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Al bar del ristorante dell’Hotel Majestic arriva Emanuele Broccatelli con un obiettivo ambizioso: “Stimolare la memoria olfattiva attraverso i cocktail”. Giovane e appassionato, [...]
In queste giornate fredde, una bevanda calda e un po' alcolica è ottima per riscaldarsi: Vi presento infatti la ricetta per preparare lo "Sbiten di Kostromà" molto comune durante i [...]
Contorni o piatti unici, ecco alcuni ottimi piatti adatti anche a chi segue questo stile di vita Che buoni i funghi! A me piacciono davvero cucinati in tutti i modi: come antipasto, primo, [...]
Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier: «Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che costituiscono i pezzi di prima [...]
Menù Antipasto in coppa di pompelmo Risotto alla certosina Triglie al caertoccio con insalata Torta di mele Vini Soave, Marsala Antipasto in coppe di pompelmo Occorrente per coppa: 2 [...]
Adoro le aziende famigliari, quelle fatte di generazioni accomunate dalla stessa passione. Le vecchie generazioni trasmettono l'amore per il lavoro e le nuove generazioni nascono e crescono in [...]
Ecco un antipasto a base di cozze forse un po’ insolito ma di grande gusto. Si tratta delle cozze fritte, ma nella versione leggera. Nonostante infatti sia possibile friggerle in olio [...]
La gente si lamenta della noia, della routine, ma realmente non si accorge delle piccole cose che rendono sensazionale la vita di tutti i giorni.Il tutto sta nel trovare un equilibrio, non [...]
“Bar in Genova”, si definisce Les Rouges, con una piccola, buona dose di understatement. Basta vedere dove si nasconde, per intuire che non può essere un semplice bar: in piazza Campetto, [...]
Still life with grapes by Dominique ZINTZMEYER Come abbinare i vini ai cibi Ci sono alcuni vini detti: “da meditazione” o “da conversazione” e si bevono soli. Generalmente, il vino [...]
Le pere sono cotte nell’acqua aromatizzata con miele, vaniglia e succo di limone. Si gustano tiepide guarnite con albicocche secche al cognac.Continua a leggere...»
E’ possibile ottenere una frittura leggera? Direi di si e questa pastella senza uova e latte ne è la prova. Oltre a costituire la soluzione ottimale nel caso di intolleranze alimentari [...]
Torta alla crema di castagneUn'ottima e antica torta russa alla crema di castagne chiamata "Torta di Knaz - Torta del Principe", ricca di cioccolato e crema di castagne, indicata per feste, [...]
Pere e cioccolato si accompagnano benissimo. Questo tortino aromatizzato al cognac dal cuore fondente è un dolce golosissimo a base di pere, cioccolato, uova , burro, zuccchero, cognac (e [...]
Thank you for all the wonderfull recipe - Grazie a tutti per le bellissime ricette Terry from Crumbles and co. Marmellata di corniole – Cornelian [...]
-Inverno- Se appartenete anche voi a quella fitta schiera di mamme che, seguendo certi precetti dell'igiene, non voglio caricare con troppa carne gli stomachi dei loro ragazzi, e se [...]
L'ora dell'aperitivo qui è sacra!Il sabato lo rinforziamo sempre con una novità dell'ultima ora, diversa ogni volta....ogni giorno, a noi piace così!!Oggi ci piace proporvi i nostri GNOCCHI [...]
Capita di svegliarsi una domenica mattina e avere intensamente voglia di una ricetta. A New York, questo non è un problema. Che vi alziate con un leggero languorino di polpette, che il vostro [...]
Non ho mai potuto sopportare il patè di fegato, perchè non mangio interiora, ma visto che mio marito e i "suoi figli" (dico suoi perchè in questo proprio non mi somigliano) l'adorano ho [...]
Essendo in pieno periodo di castagne credo che ogni ricetta che le veda come protagoniste non possa essere che ben gradita, ecco perchè oggi vi propongo le castagne sotto spirito. Oltre ad [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di fettine scelte di vitello, 1 rametto di [...]Continua a leggere... »
Ingredienti3 pere succose, 125 gr. di yogurt intero bianco o alla pera (1 vasetto), 250 gr. di zucchero (2 vasetti), 500 gr. di farina 00 (4 v.), 1 bustina di lievito vaniglinato, a piacere 1 [...]
Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier:«Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che costituiscono i pezzi di prima [...]
Ormai è autunno e quindi è tempo di funghi. Per farcire questa torta ho preparato un ripieno di funghi champignon, cucinati in padella e aromatizzati al Cognac, prosciutto cotto e pecorino [...]
Il galletto arrosto è uno dei miei piatti preferiti.Si cuoce al forno insaporito con rosmarino, salvia, lardo e cognac. Si serve con patate, insalata o peperonata.Continua a leggere...»
