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"La pizza non si trova nel vocabolario della Crusca, perché si fa col fiore (di farina) e perché è una specialità dei napoletani, anzi della città di Napoli” (De BOUCARD, [...]
“biała kiełbasa polacca, ingrediente imprescindibile del biały barsz salampatata canavesano con patata — a volte barbabietola — nell’impasto salsiccia di bra, delicata a [...]
“(…) Tra noi abbiamo due specie peculiari di pistacchi, i brontesi le sanno bene coltivare, …usurpano di soppiatto piccole porzioni di lava e ne fanno verzieri,…perché non estenderne e [...]
Pie di albicocche [Guest post by Oksana Kiyan- "Food, photography, life"]L'articolo Pie di albicocche [Guest post] sembra essere il primo su Oggi pane e salame, domani....
Il tubetto di latte condensato tutta la vita Le PUFF, ma anche le Rustiche (preferibilmente contadine, con quel non so che di sapore di una volta ) I Mini Wurstelini saltati in padella e [...]
La notizia non può fare che felici tutti i cittadini statunitensi che, proprio in questi giorni, si apprestano a celebrare la tradizionale festa del Ringraziamento. E che da oggi potranno [...]
Giungiamo nel minuscolo borgo sperduto di Badia di Dulzago, quasi dimenticato da Dio ma per fortuna non dagli uomini che ci lavorano e che, oltre all’Osteria San Giulio, hanno ridato [...]
Ecco un piatto che si deve mangiare freddo; ch'è dunque adatto alla stagione calda; che, dovendo venire preparato la sera innanzi, o molte ore prima del pranzo, non relega in cucina per [...]
INGREDIENTI : 500 g di carne macinata di manzo - 2 uova -100 g di mortadella - 100 g di pangrattato - 100 g di parmigiano - 2 carote -2 fette di pancarrè - 1 [...]
Una versione veramente "buona" di (simil) bavarese allo yogurt con mirtilli incorporati, realizzata per sostenere la causa dell'UNHCR.L'articolo Bavarese allo yogurt sembra essere il primo su [...]
Estate fa rima con insalate, ma gioia non fa rima con noia: quindi per non sprofondare nel torpore di un clichè, ecco uniti nello stesso abbraccio frutta fresche e secche, verdure [...]
Questa ricetta nasce dal mio primo incontro con le Patate Viola o come dicono gli chef Patate Vitelotte (vedi qui). Sono riuscita a trovarle sono una volta al super: una confezione da circa [...]
Protagonisti indiscussi dei buffet, i paninetti farciti costituiscono la soluzione ideale in campo di finger food. Dall’aspetto delizioso ed accattivante i paninetti farciti sono pratici [...]
Come concludere un quinquennio difficile, faticoso ma ... fantastico!Con una cena che lasci spazio ai colori, sapori e gusti che, nella loro differenza ed unicita', hanno fatto dei rapporti [...]
Al 22 – Napoli Quando e come è nata la pizza? Quali aneddoti l'hanno circondata nel corso dei secoli? Quali poeti, musicisti, artisti l'hanno decantata? Sarà un vero e proprio viaggio [...]
Pizza con salame, bufala e pecorino Oramai sarà chiaro a tutti che il mio compagno, nonché autore delle belle foto che vedete ogni giorno, è sardo. Per questo quando preparo l’impasto [...]
Ricette del RisorgimentoSortù di risoCotto il Riso con brodo, e poi freddato, si legherà con parmegiano grattugiato, gialli di uova, e qualche chiara, e se ne formerà una pasta, la [...]
Mancava Mica: ma ora Mica a Milano c’è. Non c’ero ancora andato, pur essendo un nostalgico della “michetta” – antico e ormai raro (almeno qualitativamente) panino tipicamente [...]
Con il cambio di stagione, riprende la produzione dei formaggi freschi, ottenuti con una coagulazione lattica naturale. Personalmente trovo questi prodotti molto interessanti e dotati di una [...]
Zuppa di pollo con tortillas [Guest post by Megan Fleiner - "Passports & Pancakes"]L'articolo Zuppa di pollo con tortillas [Guest post] sembra essere il primo su Oggi pane e salame, domani....
Enrico Crippa, ormai, cammina su una nuvola. Non è comunque merito della terza stella (che aiuta, per carità) né dell'eterea ambientazione rosa del suo Piazza Duomo, lui un po' distaccato lo [...]
Mi sono fidato di Stefano, utente del forum del Gambero Rosso, che mi ha consigliato l’Enoteca Leone, insegna di Gazzaniga (Bergamo) dopo un veloce incontro per scambi di bottiglie di [...]
I ceci sono tra i legumi quelli che preferisco ed il mio blog ne è testimone perchè ho fatto già la Farinata con Cipolle, Ii Grissoni di farina di ceci, Farinate finger food con salamino [...]
Buongiorno!!!! ed oggi è tornato un bel sole.. ma sarà solo una breve pausa all'instabilità che ci accompagnerà fino a sabato... Sono felice di farvi vedere come Gabila.. estratta [...]
Pesche noci grigliate le protagoniste della tavola Estiva in questa ricetta danno il meglio di loro in una semplice combinazione di sapori e profumi che vi conquisterà.L'articolo Pesche noci [...]
