TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Veloce, fresca, economica.. è la panzanella! Piatto a base di [...]
Quando si parla di caponata bisogna specificare se ’siciliana’ o ‘napoletana‘, perché si tratta di due piatti completamente diversi. L’ingrediente fondamentale della caponata [...]
C’è poco da dire, andarsene a zonzo per l’Italia è sempre e comunque edificante. Nei giorni scorsi mi sono fatto un minitrip lavorativo passando per le caselle [...]
Ancora salse, ma stavolta ci spostiamo in America del Sud e precisamente in Messico, dove si prepara questa salsa dal colore così brillante, che proviene addirittura da ricettari aztechi. Il [...]
Ingrediente Principale: Tonno Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Ingrediente Principale: Tagliatelle Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Nel sud Italia, nell'area della "Magna Grecia", questo piatto antico e povero che è ancora in auge. Si tratta semplicemente di scaldare l'olio, buttarci dentro il pane secco (pestato ottenendo [...]
La cucina regionale è la base della ricchezza di proposte della cucina italiana.La gastronomia molisana si caratterizza per genuinità, semplicità e purezza e paradossalmente il ritardo nella [...]
Ingredienti: Per la pasta: 600 g di pasta di pane già pronta. Per il condimento: 200 g di salsa di pomodoro, 1 grossa cipolla rossa, olio extravergine d’oliva, 250 g di primo sale, olio [...]
La ricetta di oggi è un ottimo antipasto che può essere servito sia freddo che caldo; oppure, abbinato ad una mega insalata può andare a costituire con essa un interessante piatto unico. E [...]
300 gr. di fagioli secchi 100 gr. di salsiccia stagionata 2 carote mezza cipolla 4 pomodorini maturi mezzo cucchiaio di paprica dolce o piccante olio q.b Mettete in ammollo i fagioli [...]
Un tocco in più:Mentre disponete le fette delle verdure, potete aggiungere alla preparazione un cucchiaio di capperi sotto sale dissalati e tritati e 4 filetti di acciuga sottolio diliscati e [...]
I pomodori sono molto vitaminici.Un etto può fornire ili 3% del fabbisogno giornaliero di vit. A e il 33% della vit. C. Cotti però sono meno digeribili.Ingrediente Principale: [...]
Il cervello umano è un organo potente, ma per farlo funzionare bene occorre fornirgli il carburante migliore: una dieta bilanciata ricca di carboidrati, proteine e grassi “buoni‘; [...]
Vino consigliato: Vermentino DOC "Riviera ligure di ponente".Ingrediente Principale: Asparago Violetto d'Albenga Ricetta per persone n. [...]
Come vi ho raccontato in un articolo precedente, ho cominciato a fare degli esperimenti di panificazione. E come ogni buon pasticcione casalingo che si rispetti, ho iniziato a cercare [...]
Il Bulghur o Bulgur è un grano germogliato, seccato e tritato grossolanamente. È la base di alcuni piatti tradizionali del Medioriente.Ingrediente Principale: Agnello [...]
INGREDIENTI250 g di trippa250 g di rape50 g di pancetta a cubetti1 carota1 cipolla1 porro1 costa di sedano80 g di parmigiano grattugiato30 g di burrocannellasalepepeconcentrato di pomodoro 2 [...]
Ingredienti per 6 persone: 12 fette di pane casereccio, 400 g di pomodori maturi, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, origano, 100 g di formaggio a pasta filata, un pizzico di [...]
Ingrediente Principale: Vitello Ricetta per persone n. 6 Note: [...]
TIMPANO DI MACCHERONIIngredientiPer la sfoglia : Farina bianca - 300 g, Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai, Tuorli d'uovo - 2, Marsala secco - 1 bicchierino, Sale. Per il ripieno [...]
Ingredienti per 6 persone: 12 fette di pane casereccio, 400 g di pomodori maturi, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, origano, due cipolline fresche, un pizzico di sale. [...]
Ingredienti - 200 gr di fusilli - 200 gr di orecchiette - 100 gr di pecorino - 200 gr di scamorza - polpettine preparate con 200 gr di carne macinata - un uovo - una mollica di pane spugnata - [...]
Siccome l’altro giorno vi ho descritto la ricetta degli involtini di carne, facendo riaffiorare alla mia e alla vostra memoria dei ricordi domenicali legati all’infanzia, oggi vi [...]
Prima di ricorrere a integratori specifici, provate con queste ricette!Le cipolle sono tra le verdure con un maggiore efficacia come diuretico, ma molte persone non le sopportano. Queste invece [...]