le sue dimensioni [...]
Fare il pane in casa è roba da donne d’altri tempi? Per nulla, gli italiani che mettono le mani in pasta aumentano al ritmo di pieghe e torciture, o per essere meno poetici delle vendite [...]
PANE CASARECCIO CON LIEVITO MADRE Mi capita ultimamente di ricevere richieste di aiuto su come gestire l'amico lievito madre, signore che si ritrovano il frigo invaso da questo "essere [...]
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Ingredienti:600 g di farina1 bustina di lievito di birra2 formaggi caprini Mauri50 g di pesto alla genovese quiSale qbPepe qb300 g di acquaProcedimento:Nella planetaria inserite la farina, il [...]
Ritrovarmi seduta dentro il vagone di un treno sta diventando ultimamente una piacevole ricorrenza. Lo è stato lo scorso fine settimana, quando un intercity (per la verità un po’ troppo [...]
Ecco un pane totalmente realizzato con farina integrale che, rispetto a quella normale, comporta alcune difficoltà di preparazione proprio nella fase di lievitazione, minore rispetto a quella [...]
Hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso Ecco una ricetta facile e super veloce dell’hamburger con cipolla stufata per un panino gustoso da preparare a casa che piacerà [...]
Fare il pane è questione di passione...non credete? In fondo, sì!Sono gesti antichi che si ripetono da secoli ed anche se oggi ci sono impastatrici che danno una mano, alla fine dei conti [...]
Riccardo Astolfi è il fondatore della comunità Pastamadre.net Nel percorso sociale, formativo e psicologico che farà di ognuno di noi un hipster della panificazione, dopo il già detto [...]
Un pane buono. Un pane sano, ricco di cereali, ricco di gusto e facile da preparare. E poi, diciamoci la verità, cosa c'è di più bello, rilassante e antistress di mettere le mani in pasta e [...]
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Oggi è una giornata intensa di pulizie primaverili, fuori c'è un sole pallido ma si sta bene così ho approfittato per pulire a fondo armadio, libreria, porta scarpe...ho staccato le tende e [...]
L'appena trascorsa "Earth Day" ha concluso una settimana in cui l'aggettivo "sostenibile" è stato, ancora una volta, predominante su tutti gli altri.La Terra è una Madre benevola che nutre [...]
Dopo aver sfornato, tre pagnotte di grano duro, che nella notte erano lievitate lentamente, smaltito la posta del mattino e aggiornato “quelletotcose”, non ho resistito al sole tanto [...]
