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Il futuro enogastronomico è un’ossessione implacabile. Non c’è giorno in cui non ci si imbatte nella previsione definitiva. Tra cui, ad esempio, quali saranno i beer trend del [...]
Stringozzi con moscardini e gamberi Oggi è una bella giornata di sole e questo mi fa pensare alla primavera, all’aria aperta. Sento proprio la necessità di uscire e di stare un [...]
SPAGHETTI CON PESCE SPADA POMODORI E MELANZANE Spaghetti con pesce spada e melanzane Ingredienti: spaghetti 300 gr, 2 fette di pesce spada e melanzane, 4 pomodori maturi, olio evo, [...]
Paccheri allo zafferano con ragù di gallinella e melanzana rossa di Rotonda Un sugo di pesce, a base di gallinella, molto semplice ma stuzzicante: ragù di gallinella con pomodori secchi, [...]
FUSILLI CON ZUCCHINE E MELANZANE Fusilli con zucchine e melanzane INGREDIENTI: 250 g. di fusilli, 2 zucchini, 1 melanzana , 2 pomodori, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, un pizzico di [...]
Una sofferenza, con giornate così belle, rimanere chiusi in casa. Come scritto precedentemente, ho avuto problemi con la schiena che non mi permettono di fare sforzi, di stare seduta per [...]
Menu presentazione sabato 1 marzo 2014, ore 20:00 (disponibilità 40 posti) Involtini di pesce bandiera con provola affumicata gratinati al forno Pasta e patate con Provolone del Monaco Trancio [...]
Quando ero piccola, mia madre il martedì e il venerdì tornava a casa dal mercato con il pesce, le canocchie arrivavano sempre freschissime, nel lavandino ancora si muovevano.Rimanevo [...]
Risotto allo zafferano e salsa di liquirizia.Ingredienti (dose per 4 persone):riso per risotti 300gzafferano una bustinabrodo vegetale q.b.cipolla mezzavino biancooliosaleper la [...]
Lo sapete come si preparano gli sgonfiotti di Carnevale? Ecco la versione con dolce e cremoso realizzata con la ricotta, per lasciare tutti senza parole. Gli sgonfiotti di Carnevale, qui sopra [...]
Roma, 6 febbraio 2014, il Foyer dell’Auditorium di Via della Conciliazione non smette di riempirsi di varia e variopinta umanità: qualche cariatide impellicciata, un paio di residui del [...]
Ingredienti per 4 persone 6 carciofi (o 300g di cuori di carciofo surgelati e tagliati a pezzi) 200g di orzo perlato bio 1 limone 1 cipolla bionda media 1 carota media 1 costa di sedano 1 [...]
INGREDIENTI : 400 g. di fettuccine - 300 g di zucca - 2 salsicce ( io compro sempre quelle di prosciutto) - 1/2 cipolla - olio extravergine d'oliva - parmigiano [...]
Fra i dolci di Carnevale,quella delle chiacchiere e' senza dubbio una delle piu' amate dai palati sopraffini,che non resistono alle dolci tentazioni.Tra l'altro si possono preparare con [...]
Per noi gradesi questo è uno dei nostri piatti tipici : boreto de peverasse , o in italiano vongole in brodetto, diciamo che sono vongole con il sughetto accompagnate rigorosamente da [...]
Tortiglioni all’amatriciana Tortiglioni all’amatriciana Ingredienti per 4 persone. » 500g di Tortiglioni o Rigatoni. » 100g di Guanciale Di maiale ben grasso tagliato [...]
Il Principio di Pareto, o Legge 80/20, è una legge empirica che, semplificando molto, recita: l’80% di ciò che si ottiene è dovuto soltanto al 20% di ciò che si fa, o meglio “la maggior [...]
Amanti della cucina etnica questa è la ricetta che fa per voi. Proveniente dalla cucina greca, ecco come si prepara la moussaka, pietanza ricca e gustosa, apparentemente simile alla nostra [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di foglie di cavolo cappuccio 150 g di cuscus 300 g di code di gambero 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1/2 costa di sedano 1 zucchina [...]
FUSILLI BROCCOLI E SALSICCIA Fusilli broccoli e pancetta INGREDIENTI: fusilli 250gr, broccoli 250gr, 300 g salsiccia, vino bianco vermentino, peperoncino, sale, pepe, olio PREPARAZIONE: Lavate [...]
Farfalle con broccoletti e vongole Farfalle con broccoletti e vongole Ingredienti: 300g di vongole 300g di farfalle 300g di broccoli 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 punta di [...]
Avevo già provato la vasocottura e mi era piaciuta molto. La prima volta era stata una vasocottura d'autore. Da Pietro Parisi, avevo assaggiato la sua parmigiana in barattolo. Assolutamente [...]
Le bagnette alla piemontese sono le tipiche salsine che accompagnano il bollito misto di questa regione: sono delle salse di vario tipo, con diversi ingredienti e diverse preparazioni. Ecco come [...]
Sushi al salmone e avocado Sì lo so. Il blog si chiama Siciliani creativi e non Giapponesi creativi. Ma io adoro il sushi, mi piace da impazzire e quindi, visto che i ristoranti giapponesi di [...]
P: Ed eccoci qui con un altro piatto che ho imparato al corso di cucina e bon ton di Sergio Mei (chef exceutive del Four Seasons di Milano) e Giorgia Fantin Borghi. Non c’è nulla di [...]
