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di Gemma Russo Vicoli stretti, da percorrere in silenzio per spogliarsi dalla modernità, portano i “viaggiatori Slow” in una dimensione irreale, lasciando il tempo lungo la strada. [...]
Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Una giornata con questo vino dopo due anni e mezzo. Ci voleva proprio per riprendere confidenza con [...]
L’Antica Ostaja di Genova è aperta il giorno di Natale 2014, quando proporrà il seguente menù: ANTIPASTI MISTI: Il Polpo alla Spezzina i Pomodori cuori di bue e la Cornabuggia Il Salame [...]
Nel pranzo di Natale, gli antipasti sono solo una piacevole scaramuccia. È con i primi che il gioco inizia a farsi serio, in attesa della battaglia finale a suon di secondi. Così, archiviati [...]
di Gemma Russo Venerdì 28 Novembre 2014, nel secondo degli appuntamenti che porterà la Condotta Slow Food Campi Flegrei nelle cucine di ben undici ristoratori, dislocati in parti diverse [...]
Ai Salotti del Gusto mi sono fatta un’idea chiara su come trascorrere le vacanze di Natale e di Capodanno. Circondata da eccellenze gastronomiche italiane e da bravissimi chef, con [...]
I giorni scorrono sul calendario dell’Avvento e il count down per il pranzo di Natale è ufficialmente partito. So bene che la maggior parte di voi, in famiglia, seguirà consuetudini [...]
Non è facile essere delle zucchine, al giorno d’oggi; specialmente se sei un po’ avanti con l’età e avresti bisogno di assistenza e – perchè no? – di un po’ d’affetto. [...]
BRICOLAGE Albero di Stelle Arance aromatiche per profumare armadi e cassetti Casetta di Hänsel e Gretel in Pasta Speziata Decorazioni con frutta e verdura Decorazione con spaghetti [...]
Il grande freddo si sta abbattendo su di noi. Roma andrà sotto zero e io mi sto consolando con le ultime istantanee di questo autunno che sa di estate. Sono stata in Costa Smeralda come chef a [...]
Quando tua madre inizia la tiritera del “cosa mangiamo a Natale quest’anno?”, tu sai che la fine è vicina. Cosciente dell’ingozzo di calorie che ti toccherà anche [...]
Scelto il ristorante entrate, vi sedete e chiedete il menu, arriva, ma… cos’è questo? Più che un menu sembra il bugiardino dei farmaci che recita diligente la presenza dei 14 [...]
di Gemma Russo Venerdì 28 Novembre 2014, alle ore 20, ad interpretare la Terra Flegrea, sarà La Cucina di Ruggiero. La Condotta Slow Food Campi Flegrei , in questa seconda tappa, [...]
In Space Oddity, brano immortale di David Bowie, l’astronauta Major Tom si nutriva di pillole di proteine. Oggi Samantha Cristoforetti, la prima donna italiana nello spazio, ha a [...]
di Gemma Russo Interprete di Terra Madre per Slow Food Campi Flegrei è stato, mercoledì 19 Novembre 2014, Fefè. Nell’insenatura dell’antico Porto di Miseno, quattro portate hanno [...]
Il lato più interessante delle enoserate invernali trascorse tra amici, è piacere della sorpresa. Un elegante siciliano. Etna rosso doc Feudo 2011. Lungo il versante nord est dell’Etna, a [...]
Lunedì 10 novembre Eataly Smeraldo ha ospitato la presentazione della Guida Identità Golose 2015 e per l’occasione 8 grandi chef premiati dalla guida hanno preparato un piatto speciale [...]
Dovendo raccontarvi La Piola, ristorante b-side di sua maestà tristellata –3 stelle della Guida Michelin dal 2013– lo chef del Piazza Duomo di Alba Enrico Crippa, mi vedo costretto [...]
Pietanza particolarmente raffinata, adatta ad essere servita in occasione del pranzo o della cena di Natale, la trota in bellavista è un antipasto/secondo piatto particolarmente ricercato. A [...]
Sono passati diversi giorni, ma non è mai troppo tardi per parlarne e soprattutto non ci si dimentica facilmente di un'esperienza del genere! Dal 24 al 26 di ottobre ho avuto il piacere [...]
Da qualche tempo mi sto appassionando per la cucina vegetariana mossa dal desiderio di sperimentare qualcosa di diverso e perché no più salutare. Oggi vi propongo appunto, una ricetta [...]
Quelli della nostra generazione sono cresciuti studiando una geografia diversa, con due Berlino e due "Germanie", che per i ragazzi di oggi forse non vuole dire nulla, ma per chi aveva 20 anni [...]
Lecca il cono gelato il ministro Marianna Madia, in auto con suo marito, senza sapere che l’obiettivo del settimanale Chi è in agguato per trasformare l’incolpevole quadretto [...]
Ok, parla francese come io parlo russo ma a forza di farlo girare e ingrassare come un’oca da piumino (segue flame sponsorizzato Moncler) il nostro Andrea Gori due cosine sullo Champagne [...]
Ingredienti per una Sacher Torte di circa 20 cm di diametro Per il biscotto Sacher: 50g di farina bianca 00, 35 g di farina di mandorle, 85 g di burro morbido, 25 g di zucchero a velo, 4 tuorli [...]
