Spesso, quando si organizza una cena a tema, il dubbio riguarda il contorno. Proporre le solite verdure saltate in padella o optare per qualcosa di più originale? Nel caso della festa della [...]
Che sia tondo o allungato, verde o rosso, il radicchio dà sempre molte soddisfazioni! E in ogni periodo dell’anno, date le numerose varietà disponibili! Ora passo brevemente in rassegna [...]
Parmigiana di pasta e melanzane Parmigiana di pasta e melanzane Ingredienti 250 g di pasta, tipo mezze maniche 600 g di melanzane 800 g di pomodori perini maturi, ma sodi 250 g di mozzarella [...]
Sartù di risoIngredienti: Per il ragù: 1 sedano, 1 cipolla, 1 carota, olio evo, 250 gr di macinato di carne, vino bianco o rosso, 100 ml acqua calda, passata di pomodoro o pelati, 1 [...]
Ancora il mio abbinamento preferito, pesce e legumi per me un classico, presentato in modo diverso.Questo piatto può essere preparato in momenti diversi e già dal giorno precedente.Ingredienti [...]
Primo venerdì di Quaresima. A casa si iniziano i venerdì all'insegna del pesce. Non che gli altri giorni non lo si mangi, anzi! Fortunatamente abbiamo un'ottimo pescivendolo, che va [...]
Un secondo piatto molto buono, semplicissimo che riscuote sempre molto successo! Adatto a qualunque stagione… Print Bocconcini di cotolette marinate con pomodorini Dosi [...]
Ingredienti: per 10 persone 600 g di baccalà già ammollato 300 g di lenticchie 4 peperoni dolci secchi 30 g di mollica di pane 100 g di pomodorini a grappolo 2 [...]
Ricette Pasta Bufala e Fantasia 2014 Con questa Valentina Scotti partecipa al Contest delle Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia” organizzato in collaborazione con Pastificio dei [...]
Si tratta di un piatto abbastanza tradizionale, ma sempre gradito: il pollo al forno con funghi è un’idea per rinnovare un classico che in genere si serve accompagnato dalle patate. Con [...]
PASTA CON LE MELANZANE Pasta con le melanzane INGREDIENTI: (per 4 persone) 4 etti di Penne o Spaghetti, 2 melanzane, 1/2 cipolla tritata finemente (se vi piace), 1 1/2 scatole di pomodori a [...]
La canocchia, panocchia o cicala di mare è un crostaceo che vive nei fondali sabbiosi dell’Adriatico e del Mediterraneo. Dalla corazza di colore bianco-grigiastra con sulla coda le [...]
Pirofila da forno La porcellana biancaChi mi conosce sa quanto io sia poco incline alla realizzazione degli gnocchi...o perlomeno degli gnocchi di patate, che ogni volta mi vengono o troppo duri [...]
Premessa. Scrivere questo post mi rende particolarmente felice: è il primo infatti, dopo una lunga pausa - fatta però di anche grandi eventi come le Strade della Mozzarella 2013 o il [...]
Ingredienti: 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino olio evo salsa di pomodoro 1 panetto di tofu 1 strisciolina di alga kombu 1/2 bicchiere di vino bianco pasta prezzemolo Procedimento: [...]
Oggi focaccia imbottita di grano saraceno a lunga lievitazione per chi vuole approcciarsi a nuovi sapori, questo impasto e il condimento (che non è il solito di verdure scondite e senza senso) [...]
Pellegrino Artusi, il tonno. A tutti penso sia successo, una domenica sera, col frigorifero vuoto, la dispensa deserta, cercare di imbastire una cena con l'intramontabile scatoletta [...]
Pasta con i moscardini Un primo piatto squisito: calamarata, ma vi consiglierei anche i paccheri, con ragù di moscardini. Se non trovate i moscardini, potete preparare allo stesso modo i polpi [...]
Direttamente dalla finale di Masterchef, ecco a voi uno dei piatti che gli ultimi due concorrenti hanno portato in gara per potersi aggiudicare il premio finale del talent show di Sky. Scopriamo [...]
"Quando prendo una tigre per la coda, non la lascio certo andare" Howard Hughes (Leonardo di Caprio) nel film The Aviator Quanti anni era che non mangiavo questo piatto? [...]
Come riportato questa mattina su Corriere Milano, esiste un quadrilatero dello street food meneghino. In zona Duomo, sono quattro i posti in cui andare a pranzo per farsi una pausa à [...]
Un buon piatto completo…sfizioso e sano… Print Panzanella con tonno, zucchine, pomodorini e cipolla rossa Ingredienti freselle integrali acqua e aceto tonno [...]
Era da tempo che volevo scrivere qualche cosa sulla cosiddetta “dieta alcalina”, e di come sia completamente priva di supporto scientifico. Come tante altre diete altrettanto prive di [...]
Pubblicato in: Ricette con gli champignon, Ricette con i peperoni, Ricette con i pomodori, Ricette con la panna, Ricette con la pasta all'uovo, Ricette Primi PiattiI garganelli alla zingara sono [...]
“La bouillabaisse non è una semplice zuppa, ma rappresenta una città, Marsiglia, con tutti i suoi deliri e le sue contraddizioni”. Matteo Vacchi è un amico, un compagno dei tempi [...]