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Mozzarella Bufala Campana Dop: nel 2011 export vola al 25%. Domenico Raimondo: 'Controlli e qualità per un prodotto vetrina del Made in Italy'.Caserta, 19 dicembre 2011 - La mozzarella di [...]
Questa ricetta non è farina del mio sacco, in quanto questi biscottini ce li regala tutti gli anni a Natale la nostra amica Vera.Quest'anno li abbiamo preparati insieme, ecco la [...]
Panettone o pandoro? Mi arrovello irrisolta, poi, siccome sciogliere l’inestinguibile dubbio non è affar mio, passo alla Prova d’assaggio N° 30. A 6 giorni dal Natale, sbrigato [...]
In genere non ho molta simpatia a fare sformati anche se mi piacciono molto perché hanno una preparazione molto lunga, questo poi è noiosissimo per la pulitura dei gobbi, però in questa [...]
In genere non ho molta simpatia a fare sformati anche se mi piacciono molto perché hanno una preparazione molto lunga, questo poi è noiosissimo per la pulitura dei gobbi, però in questa [...]
… cioè la mia cena ! Ingredienti per il seitan: 1 kilo di farina di grano integrale 500 g di farina di grano acqua qb salsa di shoyu qb spezie varie Ingredienti per la mousse: 1 finocchio [...]
Una delle cose più note all'estero della cucina italiana è il ragù alla bolognese, i piatti più serviti della cucina italiana nei ristoranti all'estero sono le lasagne alla bolognese i [...]
INGREDIENTI1 kg di patate2 uova90 g di burro500 ml di latte150 g di parmigiano grattugiato200 g di mozzarella1 ciuffo di prezzemolo150 g di salame150 g di provola [...]
Volete una idea per uscire dai soliti percorsi della Vigilia, o comunque in una serata tra amici? Ecco qui la soluzione pronta di Carmine Mazza. INGREDIENTI 1 RANA PESCATRICE da 1 kg circa [...]
INGREDIENTI1 kg di zucca1 cipolla grossa25 g di burro200 g di riso200 ml di panna da cucina50 g di emmental150 g di speck4 uova200 ml di besciamella prontanoce moscatasale e pepe-----Preparazione-->
INGREDIENTI300 g di farina20 g di lievito di birra50 g di burro1 kg di porri2 uova100 ml di panna120 g di pancetta a fettesale e pepe-----Preparazione-->
Sulla tavola delle Feste presetiamo il lesso e il bollito in modo diverso!# 1Pellegrino Artusi355. LESSO RIFATTO Talvolta per mangiare il lesso più volentieri, si usa rifarlo in umido; ma [...]
Lo so. Mi accuserete di partigianeria anche perchè non ho mai assaggiato panettoni di oltreoceano. E vi chiederete cosa mai c’entri l’Oceano con i panettoni. Alfonso Pepe, [...]
La vigilia di Natale, si sa, è di magro: niente carne, ma pesce. Oltre alle ricette classiche, potete preparare anche dei piatti “nuovi”, come questi gnocchi di patate alle cozze. Per [...]
Due epoche, due donne, due nomi molto simili (Julie e Julia) due brucianti passioni: quella per i fornelli e per la scrittura. Sembra interamente giocato sul dualismo il film Julie & [...]
INGREDIENTI per 4 persone 200 g di farina 3 uova 250 g di ricotta 40 g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio d'oliva 200 g di polpa di salsiccia 1 kg di spinaci 450 g di [...]
INGREDIENTI1 kg di agnello1 cipolla bianca 100 ml d'olio3 uova intere 1 limone (succo)sale Preparazione Tagliate la carne di agnello a pezzi e mettetela in un tegame con la cipolla affettata [...]
INGREDIENTI 1 kg di patate300 g di farina2 uova200 g di prosciutto cottoburroparmigiano grattugiato150 ml di pannalattesale-----Preparazione-->
Fino a cinque anni fa,il salmone bianco era una curiosità, se non un fastidio per i pescatori del nord-ovest del Pacifico.La domanda di salmone selvaggio era esclusivamente per un pesce carnoso [...]
La cultura e le consuetudini alimentari hanno un ruolo determinante nel caratterizzare le percentuali di importazione ed esportazione dell'olio di oliva, il cui consumo medio procapite oscilla [...]
«La trasmissione delle competenze permette di adeguarsi ai tempi». Si è svolta in Abruzzo la prima assemblea regionale dei 'Collegium Cocorum'.Giovedì 15 dicembre 2011 - Ieri [...]
Prima di lanciarci sui dolci della tradizione, concludiamo la nostra cena della vigilia con un filetto di pesce dai sapori equilibrati tra il sale dell’aragosta e il dolce di porro e [...]
Zuppa di cozze con pasta e fagioli Ingredienti600 g di borlotti lessati 1,2 kg di cozze 4 polpetti4 cucchiai tra aglio, cipolla e prezzemolotritati 80 g di maltagliati all'uovo 20 g di olio [...]
Ingredienti per 4 persone:1 kg di cozze, 300ml passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo, aglio, olio, sale e pepe. Pulite le cozze sotto l'acqua correntepoi scolatele e [...]
Ingredienti per 4 persone: 2,5 kg cozze, prezzemolo, 2 limoni, 2 spicchi di aglio, olio Pulite le cozze, mettetele in una pentola piuttosto grande e ponetele sul fuoco coprendole con un [...]
