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Una zuppa rustica composta da una unione di cereali e legumi misti di agricoltura biologica, arricchita dalla pancetta e dalle croste di Parmigiano che, oltre a recuperarle, la rendono più [...]
Dal 25 al 28 marzo p.v., presso la Cittadella della Gastronomia (area esterna Pad. 5), menù completo a 25 euro con i prodotti di qualità delle Strade dei Vini e dei Sapori del [...]
SAVIGNANO IRPINO (AV). Sarà una Pasquetta straordinaria quella di quest'anno a Savignano Irpino, all'insegna delle tradizioni, del buon cibo, dell'allegria più genuina grazie alla V edizione [...]
L'arista di maiale è il carrè parzialmente disossato cotto intero al forno, secondo una ricetta tradizionale toscana
Tutto pronto per la riapertura di Vite, il ristorante della comunità di San Patrignano. Se da domani 16 marzo 2012 gli amanti della buona cucina potranno tornare ad assaggiare la sua cucina, [...]
“Anche gli angeli mangiano fagioli” recitava il titolo di un film, ricordate? Ma quando poi si accorgono che la dieta iperproteica, benché vegetale, tende ad appesantire ali e volo, i [...]
Mi piacciono le carni tenere e leggermente rosate e per questo, quando ho la possibilità di badare ad una cottura un po’ più lunga, preparo l’arrosto. Lo faccio in tantissimi [...]
Due punti cardinali, fermi nello spazio e nella storia: da un lato il sindacato, quello tosto degli anni ’70, la grande pancia del partito comunista più affollato d’Europa; [...]
"Le rifatte senza glutine" un iniziativa nata e spero nota ormai, siamo un gruppo di foodblogger con l'intento di far capire che tutto è accessibile, che non esiste un solo modo di [...]
Ieri leggevo da Simona che lei la da a tutti… mentre a me succede proprio il contrario, me la vogliono dare tutti! Ma tutti tutti… E a 44 anni suonati, ancora non smettono e questa benedetta [...]
In Rino veritas! Potrebbe sembrare uno slogan un po’ ardito e presuntuoso… ma la verità sta proprio nel fatto che nei piatti di Giovanni Passerini si trovano contemporaneamente [...]
Di tanto in tanto, mi piace pranzare o cenare con un panino, inteso non come una soluzione di ripiego, ma una valida alternativa ad un pasto completo; panino, frutta e yogurt rappresentano, per [...]
Un modo diverso di fare le polpette, ai miei figli sono piaciute molto. ingredienti:800 g di macinato di maialeun uovosaleparmigiano q.b.pepe neronoce moscatapangrattato q.b.olio [...]
Questo piatto è stupendo....impegno nella preparazione due minuti scarsi e si gusta una carne con un gusto davvero speciale.Ho il libro di Nigella "Nigella Express" da Natale ma tra una cosa e [...]
Mentre provo a prenotare il brunch della domenica e non ci riesco (tre turni su tre full), ripiegando su un pranzetto affacciato nel prosciugato naviglio Pavese di Milano, mi sorprende [...]
Ci sono dei dati che sembrano allarmanti, numeri che ci riportano indietro...ve li lascio leggere, prima di commentarli: Le tavole degli italiani si sono impoverite in quantità nel 2011 con [...]
Formate un impasto liscio e consistente, stendetelo con il matterello e ritagliatelo in quadrati con il lato di 12 cm.Per il ripieno, scaldate in un tegame metà burro, unite una cipolla, una [...]
INGREDIENTIper la sfoglia400 g di farina4 uova1 cucchiaio di olio d'oliva sale per il ripieno1 carota1 cipolla1 gambo di sedanopepeparmigiano grattugiatonoce moscataburro 100 g100 ml di vino [...]
La cucina vietnamita è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Vietnam. Si basa sull'uso di sughi di pesce, salsa di soia, riso, erbe fresche (tra cui foglie di citronella e lime), [...]
Nella cultura cinese l'alimentazione è da sempre al primo posto per quanto riguarda la salute dell'individuo, assegnando una grande importanza alla dietetica. La cucina cinese è, infatti, una [...]
La prima intenzione era pubblicare una carrellata di immagini e stop. Ma si sa, la donna è d’animo volubile. La settima edizione di Culinaria ha contabilizzato un bel numero di presenze, [...]
Aumento anche di pesce, carne, pasta e caffè spinge carrello spesa (+4,5%). L'inflazione è spinta dall'aumento del carrello della spesa (+4,5 per cento) determinato dal balzo record nei prezzi [...]
Da bambini ci hanno detto che non si fa, soprattutto in pubblico, al ristorante, a casa di amici. Poi siamo cresciuti e dopo la prima passata di pane a ripulire il piatto, non ci siamo più [...]
Enrico Crippa o di cosa la natura quotidianamente ci offre. Tema dello svolgimento alla ricerca dell’identità durante Culinaria 2012 i fiori, le erbe, i germogli. Lo chef bistellato del [...]
No, non è un errore di scrittura… “Past’eppatate” è uno dei sughi pronti di Garofalo, uno dei famosi pastifici di Gragnano, che ho usato per questa ricetta. E’ un prodotto con [...]
