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Per fare la giardiniera in casa occorrono: 1 kg di fagiolini, 1 kg di peperoni, 1 kg di cipolline, 200 gr carote, 100 gr sedano, 1 litro d’olio extra vergine d’oliva, 1 litro di aceto di [...]
eh lo so ..sempre pollo o quasi..un po' come con il pesce, sempre platessa o quasi.Qui non mangiano altro ed allora ci provo a proporglielo in modo diverso prima di cambiare tanti gusti..visto [...]
1 kg di triglie 150 gr. di pomodorini 1 spicchio d'aglio prezzemolo pepe nero sale e olio q.b. capperi q.b. Pulire le triglie eliminando le interiora, le squame e [...]
Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti [...]
Oggi oltre a proporvi una ricetta voglio proporvi un territorio, l’isola di Favignana. Le Egadi sono sicuramente le isole più belle del sud Italia e Favignana ne rappresenta il centro. [...]
Piatto facilissimo! per 1 kg di piselli, 1 cucchiaino di zucchero, zenzero grattugiato ( a piacere), menta fresca tagliuzzata, 1 cucchiaio di salsa di soia, 5 cucchiai di O.V.O, succo di limone [...]
Rinunciare alla pasta è sempre molto difficile, anche quando vogliamo perdere qualche chilo preso durante l’inverno in vista delle vacanze estive. Potete quindi preparare delle lumache o [...]
[introduzione]Rinunciare alla pasta è sempre molto difficile, anche quando vogliamo perdere qualche chilo preso durante l’inverno in vista delle vacanze estive. Potete quindi preparare [...]
Secondo me alcuni alimenti vengono presentati sempre nello stesso modo, e non si riesce ad immaginarli con vesti diverse. Mi viene da pensare al polipo, alimento amato nella mia Sicilia, ma [...]
In questi giorni ho giocato un po’ con la lecitina per ottenere delle schiume, o arie come vengono chiamate da molti Chef. Era un po’ che volevo provarci e lo stimolo è scaturito [...]
Sul ricettario da cui ho preso questa ricetta è indicato che và preparato con pesce misto. Io però avevo in casa solo della verdesca e questa ricetta mi stava allettando troppo. L'ho fatta [...]
Mangiare a base di pesce è sicuramente consigliato in quei paesini in riva al mare o comunque in zone costiere. Ogni anno in estate, durante la mie vacanze di pausa universitaria, amo andare a [...]
L’insalata di mare è un’ottima ricetta per l’estate: fresca e dietetica. E’ un po’ laboriosa a livello di tempo, ma alla fin fine è una ricetta facile. [...]
Ricettina trovata su un giornale che pubblicizzava una nota marca di dado, qualche anno fa, che ho ritagliato e provato: da allora faccio sempre questa :-) Ingredienti: 1,2 kg di patate gialle, [...]
Di corsa, di corsa e per il rotto della cuffia, insomma proprio all’ultimo minuto ma ce l’abbiamo fatta! perché nella raccolta della Virgi volevamo proprio esserci, ma come spesso [...]
Ingredienti: 1 kg di pasta lievitata. Per farcire: ricotta, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano. Per friggere: olio di arachidi. Preparazione: Dividere la pasta in tanti pezzi piuttosto [...]
Insalatina tiepida di seppie e calamariper 4 personeSeppie 1 kg circaCalamari 500 gPatate 5 o 6olioagliotimosale e pepeHo spellato, pulito, e svuotato sia le seppie che i calamari...e li ho [...]
Ingredienti: 1 kg di pasta lievitata. Per farcire: ricotta schiacciata, mozzarella fresca a dadini, pezzettini di salame napoletano. Per friggere: olio di arachidi. Preparazione: Dividere la [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 1 chilo di gnocchi - 400 g di passata di pomodoro - 1 cipolla - 1 peperone rosso - 4 cucchiai d’olio d’oliva - 200 g di panna - maggiorana tritata - [...]
Ingredienti: kg 1 di cioccolato, buccia di limone, 4 albumi. Preparazione: Impastare il cioccolato ed il limone grattugiato con l’albume fino ad ottenere un impasto parecchio sostenuto [...]
è un antica ricetta siciliana che a dire il vero neache io conoscevo... ma un giorno grazie a Claudia di Scorza d Arancia ho scoperto la sua bontà ed ecco che ve la posto anche io con piccole [...]
La ricetta che vi descrivo oggi è molto semplice e gustosa, ma la cosa che più vorrei trasmettervi è la valenza che assume la città di Messina quando si parla di pesce spada, e il rapporto [...]
Prepariamo oggi qualcosa usando un ingrediente amato da molti: la patata. Soffici e squisite in ogni occasione, le patate sono gradite a tavola e ottime per ogni ricetta, dai timballi alle [...]
Una grande torta alla frutta messa in modo da formare un disegno giometrico di notevole effetto.
Ingredienti: 1 kg di pasta lievitata. Per farcire: pomodori a ciliegino, tagliati a fettine, mozzarella fresca a dadini, grana e basilico. Per friggere: olio di arachidi. Preparazione: Dividere [...]
