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Preparazione tipica laziale, i rigatoni cacio e pepe rappresentano un primo piatto particolarmente gustoso, seppur nella sua semplicità, che sta alla base di una pietanza molto apprezzata [...]
i pici (o pinci) hanno origine etrusca, antenati dei nostri spaghetti, resi famosi dalle superbe ricette senesi che ne hanno ereditato e rielaborato la ricetta in mille varianti, la pasta di [...]
Se hai voglia di verdure fuori stagione ecco un secondo piatto molto gustoso, leggero e saporito. Ha un basso contenuto di grassi e calorie e puoi gustarlo sia tiepido che freddo. Ho [...]
The meatballs are a classic dish of Italian cuisine.Obligatory on the Italian table every Sunday, to eat with the salad, or dip in the sauce greedily, will be appreciated every time.For the [...]
Frittata di piselli e fagiolini al forno Un classico intramontabile: la frittata. Questa è cotta al forno, quindi più light di quella tradizionale in padella, ed arricchita da piselli freschi, [...]
La carbonara è un piatto top della tradizione, solitamente viene fatta con guanciale , altri lo fanno con il lardo, chi con la pancetta oggi ho pensato di crearla per chi è vegetariano quindi [...]
Non poteva mancare un primo della mia amata Sardegna! Un piatto tipico ma rivisitato un po'... per il contest "Diventa Chef - Primo d'Italia"! Ingredienti per 14 [...]
Pesce e pecorino? Da secoli la cucina siciliana ci dice che si può, quindi non indugiate e preparatevi questo meritatissimo piatto di pasta! Come in ogni ricetta, ognuno ha le sue preferenze e [...]
'Forme d'arteì è un progetto di Paolo Piacenti, affinatore di pecorino di S.Gimignano: le etichette artistiche rendono unici i suoi formaggi anche all'occhio.
'Forme d'arte' è un progetto di un affinatore di pecorino di S.Gimignano, Paolo Piacenti: etichette artistiche rendono unici i suoi formaggi a prima vista.
Primo piatto vegetariano molto saporito e piuttosto semplice da realizzare. Le melanzane e la cipolla passate in padella nell’olio extravergine risultano particolarmente gustose e le olive [...]
Ecco un primo piatto appartenente alla tradizione mediterranea che risponde a tutti i suoi requisiti: preparazione semplice e sana ma di grande gusto in cui le materie prime fanno tutto il [...]
Le alici (o sarde) a beccafico rappresentano una preparazione tipica della gastronomia siciliana, prevalentemente della zona del palermitano. In realtà esiste anche la versione catanese la cui [...]
Il pesto alla trapanese, noto in zona anche come agghiata trapanisi è un condimento per la pasta particolarmente saporito ed inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali siciliani [...]
Come procede la vostra Estate? La mia bene, anche se con Giuditta i ritmi sono cambiati molto. Ci si alza alle sette invece di andare a dormire alle sette :PPPma è troppo bello vederla [...]
L’ho rifatto, ebbene si. Mica l’hangover, eh. Il pesto. Complice il caldo, il deserto romano e un regalo ricevuto da Roberto Panizza (che organizza il Campionato mondiale del pesto di [...]
Nella cucina tradizionale della città di Reggio Emilia ci sono due alimenti che dominano sulle tavole: il primo è il maiale, mentre il secondo è il Parmigiano Reggiano, la cui paternità è [...]
La cruditè di zucchine è un’ottima ricetta estiva ma non solo, che possiamo portare sulle nostre tavole sia come ghiotto antipasto o per un aperitivo leggero e gustoso, ma anche come [...]
Noi le chiamiamo pizzelle di sciurilli; uno street food immancabile durante tutto il periodo estivo, quando c’è abbondanza di fiori di zucca e di zucchine. Questi ortaggi sono davvero [...]
Ecco una torta salata da non perdere: una base di pasta brisé, un ripieno di scarola, prosciutto cotto, olive,acciughe,capperi, formaggio di capra e poco pecorino romano. Un’ altra [...]
È un piatto che ha origini antiche, nasce nel porto di Trapani dove si fermavano le navi genovesi provenienti dall'Oriente portando la tradizionale "agliata ligure", a base d'aglio [...]
Dopo la sauna di ieri a causa del forno acceso, ben ripagata peraltro, visto che i muffins erano molto buoni, oggi pasto freddo!! Molto freddo, avevamo voglia di un'insalata, per la [...]
Doverosa premessa: del pesto alla siciliana non esiste una sola ed univoca ricetta, ogni zona ha una sua versione caratterizzata dall’utilizzo dei prodotti tipici della terra di [...]
Il piatto unico ideale per una bella cena in terrazza a base di pesce Le alici ripiene, e non, sono un punto di forza della cucina siciliana. Ogni città le prepara a modo suo: noi oggi abbiamo [...]
- Buongiorno Niko, come è andata ieri l’inaugurazione di Spazio? - [Faccina che sorride] Bene. Sala piena. 38 coperti. Grande adrenalina, tensione ed emozione da parte dei ragazzi Così [...]
