Ingredienti per 6 persone: 12 rettangoli di pasta fresca di cm 12×14, 400 g di scampi freschi, 300 g di rana pescatrice (o coda di rospo), 200 g di merluzzo, 2 patate medie, due dita di [...]
Ingredienti: 400 g di baccala dissalato e asciugato 100 g di farina 00 olio per friggere q.b 500 g di zucca gialla 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di aceto di vino [...]
Mi piacciono molto i sughi di pesce e crostacei; questo è un esempio molto gustoso con orata e gamberetti. Ingredienti:400 g di penne1 orata di 500 g circa 200 g di gamberetti sgusciati400 g [...]
Squilli di tromba!Oggi è il 100% Gluten Free (Fri)Day (#GFFD), per cui si pubblica una ricetta senza glutine… cioè, per me è facile, ma per molti di voi sembra un ostacolo [...]
Pellegrino Artusi ricette di uccelli e uccellini. Come è romantico, al tramonto, guardarsi gli stormi di anatre al passo, precise nel loro volo ordinato, con la punta che mira verso i [...]
Ricicliamo gli avanzi Sulla tavola delle Feste presentiamo il lesso e il bollito in modo diverso! . Ingredienti per 6 persone 700 gr. di bollito,400 gr. di patate, 150 gr. di cipolline, 200 [...]
Ingredienti: per circa 4 persone. 350 g di Bigoli scuri (di farina integrale) 4 cipolle bianche 200 g di acciughe o sardelle sotto sale 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine [...]
Ricicliamo gli avanzi Ingredienti per 4 persone 300 gr. di avanzi di carne (vitello, pollo, tacchino cotti arrosto o lessati), 40 gr. di prosciutto o mortadella, 200 gr. di salsiccia, 2 uova, [...]
Leggera, fresca e profumata…sana e colorata…buona Print Insalata di polpo, patate e radicchio Dosi per 4 persone Ingredienti 1 polpo da 1 kg (possibilmente [...]
Ingredienti (per 4 persone): 350 g di spaghetti 1 kg di Canocchie Olio 100 cl Vino bianco 100 cl Due spicchi d’ aglio prezzemolo, peperoncino, sale q.b. Preparazione: Per prima cosa [...]
l’orata al forno… Ingredienti: 1 orata pescata da circa 1 kg e 1/2 , 2 rametti di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Pulisco [...]
Alzi la mano chi, a feste concluse, non si sia ritrovato degli avanzi di carne da smaltire. Se così è stato ecco di seguito 5 ricette per riciclarli in preparazioni succulente. Primi e [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 g di filetti di coniglio 4 carote medie 1 arancia 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco timo olio sale pepe Nota: 315 [...]
Buona Befana a tutti! Arrivata l’ultima delle festività natalizie è proprio il caso di festeggiare alla grande. Per chi abbia in programma di farlo ecco di seguito 5 ricette salate per [...]
Il nuovo anno inizia nel momento in cui si cominciano a scrivere le prime parole sulla moleskine. Sulla mia, ad esempio, apri e leggi: In case of loss, please return to: Manuela As a reward: [...]
Pellegrino Artusi e gli umidi di caccia. A volte cammini tranquillo per la solita strada, quando ti coglie l'impressione di essere osservato, ti senti inseguito, ma non hai il coraggio di [...]
Ingredienti: per 4 persone. 400 g di pasta di pane 300 g di moscardini 300 g di vongole 300 g di cozze 300 g di gamberetti 300 g di pomodorini 4 spicchi d'aglio 1 cipolla [...]
LINGUINE AL LIMONE E SEPPIOLINE NOVELLEPer quattro personeRicetta di Le Cinque Erbe Ingredienti:500 gr di farina di semola di grano duro1 limone non trattato(io ne ho usato [...]
Con il termine “porchettare” si intende un metodo di preparazione che prende spunto dalla”porchetta” propriamente detta e si applica ad altre carni come [...]
In occasione di cene e feste varie gli affettati costituiscono la scelta più pratica ed immediata per la preparazione degli antipasti. Ma cosa fare nel caso in cui avanzino? Ecco come [...]
Ingredienti per 6 persone 1 coniglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, acqua o brodo q.b., 1/2 bicchiere olio d’oliva, 2 spicchi aglio, 1 rametto rosmarino, sale e pepe. per la [...]
Ingredienti per 6 persone 1 coniglio, tagliato a pezzi da 1,5 kg circa, funghi freschi, 1 manciata di funghi secchi fatti rinvenire in acqua tiepida e ben strizzati, 2 cipolle, 2 carote, 1 [...]
La ricetta del Soufflè di Panettone con Zabaione al Passito di Pantelleria è una preparazione che ho voluto provare con l'intenzione di dare uno spunto per riciclo degli "avanzi". Il [...]
Austria e Trentino Ingredienti per 4 persone 250 gr. di pane raffermo, 100 gr. di ricotta, 150 gr. di speck, 2 uova, latte q. b., sale e pepe, 100 gr. circa di farina, prezzemolo, noce [...]
Personalmente, sono cresciuto con i cosiddetti "spaghetti western". Fra duelli di pistoleri, lunghe cavalcate e strade polverose, quello che mi è rimasto impresso nella mente, come il marchio [...]