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Vi ricordate il mio post sul Brunch? Tra tutte le ricette del menu che avevo previsto ne ho scelta una, quella della pissaladière, e l'ho realizzata.Visto che la mia vacanza estiva l'ho [...]
Nel freezer di casa mia un arrosto non manca mai. Mi da sicurezza!Mi capitano dei periodi, che per fortuna durano pochi giorni, che non ho idee e a dire il vero non mi viene neanche la [...]
F Ceragioli La gastronomia della regione La Rioja in Spagna Ingredienti per 6 persone: 10 pesche grandi, ½ l di vino rosso giovane, 1 stecca di cannella, ½ kg di farina. Preparazione Si [...]
"Non e' un gran segreto che cucinare sia,in sostanza,un atto di seduzione.Come per l'amour,il piacere non sboccia nel corpo quanto nella mente.I sapori piu' rarefatti potrebbero essere [...]
Ingredienti: per 4 persone Cavolo verza 1 kg Costine di maiale 500 g Cotenna di maiale pulita e raschiata 300 g Verzin (in alternativa, salsicce fresche) 600 g [...]
Ho approfittato di questa strana estate, non proprio caldissima dalle mie parti, per preparare questo piatto il cui successo lo devo soprattutto alle buonissime patate rosse di Colfiorito che [...]
Vi guardate allo specchio e insomma, ditelo, a settembre sembriamo tutti più fighi. Riposati, abbronzati e dimagriti. Ed eccola lì, l’idea che fa capolino: sai checcè, io adesso questa [...]
Contorno molto gustoso, poco calorico, leggero ed adatto ad un’alimentazione di tipo vegetariano e vegano, i broccoli al pomodoro rappresentano una portata di facile esecuzione ma dalla [...]
Abbiamo visto non troppo tempo fa come i fichi possano venire utilizzati nella realizzazione di sfiziosi antipasti, specie in abbinamento con i salumi: pensate ad esempio a questa pietanza, [...]
Da questo mese farò anch'io parte del gruppo de L'Italia nel piatto, gruppo che ha come scopo quello di promuovere la cucina regionale. Cucina antica che spesso e volentieri è un'ottima base e [...]
Ingredienti per 4 persone Per l’insalata: 1 kg di totani. Per l’emulsione: un trito di prezzemolo, il succo di 2 limone, 1 spicchio d’aglio, 80 ml di olio extravergine d’oliva, sale e [...]
I panzerotti piccanti, protagonisti di questa ricetta non sono i primi che potete vedere sul mio blog. I baresi sanno che i panzerotti, per noi, sono un cibo da strada esattamente come la [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di amarene 300 g di zucchero 2 stecche di cannella 2 dl di cognac Le amarene sono dei gustosi frutti molto simili alle ciliege. [...]
Le bietole, note anche come biete, rappresentano un tipo di verdura caratterizzata da foglie larghe e coste spesse. Ricche di proprietà nutritive di tutto rispetto ed allo stesso tempo poco [...]
La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. I due [...]
1.- Bistecca di cervo con sanguinaccio, pere e vaniglia. Ingredienti: per 4 persone Per la pasta: 200g di semola 200g di [...]
Difficoltà Facile Preparazione 30 minuti (più 1 ora di macerazione) Cottura 45 minutiIn questa lunga e soprattutto "insolita" estate abbiamo girato un bel po': [...]
Buongiorno!Sabato ho raccolto le nocciole. Un'oretta a schiena piegata sotto la pianta che continuava a darmi i suoi frutti. Domenica mattina mi sono armata di pazienza e, aiutata da mamma e [...]
Ben arrivato Settembre !!Eccomi pronta per ripartire con tante ricette.In attesa di tornare ai fornelli giusto per darvi il bentornato e iniziare questo mese di Settembre vi lascio una [...]
Questa è una ricetta di Lorraine Pascal.La qual donnina , insomma , mi starebbe anche simpatica.Se non fosse per il fatto che butta giù nelle ricette etti ed etti di burro che manco Nigella [...]
Come prima cosa diciamo subito che questa non é una ricetta per cucinare un pezzo di roast-beef.Mia mamma fa un roast-beef al sale strepitoso, cotto in forno e saporitissimo, ma non e’ oggi [...]
Un’altra conserva che non potevo non consigliarvi, specie adesso che è possibile ancora trovare delle zucchine gustose è quella che le vede sott’olio con la menta. Preparazione [...]
Alla Coop hanno messo un mini-mini stand con tutte farine strane, kamut, avena, orzo, io piano piano le sto provando tutte, perchè mi piacciono i sapori nuovi e non sono una che si fa [...]
Ancora una conserva da realizzare proprio in questo periodo dell’anno ed a base di un prodotto di stagione. Sto parlando dell’uva sotto grappa, preparazione molto semplice da [...]
Buonasera amici, oggi a Campi di Fragole per Sempre c’è la zuppa caprese di Jamie Oliver…una zuppa estiva buonissima che va gustata a temperatura ambiente…è un piatto semplice, [...]
