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Ricette arance: torta alle arance e clementine Una torta con frutta invernale che rallegrerà anche le giornate più uggiose! Questa è una variante della Tarte Tatin con arance e clementine [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 1,5 kg di frutti di mare misti - 200 g di pomodori maturi - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - mezzo bicchiere di vino bianco secco - prezzemolo, dragoncello, [...]
Ingredienti per 4 persone:- 1 kg di patate- 500 g di pomodori pelati- 200 g di peperoni rossi o gialli- 2 cipolle- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva- 200 g di pecorino grattugiato- [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari, 350 ml di vino rosso, 1 cipollina, 2 carote, 1 costa di sedano, una noce di burro, farina q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
L'altro giorno su L'Espresso Food&Wine è stato pubblicato un video sulla preparazione del pane.In 3 video, Gionata Rossi, Chef del Ristorante Il meglio di Jo a Viareggio insegna come fare il [...]
Ricetta marmellata - Marmellata di fragole alla menta Per la merenda dei bambini, per una colazione coi fiocchi, per uno spuntino sfizioso: un soffice panino con una generosa spalmata di [...]
Dei due chilogrammi di datterini che l'altro giorno hanno pazientemente passato due ore in forno, poi una mezz'oretta ad essere sballotati tra piani di lavoro e di cottura ed infine un'altra [...]
Premesso e non concesso che una ricetta di cucina non dovrete portare il nome dell’autore questa volta faccio un’eccezione. La ricetta in questione mi è stata inviata da un amico, [...]
Il blind panel, cioè, la degustazione alla cieca, si faceva nel forum di Gamberorosso.it. Poi spopolato dall’indifferenza della nuova proprietà. Lo fanno ancora le associazioni di [...]
Read it in English Language Volete provare a mangiare come Leonardo da Vinci? No, non vi sto prendendo in giro. Questa ricetta toscana ha infatti origini antichissime e sembra che il Genio [...]
"L'amante, il pazzo, il poeta hanno la stessa fantasia", William ShakespeareIo aggiungerei anche il "cuoco": amante del cibo, pazzo per esso e ispirato dalle emozioni che in ogni sua forma [...]
1 – Quest’uomo è ingrassato 13 chili in 2 ore. 2 – Resisto a tutto fuorché alle tentazioni sintetizzava Oscar Wilde. Guardate questo video e capirete perché abbiamo [...]
Volevo andare a Cheese, manifestazione organizzata a Bra da Slow Food dedicata al formaggio, a fare un reportage (e assaggiare, ovviamente ) ma non ci sono riuscito. Ne approfitto però per [...]
Tra i vari video di ricette che si trovano su YouTube quella dell’insalata di Luciana (cuoca italo-brasiliana, come si definisce) è veramente interessante ed intelligente. Luciana [...]
Ogni anno insieme a mia madre prepariamo qualche conserva da consumare durante l'inverno. Le melanzane a scapece sono tipiche della mia zona. Non sono altro che melanzane [...]
No, no…non ho creato dei biscotti mostruosi di 10 kg l’uno! La foto è dell’ultimo biscotto solitario rimasto sul fondo del contenitore e ho dovuto immortalarlo prima della [...]
Gratin di Patate e broccoli Ingredienti per 4 persone per il Gratin di broccoli: • 1 cespo di broccoli del peso di circa 1 kg e 1/2 • 750 gr di patate • 2 uova • 75 gr di gruyère [...]
Ricette Pollo: Pollo alla paprika Il pollo alla paprika è una versione insolita del classico stufato di carne. La paprika rende il tutto aromatico e la pancetta dà più gusto. Puoi anche [...]
Ingredienti: 1 kg di carne di manzo a pezzi, 3 cipolle, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 porro, un mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio svestito, 500 g di sale grosso, circa 1250 ml di [...]
Il Comando Carabinieri dei NAS ha svolto oggi un’azione che ha portato al sequestro di prodotti alimentari scaduti e in cattivo stato di conservazione e alla chiusura di 21 strutture. In [...]
Prima di tutto volevo rimettere insieme un gruppo di amici coi quali ho lavorato molti anni.La collana cucinare insieme è nata così. Quando nell'autunno scorso, dopo la fine traumatica della [...]
Marmellata di fichi Oggi vi propongo la ricetta della marmellata di fichi ottima per farcire crostate, biscotti e, perchè no? buona anche per la prima colazione. Ingredienti 2 Kg di [...]
Tutto ha avuto inizio un lustro fa, circa. Una telefonata per raccontare ad Alfonso Iaccarino del ristorante Don Alfonso del mio viaggio in Spagna e dei prosciutti che avevo provato. “E [...]
Oggi al mercato ho comprato mezzo chilo di olive nere fresche, così come colte dall’albero e il fruttivendolo mi ha consigliato di farle fritte…io ho preferito farle impastellate…le ho [...]
Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Calorie a porzione: 947 Dosi per 4 persone Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia surgelata e scongelata 1 uovo Per la farcia [...]
