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È un piatto tipico siciliano. Nasce dalla cucina povera, ma oggi è molto rinomato. Il nome deriva da “maccare”, cioè ridurre in purea con un cucchiaio. Mi piace perché è un modo [...]
Oggi vi proponiamo una ricetta del giorno tipica della cucina pugliese, si tratta di un primo piatto molto saporito fatto di pasta e verdure. Protagoniste di questa pietanza speciale sono le [...]
Foto Shutterstock | Goskova Tatiana Le lasagne vegetariane, anche sotto forma di pasticcio di verdure, sono una delle soluzioni più gustose da portare in tavola, capaci di coniugare il [...]
Il sale aromatizzato con rosmarino, salvia e timo è utile in cucina per esaltare il sapore e il profumo delle pietanze come carne, pesce, minestroni, verdure e zuppe.Si può realizzare in casa [...]
La locanda del gusto capitanata dalla Chef Carmen che ha deciso di aprire nel 2020 per valorizzare la cucina e la tradizione napoletana. E’ una trattoria dove il tema è a tutto [...]
A dirla tutta io non sono una fan sfegatata della granola, né comprata né homemade: ogni tanto però trovo delle combinazioni interessanti e per loro cambia totalmente idea…granola [...]
Medaglioni di filetto di maiale guarniti con una fettina di zucchina una di zucca e una rondella di mozzarella vaccina e potrebbe anche essere un finger food di carne da servire tiepido appena [...]
I cesti natalizi sono ideali per fare un regalo con i fiocchi a chi ama i prodotti enogastronomici. Un bel pacco pieno di cibi e vini di qualità farà la felicità dei vostri amici e parenti e [...]
Apro questa nuova settimana di ricette con un contorno che per me diventa un vero piatto unico vegetariano da innamoramento: stufato di verdure in tajine con datteri. Se mi segui da tempo saprai [...]
Scopri il menu presentato a Identità Golose Milano da Vito Mollica del ristorante Chic Nonna a Firenze, neo stellato della Guida Michelin 2023, Identità Golose, Canale: Eventi, Chef Famosi, [...]
Straordinariamente soffice, il dolcetto facile e veloce che vi proponiamo di fare oggi insieme a noi è una torta davvero speciale. Se ancora non avete assaggiato la chiffon cake e vi siete [...]
Il Natale è alle porte e come ogni festività, soprattutto in Italia, porta con sé tante prelibatezze e ricette tipiche. Da nord a sud, il nostro Paese è pieno di tradizioni culinarie, [...]
Un esordio col botto per Andrea Aprea, 1 stella Michelin al primo colpo con il suo ristorante al Museo Etrusco della Fondazione Luigi Rovati a Milano. Lo chef Aprea, che aveva già due stelle [...]
I noodles casalinghi sono un piatto di noodles con maiale, verdura (coste, oppure bok-choi o verza se non si trovano i cavoli cinesi) e funghi dal sapore semplice e appetitoso.Questo [...]
Confesso che non amo molto questo genere di dolcetti come le barrette al cioccolato bianco , soprattutto perchè ...poi me ne mangio una dopo l'altra e la bilancia soffre moltissimo! La ricetta [...]
Nello scorso articolo vi ho parlato delle canocchie (o cicale di mare), stavolta vorrei darvi la mia ricetta delle linguine con questo goloso crostaceo. Per me le linguine alle canocchie [...]
Oggi dopo aver visto su Ig in questo sito una nuvola agli agrumi e ho deciso subitissimo di prepararla ed ecco qui questo ciambellone sofficissimo al mandarino senza burro , una roba strepitosa! [...]
Una immagine che racchiude il valore della condivisione delle professionalità e delle esperienze. Il capitolo 3 de La nuova Cucina. Una storia di territori e di sapori tutta da [...]
L'articolo Menù della settimana: ricette dal 14 al 20 novembre proviene da LA CUCINA DI ASI.
Con la ricetta del giorno che abbiamo scelto oggi per voi potete portare in tavola un primo piatto sfizioso in poco tempo, ma soprattutto con poca fatica! Infatti, se avete a portata di mano il [...]
L'articolo Vincisgrassi alla maceratese proviene da Ricette della Nonna. I Vincisgrassi sono forse la ricetta più diffusa tra quelle della cucina delle Marche. Rappresentano una sorta di [...]
di Marina Betto Gli chef Simone Giuliani e Daniele Bonanni sono da pochi mesi al timone della cucina di Verso, enoteca romana aperta nel 2017 a pochi passi dalla basilica di San Giovanni a Roma. [...]
Fare ristorazione oggi è sempre più una missione difficile. Non basta il talento, né la passione, ma sono necessarie doti manageriali e una formazione solida. E quando sono due under 30 a dar [...]
Pudding, ossia un budino fatto con, uova, zucchero e latte, cotto con le innovative friggitrici ad aria, vi delizierà con la sua morbidezza interna mista al croccante che si formerà sulla [...]
Pepite di formaggio ovvero dei bocconcini teneri dentro e croccanti fuori fatti molto molto semplicemente con albumi(avanzati dalla crema pasticcera fatta l'altro giorno)grana grattugiato e [...]
