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Io adoro le melanzane insieme alla mozzarella tanto da preparare spesso un primo piatto a base di questi due ingredienti accompagnati solo da poca passata di pomodoro, pura goduria! Ma questa [...]
Antichissima è la tradizione culinaria calabrese che nel tempo ha subito gli influssi dei normanni, degli arabi, dei greci, dei francesi e degli spagnoli. Terra di mare e di montagna, la [...]
Melanzane Perlina alla mediterraneaChe scoperta, la Perlina! Questa baby melanzana, nata da un innesto tra una melanzana mini e un'antica razza locale della Sicilia orientale, è talmente bella [...]
Le melanzane sono tra i miei ortaggi preferiti da sempre.Mia mamma le cucinava spessissimo in estate e fino a quando l'orto ne produceva e di solito ce n'erano anche in abbondanza, quindi potete [...]
Oggi vi propongo l’ Orata alla Vernaccia di San Gimignano, preparazione un po’ costosa, ma in questi semplici piatti a base di pesce a mio parere la qualità del pescato è [...]
Reblogged from sallychef: Sono riuscita, anche quest'anno, a produrre una piccola scorta di pomodori secchi. L'impegno ha richiesto qualche giornata di sole cocente, abbondante sale e tre chili [...]
Melanzane, il vincitore del contest e’ l’amica di cucina Sally Chef, con il suo post Melanzana per uno spuntino. Vincitrice per aver coniugato tradizione e novita’, storie e [...]
Prima di darvi la mia ricetta per i Ćevapčići vorrei parlarvi della manifestazione 'Sapori del Carso', che quest'anno si svolge dal 19 ottobre al 17 novembre.Si tratta di una iniziativa [...]
Dunque, vediamo: da quando ogni divo della pentola televisiva sforna il suo ricettario regionale, servono idee per riciclare i libri inutili. Con alcuni possiamo costruirci un bel paio di [...]
Il posto si chiama 28 Posti perché c’è posto solo per 28 posti. Punto. Aperto a Milano da una manciata di mesi, si trova in via Corsico, una traversa che da via Vigevano porta al Naviglio [...]
Questa preparazione che come ingredienti richiama la parmigiana la dedico a Nica, che è sempre tanto carina anche nel darmi consigli sull’inserimento e, a maggior ragione, perchè ieri si [...]
Mangiare una fetta di torta paradiso può tramutarsi in un’esperienza ai confini con l’aldilà. Perché se non coordini respirazione e mandibole, all’altro mondo ci finisci sul [...]
Grazie Marika per avermi segnalato il contest. A me piace partecipare ai contest perché stimolano la mia creatività, per me è come una sfida con me stessa. Se riesco a fare qualcosa che mi [...]
Un contorno abbastanza ricco e tutto sud. La ricetta originale me la diede mia cognata anni fa. L’ho ovviamente adattata alle esigenze. Ingredienti (per 4 persone): 4 peperoni del colore [...]
Ciaoooo!!! Oggi ho avuto un po’ di tempo in più ai fornelli e quindi volevo condividere con voi questa ricetta semplicissima e super light . Ingredienti: 300 g di ceci cotti 2 melanzane [...]
Sembra un pomodoro, ma non lo è: la Melanzana Rossa di Rotonda, prodotto tipico della Basilicata Dop, ha un gusto insolito, vagamente piccante. Scoprite di più.
Totani ripieni di baccalà e patate Totani ripieni di baccalà e patate Oggi è mercoledì, siamo già a metà settimana e non so voi,ma io sto pensando a cosa organizzare per il fine [...]
Mancavo da Prato da diversi anni, adesso che sono di nuovo qui, una delle cose che preferisco fare è andare alla ricerca di posticini dove mangiare, sempre nuovi. Questa volta però, non si [...]
Se su questo blog si scorre il chi siamo (ormai, diciamocelo, pure un tantino datato) si avrà l’impressione di una sorta di non detto. Non soltanto perché è francamente difficile [...]
Pirofila Ovale in Gres Le CreusetAhhh, che difficile a volte gestire una figlia adolescente...Ultimamente ha spesso un umore altalenante, se dice che una cosa non la vuole, non ce n'è per [...]
Questa cremina di melanzane e noci si accompagna con tutti i tipi di carne e di pesce, per il barbecue, può servire da base a delle tartine e può essere servita con delle bruschette, con della [...]
È passato quasi un mese, mille peripezie, ma di macchine fotografiche nemmeno l'ombra :( quindi mi sono arresa e sono andata a scovare un'altra ricetta nel meandro dell'archivio di foto che ho [...]
Ho preso lo spunto da una trasmissione televisiva di cucina che mi ha dato un’idea che ho poi elaborato. Chiedo scusa per la foto che è venuta malissimo e disordinata, da chef non chef però [...]
Buongiorno foodies!!Siamo all'inizio di una nuova settimana che si prospetta interessante, mercoledì tengo una lezione di spezie al Campus Bio-Medico di Roma e sono parecchio emozionata. Quella [...]
Sì, lo so - lo sappiamo - siamo in ritardo. Ma il congresso è stato pesante ogni oltre aspettativa - l'alluvione è stato un duro colpo: chi era venuto in macchina ha avuto seri problemi [...]
