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Tra le preparazioni più conosciute del Medio Oriente c’è sicuramente l’hummus, una crema di ceci e sesamo che viene solitamente accompagnata da pane arabo e verdure. Una preparazione [...]
Dalle cene vegane in una cascina milanese alle serate in vigna, fino agli chef stellati che si danno al biologico: tutte le cene gourmet di maggio 2017.
Oggi vi propongo una pizza vegana che a me piace molto, per questo motivo la preparo spesso. Le zucchine grigliate sono adagiate su una base sempre di zucchine ma frullate con pomodori [...]
1. Tartine con mousse di prosciutto di Praga, rucola e senape in grani2. Focaccia in padella a lievitazione istantanea3. Crocchette di funghi e patate4. Biscotti salati al [...]
Quando sono diventata vegetariana il percorso di scoperta e approfondimento di alimenti e ingredienti solo apparentemente vegetali è stato lungo e complesso. Infatti, tantissimi sono i prodotti [...]
Il ravanello è un ortaggio della famiglia delle Crucifere (come cavoli e broccoli), conosciuto in botanica con il nome di Raphanus sativus e presente tra la frutta e verdura di stagione a [...]
Ciao a tutti, oggi vi mostro come preparare una besciamella vegana quindi senza ingredienti di origine animale ed anche senza glutine. Otterrete una salsa delicata per arricchire diversi piatti, [...]
Questa torta di fragole e cacao vegana è davvero una squisitezza. Morbidissima, golosa e soprattutto semplice da preparare. Non essendo un impasto
L’ottava edizione di Taste of Milano porta in scena l’alta cucina milanese e gli chef che ne danno un’interpretazione personale ed unica. Taste of Milano è il Festival degli [...]
Ciao a tutti, oggi vi mostro come preparare una crostata vegana senza glutine. Infatti per la sua realizzazione ho usato farine senza glutine quali farina di riso, farina di grano saraceno e [...]
Il pesto di ortiche e noci rappresenta un'idea originale, e sicuramente diversa dal solito, per condire la pasta. Stanchi di quello alla genovese, sempre gradito ma già provato e [...]
Tra i tanti prodotti contenuti nella VeganOkBox oggi recensisco la farina di riso Il molino Chiavazza. L’azienda già
Alla fine, la grande sfida della vita consiste nel superare i nostri limiti, spingendoci verso luoghi in cui mai avremmo immaginato di poter arrivare (Sergio Bambarén).Non ho avuto la benché [...]
L’idea di Taste of Milano, che nell’edizione 2017 torna giovedì 4 maggio fino a domenica 7 all’ombra della Diamond Tower, negli spazi di The Mall, in Porta Nuova Varesine, non fa una [...]
[introduzione] La crema di fave è un antipasto facilissimo da cucinare, i vegeteriani e i vegani ne vanno matti ed è ancora più gustoso se preparato con ingredienti di stagione. E’ un [...]
Ho sempre visto la cucina come un luogo familiare e pensato che osservare la dispensa di qualcuno possa essere utile per intuire qualcosa del suo carattere e delle sue abitudini alimentari. [...]
Quando le vedi a primo acchito puoi pensare che si tratti di semplici palle di riso fritte dalla panatura dorata, ma una volta dato il primo morso scoprirai che sono un vero tripudio di sapori e [...]
Ecco una torta rustica vegana! La mia vite quest’anno è stata molto produttiva, perciò sto sperimentando un pò di piatti a base d’uva.
Mariella Belloni Radicetonda e Cerreto Bio insieme per un sodalizio all’insegna del biologico certificato Durante la settimana dedicata alla Milano Food City i bistrot [...]
Quest'anno per la prima volta ho visitato 'Cucinare', il salone dell'enogastronomia e delle tecnologie per la cucina che si svolge a Pordenone. Con l'incremento del 30 % di visitatori rispetto [...]
Ormai la prova costume è soltanto un ricordo, quindi perchè non concedersi dei favolosi snickers vegani? In questa ricetta non si nota quasi differenza con quelli originali se non per il fatto [...]
Ortaggio tipico dell’Estremo Oriente, molto usato nella cucina giapponese, il daikon è una radice che potremmo definire a metà strada fra un ravanello gigante e una carota bianca. [...]
Che ne dite di un goloso tortino al cioccolato da realizzare in occasione della prossima Festa della mamma? Se siete in cerca di un'alternativa diversa dalla solita torta alla panna e [...]
Il chili con muscolo di grano, di tradizione Messicana segue pari passo quella originale, quindi pur essendo in versione Vegan è identica come sapore e come valore nutrizionale. Ho deciso di [...]
