Diciamolo subito: il poker d’assi è quello che ci ha servito lo chef Gennaro Esposito a una delle tavole più belle che l’Italia può mettere in campo. Ma quattro sono anche le [...]
Siamo nel pieno della loro stagione e allora ecco tante ricette per i fagiolini. Ci sono diversi tipi di fagiolini, che in realtà sono dei fagioli immaturi, diritti color verde uniforme, [...]
Ed eccomi di ritorno, sia dalle mie belle vacanze che dalla mia avventura lavorativa oltreOceano!!! Ingredienti: 10 circa friggitelli 1 melanzana 3 pomodori rossi 1 pugnetto di fagiolini 1 costa [...]
In una padella soffriggere il prosciutto tagliato a dadini con una noce di burro. Mettere nel frullatore il prosciutto, la robiola, il basilico, l' aglio, il dragoncello, la maggiorana, il [...]
La pasta così si prepara il 10 agosto che è il giorno di San Lorenzo. INGREDIENTI 350 g pasta tipo bigoli all'uovo250 g fagiolini80 g prosciutto crudo magro80 g robiola50 g rucola70 g [...]
Spuntare i fagiolini, lavarli e lessarli in abbondante acqua bollente salata a pentola scoperta e appena cotti, scolarli.Mettere in un pentolino il burro farlo ammorbidire a temperatura [...]
INGREDIENTI 600 g di fagiolini3 uova100 g di parmigiano grattugiato400 ml di latte80 g di farina25 g di burrosale e pepe Preparazione
... che poi per noi è un ubi major, perchè cosa volete che sia il mio viaggio a Cracovia, con tutti i comfort da signora di mezza età, con quello che invece per noi è il Vero viaggio [...]
Forse vi staro' annoiando con tutte queste insalate , ma tra il caldo e il poco tempodisponibile per il mio lavoro, e' questo che riesco a fare.Non vedo l' ora che ritorni l' autunno , cosi' mi [...]
D'estate nella mia cucina i fagiolini sostituiscono i broccoli, infatti, come d'inverno nel frigo c'è sempre un piatto di broccoli lessati, d'estate c'è sempre un piatto [...]
Ecco un primo piatto perfetto da preparare in una bella cena estiva tra amici: le penne con polpo e patate! Devo dire che in estate mi viene sempre la nostalgia di quei momenti vissuti in [...]
-163 Filosofo (s.m.). Edoardo, 8 anni, nipote dei vicini di casa, è il mio aiutante per i lavori nell’orto. Ogni mattina viene al cancello a chiedermi se c’è qualcosa da fare. In [...]
-164 GranPremio. No, non voglio parlare di Montecarlo, di Monza o di Suzuka, quella è roba troppo grande per me. Il Gran Premio che mi ha interessato è quello [...]
“Lei mi deve trovare un tavolo, io sono un blogger”. Scene di ordinaria raccomandazione, tanto cara al gusto italico, trasferita dall’indirizzo email dell’Arcangelo al [...]
Estate ad agosto per me significa anche semplicità e tradizione in cucina. E se la Strana Coppia ce lo ricorda a ritmo di Pomodori col Riso, cosa ne pensate di una bella pasta al pesto [...]
Si può padroneggiare un noto ristorante di pesce nella Versilia pullulante di vip senza essere snob, esageratamente istrionici, addirittura volgari? Per rispondere a questa domanda basta una [...]
Potrebbe assumere l’aspetto di un panegirico questo post su uno dei tanti appuntamenti che Scatti di Gusto interpreta con chef, produttori, amici. Ma non lo faremo se non nella parte [...]
Cairns è lontana da tutto.E' l'ultima città importante del Queensland del Nord, a 2,30 ore di volo da Brisbane, a 4 ore da Sydney.Siamo a nord del Tropico del Capricorno.La vita ruota attorno [...]
Insalata nizzarda Ingredienti1 cespo di lattuga o 200 g di misticanza3 pomodori maturi ma sodi1 peperone giallo carnoso1 cetriolo 1 cipolla rossa di Tropea o 2 cipollotti200 g di [...]
Fresca e proteica, regina dei pasti d’estate quando il tempo a disposizione pende tutto dalla parte del relax. E’ l’insalata nizzarda, classicone francese côté Mediterraneo, [...]
Cari amici, quanto tempo è passato dall'ultima volta!! Mi sono assentata troppo a lungo è vero, ma come ormai chi legge il nostro blog saprà, avevo un'ottima ragione :-) dovevo portare a [...]
In estate ci sono tutta una serie di cibi che io abolisco naturalmente, non per motivi particolari di dieta, ma perché con il caldo li digerisco meno facilmente, credo sia questo il motivo [...]
Stanchi dei fagiolini all'insalata? Io si, in alternativa li ho preparati in questo modo.Non vi posto le quantità, ma calcolate che servono per ogni involtino: 7/8 fagiolini lessati (dipende [...]
Per il capitolo estivo dedicato al pesce, oggi parliamo di un pesce, il merluzzo, unito alla bontà dei gamberi, una vera delizia che in estate non può mancare sulla tavola. E con questa [...]
E' uno stufato ai peperoni, punto. Dell'orto ce lo aggiungo io, gongolante nel vantarmi con il mondo perché tante fatiche e qualche abbronzatura china a tirare erbacce, sta dando i suoi [...]