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A Carnevale ogni fritto vale! Anche quando ad essere fritta è una semplice lasagna a righe, una specialità di origine genovese che andrebbe preparata con besciamella, prosciutto cotto, pesto [...]
xxxkmpercorsi attraverso l’america ma se penso ai bagels mi viene a mente subito Londra.Durante i 6 mesi trascorsi nella gelida Albione ho dato sfogo alla mia curiosità assaggiando, [...]
Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di fusilli di legumi Grano Armando 200 gr. di cavoletti di Bruxelles 70 gr. di trota affumicata 4 pomodorini secchi sott’olio 30 gr. di radicchio rosso di [...]
Linguine con funghi, zucca e speck croccanteCi risiamo, questa è una di quelle ricette svuota frigo. Era un po' che non ne facevo, ma ogni tanto mi prende l'ispirazione, apro il frigo e [...]
Alle 16.57 di un normale pomeriggio della settimana mi rendo conto che a Junio ho servito solo metà del suo pranzo! L'altra metà, ovvero questo tortino, me la sono dimenticata nel [...]
Il Riso con Verza e Patate è un piatto povero della cucina del nord italia. Sicuramente un piatto che spazia per tutta la pianura padana dove la coltivazione di questi ingredienti è [...]
Pochi piatti giocati sulla stagionalità e un solo menù degustazione, impiattamenti puliti e curatissimi, che lo chef Peter Knogl esegue ancora in prima persona ogni giorno, nonostante le tre [...]
Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato [...]
E un’altra settimana è passata…mamma mia…sarà solo un modo di dire ma…”il tempo vola via sempre troppo veloce”…è una grande realtà. Siamo arrivati [...]
Ingredienti: • 100 g di salmone affumicato confezionato • rucola • succo di limone • olio extra vergine d’oliva • sale • 1 pizzico di pepe nero • aceto balsamico • 1 [...]
Quando si viaggia per visitare grandi città, come Milano, una volta fatto il check in e depositato il bagaglio nella camera il primo impulso è quello di allontanarsi in tutta fretta [...]
Ho condito la pasta, in questo caso dei fidelini, con un pesto di aneto, pinoli tostati, zenzero fresco e alcuni pezzi di salmone affumicato. Semplice, veloce e gustosa, per chi ama questi [...]
Rieccomi con una ricetta proposta nei giorni scorsi nella rubrica quotidiana Keep calm and what's for dinner? di Mag about food, la rivista online targata MTChallenge.Io amo il coniglio ma mai [...]
Dopo l’annuale classifica sui multimiliardari paperoni, “30 Under 30” (30 non ancora trentenni con il “desiderio ardente di cambiare il mondo”) è la più nota [...]
Difficile trovare un vino più divisivo del Tenuta Nuova di Casanova di Neri. Diventato universalmente cult nel 2006, quando Wine Spectator lo insigniva del titolo di Wine of the Year (ultimo [...]
La Piedigrotta di Varese, o quando la pizza diventa puro edonismo. Se si dovese scegliere un titolo per questo caratteristico locale in pieno centro a Varese non ve ne sarebbe uno più [...]
Risotto di zucca e radicchio tardivo. Naturalmente radicchio rosso tardivo di Treviso, buono in tutti i modi, crudo o cotto, nei primi piatti, come contorno e perfino nel ciambellone [...]
Anche questo mese mi sono iscritta alla rubrica Scambia ricette del gruppo Bloggalline, è sempre una gioia andare a curiosare nel blog di care amiche, e poi essendo un gruppo così numeroso, [...]
[Attenzione: questo post contiene descrizioni e immagini che potrebbero turbare la sensibilità di qualche lettore] Se mangi sushi, pesce e salmone crudi quasi ogni giorno una corsa in bagno in [...]
Da qualche giorno, la pagina di Google mi suggeriva di leggere un articolo di Fine Dining Lovers sui risotti e proprio questo, proposto dallo chef Matteo Torretta del ristorante Asola di Milano, [...]
Dovevano essere dei classici fagioli neri alla messicana, che di solito preparo con la salsiccia e servo con tortillas di mais morbide. #einvece… Dopo aver ammollato i fagioli per [...]
Giusto una piccola chiacchierata domenicale.Finora mi sono dedicata ai metodi più sani di cucinare i cibi, e funzionano. Ma quali sono i metodi più sbagliati da evitare in cucina quando si è [...]
di Marco Galetti Ho appena aperto un salmone scozzese leggermente affumicato e preaffettato, a me piace su fettine di pane toscano appena tostato con limone e pepe nero (anche senza burro). [...]
Torta soffice di farina di castagne, adatta anche ai celiaci perché gluten free (potete usare la maizena al posto della farina 00). La farina di castagne è poco utilizzata in cucina, [...]
Il Cannavacciuolo Bistrot di Torino è uno di quei posti in cui è bello tornare, e tornarci spesso: dalla nostra prima tappa a novembre, insieme agli Amici Gourmet ci siamo tornati già tre [...]
