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Concorderete tutti con me, che il mese di Dicembre è un mese speciale, per chi crede è il mese per eccellenza in cui si aspetta la nascita di Gesù, ma anche per chi non crede questo mese [...]
Io la cucina popolare la amo proprio carnalmente. Se solo mia moglie me lo permettesse, andrei a dormire con un cotechino per cuscino, userei la pasta d’acciughe per lavarmi i denti e [...]
Due giorni a spasso nella Lessinia, tra Verona e Vicenza e quasi cento assaggi dopo, possiamo dire che il Durello non è ancora pronto al confronto con le più importanti zone spumantistiche [...]
Tutto si può dire tranne che il valtellinese, nell’immaginario collettivo, sia un compagnone. Gente del nord, schivezza declinata in mille sfumature, dal carattere impervio dei montanari al [...]
A settembre si erano allontanati dai cliché rassicuranti delle famiglie in stile Mulino per riportare il Buondì Motta, la gloriosa brioche nata nel 1953, sulla bocca degli italiani. E non solo [...]
Il Natale è alle porte ed è già iniziata l’irrefrenabile corsa agli acquisti. Di certo i bambini hanno scritto una lunga lettera a Babbo Natale, e bisogna provvedere, ma poi c’è da [...]
In realtà potremmo chiamarla "Aspettando Natale". Il freddo, le giornate corte, le luci, i pranzi, le prove per la cena della vigilia, tutto ormai ci porta [...]
L’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro nel corso della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro di Roma – evento cult per il settore dolciario e caratterizzato ogni anno da una [...]
Ho avuto un rapporto davvero particolare con le lenticchie, che sinceramente non saprei spiegare: da bambino adoravo la pasta e lenticchie o il riso con le lenticchie; poi, da adolescente senza [...]
Diffidavamo di precedenti esperienze di abbinamenti fra gelato e vino. Ma l'invito ere seducente fin dalla chiosa al titolo: che cosa succede quando cibi freddi ma molto freddi incontrano vini [...]
Da lunedì 20 a domenica 26 novembre Eataly Roma celebra la pizza, uno dei piatti italiani più apprezzati in tutto il mondo. Per la prima edizione del Festival della Pizza è in programma un [...]
Lo sapevate che le lenticchie sono il legume più antico coltivato dall’uomo sin dal 7000 a.C? E ce ne sono davvero di tutti i colori: da quelle gialle molto presenti nella cucina indiana e [...]
Mara Fronza e Marco Colombini hanno inaugurato Le Tre Colombe nel 2000. Complici la passione per la cucina di lei, quella di entrambi verso il territorio della Valsugana e i suoi prodotti e la [...]
Immagino che Roma sia la città italiana con il maggior numero di ristoranti in cui si mangia male. La mia deduzione è fondata su due semplici considerazioni: con una decina di migliaia di [...]
Il giorno in cui Tavecchio si atteggia a statista, in cui alcuni amici confermano un 100/100 al Monfortino 2010, in cui altri amici prevedono un 100/100 per il Monfortino 2014 ancora in botte [...]
A Londra trionfa la Nazionale del Parmigiano Reggiano che porta a casa 38 medaglie Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte delle [...]
Luigi Vallone ora è altrove, mi piace pensarlo mentre cammina tra le vigne di un altro paradiso che non è Galatina. Prima di partire ha avuto la creanza di passare la mano, lasciando ad [...]
Dolce tipico delle feste natalizie. Caldo, denso e profumato. Buono da solo o per accompagnare un dessert. Ecco qualche segreto per prepararlo: Ingredienti base: 80 g. di zucchero, 5 tuorli, [...]
Oggi vi propongo un dolce facile facileperfetto per la colazione di domani mattinao per il fine pranzo domenicale, (in questo caso vi consiglio di gustarlo con un bicchierino di vin [...]
Il dolce di San Martino si prepara a Venezia per l’11 novembre, giorno in cui la Chiesa ricorda questo Santo originario della Pannonia (l’attuale Ungheria) ma che divenne vescovo e [...]
Chi sa quanti tipi di peperoncino esistono alzi la mano.Se come me non ne avete idea, non preoccupatevi, ce lo spiega Rita Salvatori dell'azienda agricola Peperita di Bibbona in provincia di [...]
Sono molte le tradizioni legate alla religione ed anche in cucina sono tante anzi tantissime le ricette che portano il nome di un santo o di una particolare festività. Il dolce di San Martino [...]
Edizione limitata di Santon vermouth Borgo San Daniele con etichetta di Beppe Giacobbe. “Se c’è sulla terra e fra tutti i nulla qualcosa da adorare, se esiste qualcosa di santo, di puro, [...]
(CS)EXCELLENCE 2017FOOD INNOVATIONBenvenuti nel Salotto degli Chef e delle Eccellenze Enogastronomiche dove la Cucina diventa Spettacolo e le Connessioni nuove opportunità. Tre intensi giorni [...]
Disclaimer: siccome Intravino è sempre sul pezzo, questo post contiene l’abuso del sostantivo tette e tentativi di molestie indotti dalla proprietaria in dotazione, verso poveri malcapitati. [...]
