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un piatto che sa di primavera con il profumo dei carciofini, un’altra ricetta di pasta che ho fatto senza ricetta secondo l’ispirazione del momento e come ormai sapete la mia [...]
un piatto che sa di primavera con il profumo dei carciofini, un'altra ricetta di pasta che ho fatto senza ricetta secondo l'ispirazione del momento e come ormai sapete la mia passione è la [...]
I cardi sono piante simili a carciofi, dall’aspetto di erbacce perenni. Sono utilizzati anche in cucina in quanto ricchi di sali minerali come il potassio e il magnesio e per il loro [...]
Le lasagne sono sempre un primo piatto vincente da proporre in tavola, profumato e dal sapore squisito, che piace a tutta la famiglia. Negli anni sono nate tantissime versioni per le ricette [...]
Quando pensiamo alle ricette della Festa del papà dobbiamo pensare a piatti e menù che piacciano ai grandi e al festeggiato, ma che possano mangiare anche i piccoli di casa. E magari ricette [...]
Oggi proprio niente da fare a Roma.. continua a piovere da ieri sera!Fa freddo.. e c'è anche vento!!Io già sto sognando il mio rientro a casa.. al calduccio :-DDovete sapere che a parte [...]
Oggi vi proponiamo un piatto della più classica e gustosa tradizione partenopera: il famoso sartù di riso con la ricetta napoletana originale. Riso che viene portato nelle dispense napoletane [...]
Buongiorno, avete trascorso un buon fine settimana? Il mio è stato normalissimo, quasi banale mi verrebbe da dire.Sabato mattina ho fatto la spesa al mercato. Stavolta ne ho scelto un altro. Un [...]
Un antipasto semplice e gustoso se vogliamo anche d'effetto, queste zucchine con caprino, pomodorini secchi sottolio li ho fatti in occasione di una cena tra amici. Presentandoli in [...]
(Food photographer, e non solo!, professionista, Alessandro Guerani vive a Bologna ed è disponibile per servizi fotografici e postproduzione digitale di immagini. Per contattarlo potete [...]
Ho preso spunto da una ricetta di Serena (Maffo per gli amici di Coquinaria) che ci ha lasciati pochi giorni fa nel pieno della sua [...]
Le penne alla vodka sono un piatto semplice e veloce, ideale anche da preparare all'ultimo minuto, visto che non richiede grandi tempi di cottura.A me piace quando è particolarmente piccante, [...]
Pasticcio di maccheroni e melanzane Tempo:45 minuti + 1 ora di riposo delle melanzaneingredienti320 g di maccheroni2 melanzane150 g di fegatini e creste di pollo60 g di [...]
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Dove 'spicy' stà per piccante! Non intendo 'hot' e cioè tanto piccante ma quello che al primo assaggio brucia un pò ma poi ci prendi gusto.In effetti a vederla questa è la [...]
Questi gnocchi sono nati per caso come tante altre cose che preparo io. Avevo voglia di gnocchi e mentre impastavo mi è venuto di aggiungere del peperoncino. Il risultato è stato davvero una [...]
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Ingredienti x 6 persone:65 g di vongole (1 vasetto con tutto il liquido) 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Antico frantoio muraglia200 g di pomodori pelati Cirio1 cucchiaino di [...]
Proviamo oggi a realizzare una ricetta gustosa e insolita per un primo piatto saporito. Quella che vi proponiamo è la ricetta dei tonnarelli; anche detti spaghetti o maccaroni alla chitarra, [...]
Il Pollo allo Spiedo, prepararlo in casa, niente di più semplice e veloce. I vantaggi di cuocere il Pollo allo Spiedo in casa sono molteplici, primo so che pollo è, secondo lo mangio caldo [...]
Questa è una di quelle ricette di un tempo, quelle che cucinavano le nonne con pochi ingredienti semplici e genuini, io amo i sapori di un tempo e le ricette della nostra tradizione e vorrei [...]
Gli anelletti al forno con la ricetta siciliana, anzi, palermitana, sono la versione isolana del classico timballo campano, poiché preparati con questa simpatica pasta giottesca difficile da [...]
Questo è un grande classico, un piatto che non delude mai e che piace sempre a tutti. Ideale per una cena senza dover lavorare troppo. L'arista di maiale al latte abbinata a delle patate al [...]
Pochi ma saporiti ingredienti per questo primo piatto che non vi deluderà. E che, in una porzione abbondante, può costituire anche un piatto unico; non manca infatti di nulla: i carboidrati [...]
SPAGHETTI AL SUGO DI GAMBERI INGREDIENTI: 400 gr di spaghetti, una ventina di gamberi, pomodori da sugo o pomodori pelati, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva, un po' di [...]
adatta ai tempi di austerity ma golosissimo come taglio di carne di maiale (la parte del collo) la coppa, di solito consumata sotto forma d'insaccato, poco grassa ma saporita, [...]
Anche se da quanto ci aggiornano i meteo nazionali le belle e calde giornate sono tuttora un miraggio lontano e sfocato, prima o poi il freddo e il gelo ci lasceranno realmente per alcuni e [...]
