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Questa è la mia “crudizzazione” della pasta al pesto n.2 di Valina. Non potendo prepararmi l’ originale, l’ ho adattata al crudo (anche se in realtà dovrei evitare [...]
Il patè di pollo non è solo quello fatto con i fegatini, una delizia che anche chi non mangia di solito interiora e affini si concede volentieri, ma anche realizzato con dei petti di pollo.…
Eccomi col secondo pesto preso dall’ultimo numero di Cucina Naturale! Ingredienti x 4/6 persone : 4 scalogni 2 cucchiai abbondanti di mandorle 1 mazzetto di salvia ( viva la pianta del [...]
Ingrediente Principale: Scaloppe di salmone fresco - Scalogno [...]
Ingredienti (per 4 persone): 2 rotoli di pasta sfoglia 3 fette di prosciutto di Praga 1 petto di anatra 50 g di carne di maiale tritata 1 piccola cipolla 2 [...]
Spaghetti alle vongole: quando si va al ristorante in una località marina, che sia nord o sud, nel menù immancabilmente ci sono gli spaghetti alle vongole. Alcune volte con l'aggiunta del [...]
Per le calde sere estive, quando le cene con gli amici sono più frequenti, le bruschette e le tartine sono spesso protagoniste delle serate. Vi invito allora a provare questa semplicissima [...]
Ingredienti (per 4 persone): 4 tranci di filetto di salmone di circa 150 g cadauno 1 noce di burro 2 scalogni 3 cucchiai d’olio d’oliva 2 pomodori maturi 10 foglioline di menta 4 [...]
Taboulè di pollo Mai usati in cucina? Il Taboulet è un piatto della cucina mediorientale, ormai ampiamente preparato in Italia soprattutto in estate, spesso presente negli aperitivi. Il grano [...]
Per pranzo ieri ho voluto mangiare i fagioli in modo diverso, tipo crocchetta, però ho voluto non aggiungere nell’impasto ne pangrattato e ne farina… Devo dire che sono venute buone [...]
Non so neanche se si scrive così ragù (ragout?), ma va bene così, sennò mi dicono di fare la sofisticata .....Un semplicissimo condimento per la pasta, in questo caso all'uovo. Ho cotto [...]
Ingredienti (per 4 persone): 350 g di pennette 2 scalogni 1 foglia di alloro 200 g di salsiccia 1 noce di burro Sale, noce moscata e pepe q.b. Preparazione: Su di un tagliere affettate [...]
Ingredienti : 1 filetto di salmone di 800 g circa 100 g di riso 2 carote – 1 finocchio – 1 scalogno – 1 pezzetto di zenzero 2 dl di vino bianco 1 albume -3 tuorli ½ limone [...]
Pollo cinese agli anacardi Tempo di preparazione: 30 minuti per la marinata, meglio 2/3 ore Tempo di cottura: 10 minuti Ingredienti per 2 persone: -1 petto di pollo, tagliato a dadini di circa [...]
Ingrediente Principale: Pancarrè - Ricotta - Scalogni- Ceci lessati. [...]
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di riso 400 g di filetti di dentice 50 g di scalogno 70 g di grana padano 2 dl di spumante o vino bianco frizzante 30 g di farina 70 g di burro 10 foglie di [...]
Lo ammetto, di certo le cosiddette "voglie" non aiutano e mi saltano in testa degli abbinamenti assurdi, ma questi spiedini non potrete non adorarli! Qualche settimana fa stavo curiosando nel [...]
Pollo ripieno con castagne Le castagne, tipiche dell’autunno, sono un frutto che ha le stesse proprietà dei cereali. Sono infatti una buona fonte di fibre, di potassio e di vitamine del [...]
Buon lunedì!insomma, siete spariti tutti dite la verità.... questi week end al mare o ai monti vi fanno male! :-D macchè dai, vi prendo in giro.... ma si nota quando siete tutti a spasso!Io, [...]
I risotti mi vengon sempre bene ma questo, a detta di mon amour, mi viene benissimo! Ogni volta, (con mia grande soddisfazione), riesce a mangiarsene un piattone di gran gusto senza [...]
Ingrediente Principale: Spaghetti - Olive nere grosse - Scalogni o cipolline - Salsa al pest [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 confezione di pasta sfoglia 750 g di spinaci in foglia 4 uova 2 cipolle bianche 1 scalogno 250 g di feta 2 cucchiai di aneto tritato 2 cucchiai di prezzemolo [...]
Fish&Chips: mitico piatto inglese che sa di partita vista in un pub con una bella pinta di lager in mano piluccando dal cartoccio stra-unto le patatine e le sardine fritte in chissà quale [...]
Un piatto velocissimo ma attrettanto saporito dove la fanno da padrone non solo gli asparagi ma anche altri pochi ingredienti che sicuramente non mancano nella nostra dispensa per avere un [...]
Questo è il titolo più lungo che abbia mai dato ad un post, tanto più ad un piatto, ed ora sarà il caso che ne spieghi il motivo. Sono stato invitato a fare parte di un “gruppo di [...]
