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“Ti sei divertito?”. Sarò riduttivo, ma con questa semplice domanda potrei riassumere la mia esperienza da “Uliassi”, ristorante di mare in Senigallia. Il quesito non [...]
Lasagna napoletana Ingredienti 600 g di lasagna secca Per il ragù 500 g di polpa di maiale 50 g di lardo 50 g di pancetta 50 g di prosciutto crudo 1 cipolla media 400 g di salsicce 5 dl [...]
Avevo in mente un altro progetto: una specie di via di mezzo tra una frittata di pasta avanzata ed un timballo, arricchita dalla zucca che ormai è stagione. Ne è uscito un disastro vero, ed [...]
Cannelloni ripieni alla sorrentina Ingredienti 250 g di pasta fresca all'uovo per lasagne a rettangoli di circa 10X18 cm 500 g di girello di manzo 1 cipolla 500 g di ricotta 50 g di lardo [...]
La lista di cibi che mio padre non mangia è molto lunga. Essa include (tra gli altri): pomodori, peperoni, formaggi (Grana Padano o Parmigiano Reggiano, tassativamente non fusi, fanno [...]
Ecco la dieta della pasta, da seguire tutti i giorni per una settimana. Come regole fisse da applicare tutti i giorni segnaliamo: Colazione, una tazza di caffè, tè verde oppure orzo con [...]
Ingredienti per persona:• 80 g. di farro perlato toscano precotto• 75 g. di prosciutto cotto• 80 g. di fagioli spagnoli• mezza zucchina• 100 g. circa di passata di pomodoro• brodo [...]
Per realizzare questo tipico piatto piemontese bisogna mettere a rosolare in olio e burro il lardo tritato con mezzo spicchio d’aglio e la cipolla affettata sottilmente. Unire poi la carne [...]
Roma, casa, ore 2:30 a.m. Appena rientrato, papille in fibrillazione e pancia fantasticamente appagata, sdraiato sul letto ancora non riesco a prender sonno. Nonostante le possibili ipotesi, la [...]
Eccoci. terzo incontro sul Progetto Felicetti!Ditalini di farro con funghi e ricottaE' stato abbastanza buffo tirare fuori questi sformatini dagli stampini da plum cake in formato mini. In casa [...]
Visto che nell'elenco dei buoni propositi post vacanziero c'era anche la spesa accorta e mirata, stamattina ho scritto un menu per questo fine settimana e ho preparato una bella lista, con tanto [...]
E chi se la sentiva di chiamarle barchette? Barcone mi sembra il nome più appropriato per queste enormi e succulente melanzane ripiene di ogni ben di Dio....Ingredienti per 2 persone :1 [...]
Timballo di maccheroni in pasta Ingredienti 500 g di pasta frolla 400 g di maccheroni 800 g di lonza di maiale 200 g di fior di latte 1 uovo + 1 tuorlo 120 g di pancetta tesa 3 cucchiai [...]
Ve lo avevo promesso..che prima o poi avrei postato anche qualche ricettina salata...non appena recupero le foto e mi ricordo di che sono le posto, anche se son più quelle che perdo per [...]
Ricette - Primi piatti, pasta: RIGATONI ALLA PIRATA Ingredienti: dosi per 4 persone 500 g di pomodori maturi, tre cucchiai di olio, 30 g di butto, uno spicchio [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 400 gr di farfalle - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 3 pomodori - 100 gr di olive nere - mezzo bicchere di panna da cucina - 50 gr di capperi - un po’ [...]
Insalata di pollo e sedano L’insalata di pollo e sedano è facile da fare, buona, fresca e nutriente. Ottimo piatto principale per l’estate oppure, in dosi più piccole, servita come [...]
Il caldo non molla, una tovaglia di lino grezza, naturalmente e volutamente stropicciata, già regala la sensazione del fresco che vorrei.... Poi del pane tostato e un'insalata freschissima e [...]
Ecco il resoconto della verticale di Ornellaia organizzata da me e Sverker, l'8 Maggio 2010 a Stoccolma a casa mia.Abbiamo degustato le annate di Ornellaia dal 1995 al 2002 e poi Ornellaia 2004. [...]
STRONCATURE PUNTARELLICHEMaccheroni Le Grandi Trappole della Romanità"La corpa nun è mica loro, la corpa è tua che ce vai»"Maccheroni, piazza delle Coppelle 44, tel 06-68307895Possiamo [...]
Il caldo torrido dell’ultima settimana, l’umidità altissima e quel senso di soffocamento che mi ha tormentato per giorni, avevano esasperato tutto il mio metabolismo, a un certo punto non [...]
Da un pezzo riservo le più recondite follie golose a questo spettacolare negozio. In un piccolo paese del reggiano, dove il massimo dello sfizio e il prosciutto octto in vaschetta e il [...]
Sicuramente molti lo conosceranno. Lorenzo Sandano, all’anagrafe web Italian Linguini, è un giovanissimo che ha appena compiuto 19 anni. Personaggio fuori dagli schemi consolidati dei [...]
So già che qualcuno dirà "bleah" e lo capisco. A me il melone non piace, è una delle due cose che non mangio (oltre al cetriolo). O meglio non mangiavo perché dopo la crème [...]
RISTORANTI ROMANI / ZONA PINCIANOL'Anatra GrassaLa cucina veneta di via Savoia finisce dritta nel top PuntarellaVia Savoia 68. Tel. 06-8557736 Il petto d’anatra con mele caramellate al Porto [...]
