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Cacio e pepe, ricetta romana per antonomasia, con il twist marinaro del baccalà diventa perfetta per la cena della vigilia di Natale. Abbiamo bisogno di pochi ingredienti. Il pecorino romano [...]
Un nuovo ristorante di pesce all’interno di un ex convento, un Italian diner all’interno di un garage, un nuovo vermouth bar e un nuovo caffè incentrato sulle porcellane [...]
Maccheroni integrali alla genovese, senza carne I maccheroni alla genovese, a dispetto del nome, è uno dei piatti più importanti e più buoni della cucina napoletana. Un piatto ricchissimo di [...]
Per i miei barattoli in dispensa sono irrinunciabili: ho scoperto un modo furbissimo per fare a casa le etichette personalizzate. Si parla sempre di quanto sia importante riciclare e non [...]
Il cibo non vuol dire solo nutrimento, ma gioia, condivisione, relazioni, memoria ed emozioni, quelle che sono protagoniste indiscusse dei preparativi per il Natale in cucina. Ci avviciniamo a [...]
Quando non ho tempo per cucinare, preparo sempre questa ricetta buona e veloce fatta con soli 3 ingredienti: bastano 15 minuti ed è servita! Spesso in settimana quando lavoro mi capita di fare [...]
A Natale sei abituato a mangiare il salmone? Faresti meglio a evitarlo, dietro questa dichiarazione c’è una motivazione preoccupante. La tradizione cristiana vuole che in questo [...]
Non c’è niente di meglio che una bella ‘pasta aulive e chiapparielli’: a Napoli è una vera istituzione, prova a farla anche tu a casa tua. Hai mai sentito parlare della [...]
A Natale lascia perdere spaghetti con le vongole e lasagne e stupisci i tuoi ospiti con il risotto allo champagne: la ricetta gourmet da fare a casa. Ogni anno per la cena della Vigilia e il [...]
Come condire una pasta in modo speciale per un pranzo ricco di sapori di mare? Semplice, basta preparare questo ragù di totano seguendo la ricetta facile che vi proponiamo di seguito. Si è [...]
Hai mai sentito parlare della frittura leggera? Un metodo professionale che molti chef seguono: il risultato sarà a dir poco straordinario! Ci avviciniamo a uno dei periodi più magici di tutto [...]
La quattordicesima edizione di Masterchef inizia a scaldare i motori con la puntata dedicata alle selezioni. Per lo più una carrellata di macchiette e casi umani, la cui esagerata [...]
Il processo per spurgare le vongole può essere più rapido e più efficace se segui questi consigli. C’è una componente che ti farà raggiungere un risultato al top. Le vongole saranno [...]
Gli spaghetti più sottili al mondo sono circa 200 volte più esili di un capello umano. L’aspetto forse più interessante, però, è che non sono stati [...]
Esiste un formato di pasta che si rivela davvero nutriente e al contempo ipocalorico: con questo la linea non sarà più un problema. La pasta è uno dei simboli indiscussi della tradizione [...]
Preparati al Natale mangiando piatti un po’ più light del solito: con questo contorno di finocchi al forno risolvi il problema con gusto e leggerezza. Presto arriverà Natale e con esso [...]
Riunire le persone attorno alla tavola è un gesto di amore e condivisione, che durante le feste diventa ancora più prezioso. Il piacere di servire una portata preparata con cura, proprio come [...]
Sottili, dorati e croccanti. Sembrano degli spaghetti, ma non lo sono. Avete capito di cosa sto parlando? Proprio così, di un ingrediente della cucina orientale sempre più apprezzato anche in [...]
Per il cenone della Vigilia di Natale non possono mancare in tavola questi 5 piatti abruzzesi: provali anche tu, ti faranno impazzire. Ogni regione d’Italia, in occasione delle festività [...]
Tagliolini allo zafferano con carciofi e olive I gusti cambiano, da bambina i carciofi non mi piacevano per niente, tranne che farciti, panati e fritti e sott'olio, la mia vera passione. In [...]
Quest’anno niente stress a Natale, con questi 3 primi realizzi delle bontà con soli 3 ingredienti: provali e mi ringrazierai! Ah, il Natale! Finalmente possiamo montare l’albero o [...]
La ricetta di famiglia che ha conquistato tutti: spaghetti fritti con uova Hai mai pensato che qualcosa di così semplice come spaghetti… L'articolo La ricetta preferita dalla mia [...]
Stefano Callegari, chef e imprenditore noto per le sue pizze ispirate alla tradizione romana anche in veste alternativa come la famosa Cacio e Pepe, e per il Trapizzino che vanta molti tentativi [...]
Un piatto delizioso, sostanzioso e che riscalda dalla prima cucchiaiata: con la pasta cu maccu siciliana combatti il freddo con tanto gusto! Anche la Sicilia proprio in questi giorni sta vivendo [...]
Menù di Natale per bambini, ecco qualche consiglio pratico e sfizioso per non stressarti durante le abbuffate natalizie: vedrai come li conquisti! Ovviamente il Natale è una festa speciale e [...]
