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Siccome non riesco a partecipare molto alla vita della scuola materna di mia figlia causa lavoro, almeno faccio parte della Commissione mensa. Il che significa fare il gatto di corte, ossia [...]
La pasta con il sugo al tonno, come molte altre ricette di primi di pesce, è uno di quei piatti che molti possono preparare discretamente, ma che pochi sanno fare in modo sublime. [...]
Lasagna con crema di asparagi Domenica ho preparato le lasagne e ho voluto strafare nel senso che ne ho fatto due: 1 rossa con il sugo alla bolognese e 1 bianca con gli asparagi. Era la [...]
Fusilli salsiccia e patate Ingredienti per 2 persone:180 gr. di fusilli1 salsiccia250 gr. di patate1 bicchiere di passata1 bicchiere di brodosaleolioPreparazione:Mettere a soffriggere [...]
ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ, ΣΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣΝοστιμα καλαμαρια, γεμισμενα με ενα πλουσιο ρυζακι και [...]
Carciofi, patate e uovo a occhio Ricetta facilissima ma buona davvero, correte a comprare i carciofi prima che finiscano!! Sono dei carciofi stufati con le patate, un filo di prezzemolo, aglio e [...]
Ingredienti per 4 persone:240 g di penne800 g di polpa di razza1 cipolla400 g di broccolettivino bianco secco40 g di olio e.v.o.salepepeSi raccolgono in una casseruola la razza e la cipolla [...]
Tra tutti i condimenti esistenti il sugo di pomodoro è quello più utilizzato nella cucina italiana. Non solo è il completamento ideale della pastasciutta ma è utile nella farcitura della [...]
Generi alimentari a lunga conservazione: .latte (a lunga conservazione) .biscotti/merendine .pasta/riso .scatolame/tonno/legumi/pomodoro .sugo/confetture .the/caffe .olio .acqua .sale / [...]
Pasta fresca fatta in casa con braciole al sugo, è un tipico primo piatto domenicale pugliese, certamente impegnativo ma di grande soddisfazione. Una bella tovaglia bianca fresca di bucato, i [...]
Ecco come preparo io gli spaghetti con le cozze, un piatto semplice e completo ma anche abbastanza leggero. La ricetta è semplicissima e credo che la conosciate già ma vi propongo ugualmente [...]
i gnocchi con la papera… Ingredienti per i gnocchi: 1 kg. di patate farinose olandesi gialle, 200 gr. di farina, acqua, sale. Ingredienti per il ragù: 1 papera, 100 gr. di prosciutto [...]
SFINCIONE PALERMITANO SENZA GLUTINE per la pasta:1 cubetto di lievito di birra240 gr di farina di riso integrale120 gr di farina di mais integrale (tipo fioretto)60 gr di farina di [...]
Spaghetti al radicchio e gamberi ‘ammuddicati’ Un piatto basato sul contrasto di sapori tra la punta di amaro del radicchio di Treviso Igp e la dolcezza dei gamberi. E’ un [...]
"Carni fa carni, pani fa panza, vinu fa danza" (proverbio siciliano: carne fa carne, pane fa panza, vino fa danzare)" Una mia cara amica mi ha portato dalla [...]
Mi sono appassionata al Piemonte!! Fino a poco tempo fa avevo assaggiato solo i gianduiotti e avevo sentito parlare della bagna càuda. Poi però occasioni varie, tendenze, persone mi stanno [...]
Abbiamo visto non molto tempo fa come la carne di tacchino sia l’ideale per la preparazione di diversi piatti, tra i quali gli arrosti. In particolare l’arrosto di tacchino al latte [...]
Per 4 persone:- 1 faraona a pezzi di circa 1 kg- 100 gr di salsiccia- 60 gr di funghi secchi- grappa- mezzo bicchiere di vino rosso- noce moscata- cannella in polvere- sale- pepe- 1 [...]
Qual è il tallone d’Achille della cucina contemporanea? Che non ti affezioni perché non ricordi cos’hai mangiato. Composizioni così belle e buone e artistiche, e così lontane da [...]
Molti ci chiedono ma la pasta "sciuscella"? che cos'è? come la fate? Bene, scrivendo questo post, abbiamo scoperto che la nostra versione di pasta sciuscella viene così chiamata solo dalla [...]
Chi l'ha detto che l'agnello si mangia solo a Pasqua?Anzi, personalmente, proprio a Pasqua non l'ho mangiato.In rete c'è una vignetta divertente in cui un agnello ci interroga, chiedendosi "ma [...]
Buon giorno a tutti voi e buon venerdì! Mi scuso per il mancato appuntamento di ieri, ma sono rientrata in casa nel tardo pomeriggio con ancora tutto da fare e non ce l'ho proprio fatta a [...]
Il polpo verace si abbina benissimo con la pasta all’uovo in questo primo piatto di mare. Il mollusco viene cotto dolcemente nel Gewurztraminer assieme ad un classico mix di odori e aromi, [...]
Le luganeghe, un tipo di salsiccia Lobarda, sono un ingrediente molto gustoso, che da il suo meglio in piatti ricchi come questo primo con sugo di pomodoro e polenta. Ecco un piatto gustoso e [...]
I garganelli in brodo sono una classica ricetta della tradizione gastronomica italiana: scopriamo come realizzare a casa questo tipo di pasta fatta a mano, esaltandola con i giusti accorgimenti [...]
