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E’ un piatto delicato che sa di primavera. Può essere un secondo piatto o piatto unico per una cena leggera e stuzzicante. Ingredienti: 700-800 gr. di spezzatino di vitello (pezzi [...]
Un primo piatto buono e veloce da preparare in mezzora nella pentola a pressione.Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie, sedano, carota, cipolla, tre cucchiai di passata di pomodoro, [...]
Dosi per: 8 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 70 minuti circa + 2 ore e 30 minuti per il riposo della pasta INGREDIENTI 600gr. di farina di mais 160gr. di bresaola [...]
Non tutti conoscono la pentola a pressione e forse non tutti sono consapevoli di come sia utilie in cucina e non hanno mai pensato all’eventualità di utilizzarla, però tutti abbiamo [...]
Eccoci qui, miei golosi lettori! Domenica scorsa aspettando che arrivasse definitivamente il caldo, ho approfittato di un giorno di tempo instabile con sole, nuvole grigie, pioggerella e vento [...]
Ci sono. Sono qui, di fronte a voi, di fronte a me stessa. Ora ogni cosa appare più nitida. Sono bastate pochissime parole ‘dette’ ignorando di rivelarmi una verità. E ho capito. Sono di [...]
Ah la pentola a pressione, se non ci fosse bisognerebbe inventarla! Quanto tempo ci fa risparmiare in cucina, tempo prezioso da poter dedicare ad altro, per esempio alle faccende domestiche che [...]
Una tecnica Americana per arrostire il pollo; mai fatto prima in pentola a pressione! Il pollo è dorato e poi seduto su una lattina di birra nella pentola a pressione - risulta intero, bello e [...]
Questa sorprendente merendina Cinese, viene tradizionalmente sbollentata per 3 ore, e poi lasciata a mollo per una notte per dare al guscio e all'uovo un bellissimo colore e un sapore speziato . [...]
Un gioco che richiama un piatto famoso Americano, "Eggs Benedict" ma completamente vegetariano!Di solito, si copre questo piatto con una salsina Hollandaise. Io ho fatto questa salsa finta, [...]
Ma buon lunedì a tutti voi! allora come avete passato il w.e.? noi tremendamene bene, fuori tutti e due i giorni, con questo caldo estivo, un po' troppo caldo a dire il vero, e questo cielo [...]
IL FAGIOLO NERO. E’ una varietà del comune fagiolo (Phaseolus vulgaris) molto diffusa in Messico e negli Stati Uniti del Sud, ma oggi importata dappertutto e presente anche sul mercato [...]
IL FAGIOLO NERO. E’ una varietà del comune fagiolo (Phaseolus vulgaris) molto diffusa in Messico e negli Stati Uniti del Sud, ma oggi importata dappertutto e presente anche sul mercato [...]
Questi pacchetti di flan devono essere sconfezionati per essere mangiati. L'esterno è un po' amaro, l'interno è cremoso e sapido, con qualche sorpresa al dente di porri e pinoli in ogni [...]
Ingredienti :lampredottobietola 1 spicchio d'agliopomodori *olio, sale, pepe, prezzemolo Parmigiano ( facultativo)- lavare e lessare il lampredotto in acqua salata ( a fuoco basso per un paio [...]
Non consiglierei mai di cucinare qualcosa sotto pressione se non ci fosse qualche miglioramento al cibo o sulla ricetta. Per esempio, non ho mai pubblicato una ricetta per la frittata in [...]
Quando ero piccola mio nonno Antonio portava me e mia sorella a mangiare il polipo bollito sul lungo mare di Mondello (Palermo). C'erano delle baracchette colorate con dei gran pentoloni [...]
Ecco un piatto che cucinerei volentieri in caso di ospiti improvvisi, gli ingredienti li ho sempre a portata di mano. Il pesce è quello surgelato già pronto per fare il sugo (io uso quello a [...]
E’ un piatto tipico e mitico. E’ un’ottima minestra sia calda che fredda, appena appena profumata al rosmarino. Spesso è arricchita da prosciutto crudo o costicine di maiale, [...]
Il brodo di fagioli è una di quelle “scoperte” che mi hanno aperto numerose e gradevoli possibilità. Di per sé è una sciocchezza: quando si lessano i fagioli secchi, e io lo faccio con [...]
Un primo piatto per gli ultimi (si spera) colpi di coda della stagione fredda. L a bellissima giornata di ieri è stata sostituita oggi da un cielo grigio che non promette niente di buono. Le [...]
Arrivo in corner! Non pensavo di riuscire a farcela e invece eccomi, poco prima che il contest finisse.... io, che vivo di pentola a pressione! No, proprio non potevo mancare!Ci tenevo tanto a [...]
Un bel piatto unico.Delizioso,delicato...Lasagne ai Carciofi! Questa ricetta è tra quelle che preferisco,rapida da eseguire, niente affatto "Pesante" e gustosissima!!Possiamo chiamarla anche [...]
Buona giornata a tutti i miei lettori golosi! Questo weekend è stato dedicato all’inaugurazione del nostro camper che mi ha portata a riflettere su come ci si organizza e quello che si mangia [...]
Ci si avvicina oramai alla bella stagione. Che poi per "bella stagione" si intende la primavera e non l'estate...o forse la primavera inoltrata?Bah... Argomento troppo vasto, quello dei modi di [...]
