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Sappiamo bene che tagliare le cipolle senza piangere è difficile: già quando iniziamo a togliere la parte esterna, un odore irritante funge da allerta e immediatamente i nostri occhi si [...]
Il macco di fave secche altro non è che una crema ottenuta dalla cottura delle fave, tipica pietanza di origine siciliana, prevalentemente della zona dell’agrigentino, anche se [...]
Le polpette di maiale cinesi sono un classico secondo piatto della tradizione culinaria di questo paese asiatico che ci offre sempre ottimi spunti in cucina. Ecco a voi come si preparano con [...]
La rocciata di Assisi è un dolce tipico della tradizione gastronomica umbra, che si è soliti preparare in occasione della festa di Ognissanti. Un dolce che, ovviamente, propone tutti i sapori [...]
In cerca di un antipasto sfizioso, facile da realizzare e diverso dal solito? Perchè non provare le olive fritte alla siciliana? Niente di più semplice, ecco come proporre in una nuova veste [...]
Iniziamo subito col dire che la pasta ideale per questo sugo è costituito dalla pasta corta, possibilmente rigata e cava, ad esempio le pipe, ma anche garganelli, penne, maccheroncini, [...]
La pasta fatta in casa è sempre molto apprezzata tra le nostre ricette e per lo "Speciale Pasta Fresca" oggi vi presentiamo una delizia tutta da provare .... In autunno i funghi freschi sono [...]
È stata una presentazione lunga un giorno quella di martedì scorso, in compagnia dei tre Chef Viviana Varese, Fabio Baldassarre e Matteo Fronduti che a colazione ci hanno viziati [...]
Che domenica è senza un dolce? La ricetta che vi presento oggi è nata dall’insieme di 2 ricette entrambe tratte dal libro di Mich Turner Fantastic Cake . Prima ho realizzato un simil pan di [...]
Io non lo so che cosa gli ho fatto alle crostate! proprio non mi vengono, una volta la frolla è dura, una volta è troppo sottile, un'altra volta si brucia, l'ultima volta era dura come [...]
Ecco un secondo piatto a base di palombo, con le zucchine al forno. Ricetta leggera e facile da realizzare, perfetta per una cena senza pretese ma di grande gusto. Il palombo con le zucchine al [...]
Ametto di non essere mai stata particolarmente attratta da questo genere di carne, anche se l’abbinamento con l’arancia è qualcosa di eccezionale. Il petto d’anatra, così [...]
Ritrovarsi delle melagrane in casa e non sapere cosa farne: se è successo anche a voi vi consiglio vivamente questa salsa, da preparare facilmente in casa e da utilizzare per ravvivare o [...]
Dall’isola più grande dei Caraibi, un paradiso del palato a base degli ingredienti principe: caffè e rum Se amate il connubio cioccolato e caffè, magari con una spruzzatina di rum [...]
un altro piatto fantastico della cucina toscana, io lo preparo così, vogliamo provare????maiale al mostoper il mosto.. passare l'uva al mixer o pestata a mortaio (almeno un kilo) e [...]
La cassata di Sulmona è un dolce tipico di questa famosa città abruzzese, diventata nota in tutto il mondo proprio per i suoi confetti, che diventano la decorazione di una versione un [...]
Amanti dei dolci fritti questa è la ricetta che fa per voi. Che ne dite di preparare delle deliziose frittelle con farina di riso? Estremamente facili da fare, non hanno neanche bisogno di [...]
Le picagge al pesto sono un primo piatto ligure tipico del periodo autunnale, che prevede l’utilizzo della farina di castagne per la preparazione della pasta, che va poi condite con il [...]
Essendo di stagione, perchè non approfittare dell’uva per preparare un dolce goloso? La crostata d’uva può essere un’idea: ottima da portare in tavola come dessert di fine [...]
I pansotti liguri sono un primo piatto della tradizione, che presenta una pasta fatta in casa che comprende nel suo ripieno tantissime gustose verdure. Scopriamo insieme come si prepara questo [...]
Preparazione sontuosa adatta alle grandi occasioni, particolarmente indicata per una cena importante, la faraona al forno con patate rappresenta un secondo piatto ricco e saporito che non passa [...]
L’agnello al forno con patate è un classico secondo piatto a base di carne che possiamo portare sulle nostre tavole non solo a Pasqua, quando il piatto è una tradizione della nostra [...]
Trovo le torte salate, oltre che assolutamente irresistibili, anche un’ottima soluzione per la cena. Versatili e golose piacciono sempre a tutti, anche ai bambini. In questo caso però [...]
Incredibile come la cucina povera possa sfornare delizie inimitabili. Se pensate, la farinata, piatto appartenente alla tradizione di Genova, anche se conosciuto e preparato in altre regioni, [...]
Una ricetta che unisce la tradizionale mostarda del nord al sole dei peperoni del sud La mostarda di peperoni l’abbiamo inventata noi, ma vi assicuriamo che è un condimento ottimo per carni [...]
