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Quando ero solo una bambina, mi divertivo insieme ad un’amichetta a far finta di cucinare, all’interno di un grosso calderone, erbacce e foglie secche prelevate dal giardino di casa. [...]
I mini strudel con provolone affumicato e zucchine stufate sono stati una prova per un antipasto caldo per la vigilia di Natale. Direi che l'esperimento è perfettamente riuscito, sono stati [...]
Che io sia un’amante del formaggio è orami assodato, probabilmente solo la colazione e la voglia di dolce mi esime dal non mangiarlo anche presto al mattino.Non potevo quindi mancare al [...]
Quando ero bambina trascorrevo i pomeriggi giocando all'aria aperta con mio fratello. Spesso, muniti di un coltellino e di qualche sacchetto di plastica, andavamo sulle colline accanto a [...]
Pubblicato in: Cucina Campana, Ricette con il Provolone, Ricette con le zucchine, Ricette Primi Piatti Gli spaghetti alla nerano sono il risultato perfetto dell'abbinamento tra pasta e [...]
Alzi la mano chi ama Pinterest e si lascia ispirare ogni tanto!!! (dovrei chiedere anche alzi la mano chi dichiara tale ispirazione quando pubblica delle ricette, ma non voglio essere polemica [...]
Agerolese vs Bagnolese, Provolone del Monaco Dop e Pecorino Bagnolese realtà zootecniche e prodotti d' eccellenza a confronto. Questo in sintesi il tema dell’incontro che si terrà [...]
Pizza e birra. Abbinamento classico. Ma dipende da quale punto di vista lo si guarda. Perché i cultori di birra artigianale saranno sempre pronti a cambiare indirizzo se una birra non rientra [...]
Inutile: nonostante i miei tentativi di deviazione etnica dall'argomento... questo è proprio il mese della pasta fatta in casa! Dopo le tagliatelle di cacao e curry e le lasagne di [...]
Inizia il periodo delle verdure autunnali/invernali e una di quelle per cui stravedo è il cavolfiore, potrei mangiarne kg semplicemente lessato e condito con un filo di buon olio evo; lo trovo [...]
Ingredienti per 6 persone Per la salsiccia: 1,5 kg di pesce spada in tranci, 1 mazzetto di finocchietto selvatico (o in alternativa 1 cucchiaio di semi di finocchio), 150 g di pomodorini [...]
Ovviamente non vi propongo una ricetta che fa parte di una tradizione che non è la mia, sicuramente farei solo una pessima figura, ma leggermente rivisitata e adattata alla stagione, con [...]
di Anna Ruggiero e MiladySono passate poche ore dalla prima mattinata di meeting dedicata alla presentazione del congresso che ha visto avvicendarsi diversi relatori guidati con garbo e [...]
Come preparare i peperoni ripieni in una variante veloce ma gustosa? In questa ricetta ecco una “scorciatoia” al solito ripieno. Per questo piatto non c’è stato assolutamente tempo di [...]
Se da bambina mi avessero chiesto quali erano i miei piatti preferiti, avrei risposto, senza indugi: gnocchi alla sorrentina, il prosciutto (crudo o cotto), l'insalata di mare, il branzino, la [...]
La raffinata cornice dello Yacht Club di Marina di Stabia, con la sua grande piscina a specchio, ha ospitato i festeggiamenti per i 20 anni di attività del pizzaiolo Enzo Coccia e dello chef [...]
Il Caseus Veneti è un concorso itinerante arrivato alla X edizione grazie alla Regione Veneto, all'A.Pro.La.V, in collaborazione con i Consorzi di Tutela dei Formaggi Dop [...]
Ohhhhhh, finalmente riesco a postare una ricetta dopo un lungo periodo!!! Spero vi piaccia.....questo è un rotolo che faccio spesso perché è ultrafacile e in famiglia è molto [...]
Alessia Antinori, Cristina Bowerman, Fabio Spada e tanti altri. I soci di Fiorano for Kids hanno avuto un’ottima idea: realizzare un grande evento di beneficenza in cui si mangia, si beve [...]
...ho già fame!!!ANTONIO E MARIA CIMINELLI – OSTERIA FONTANA CANDIDAPiatto: Bottoncino di pan brioche con hamburger di coppa e pecorinoSTEFANO PRELI - PRELIBATOPiatto: Cazzotto di grano duro [...]
Mariella Belloni 12 appuntamenti tra corsi, degustazioni e abbinamenti gourmet Si apre una stagione ricca di eventi per Alti Formaggi, l’associazione che riunisce i [...]
In Sicilia le chiamiamo “Mulinciane abbuttunate”. Un piatto della tradizione contadina che oggi viene preparato molto raramente e quasi esclusivamente in casa. Si tratta di [...]
E mentre da giovedì a domenica la città eterna si è ritrovata tutta al Taste of Rome (anche io ci sono stata...) e le polemiche per un App.etite a porte [...]
La scoperta dell'acqua calda.No, non sto scherzandoPerchè di scoperta si parla.Di trucchetto da chef.Un trucchetto che funziona.Perchè noi povere e comuni mortali friggiamo le zucchine , [...]
Un timballo semisferico in cui tre ingredienti si uniscono, nascondendo al suo interno una sorpresa per i vostri ospiti. Che si tratti di un antipasto, o di un secondo, questo piatto, di [...]
