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La quiche lorraine, originaria della regione francese della Lorena è la varietà più conosciuta di quiche. I suoi ingredienti base sono l’uovo, la panna acida e la pancetta. A questi [...]
Il Salva Cremasco è un formaggio molle da tavola, prodotto con latte vaccino intero, che si presta benissimo in mille ricette diverse. Iniziativa realizzata in [...]
Sono del parere che in questo periodo dell’anno non si abbiano mai abbastanza ricette di zuppe. Eccone una delle ultime preparate, la zuppa di patate e fagioli. Come è desumibile si [...]
Sono cresciuto in un Alimentari, sognando ad occhi aperti tra i profumi di un panino con la Mortadella ed è da li che vogliamo ripartire per fare Futuro! Annuncia così la nascita di Panino a [...]
Sono finalmente uscita indenne dalla scorsa settimana piena di festeggiamenti per i 18 anni di mia figlia e piena di lavoro per me, la soddisfazione però di vederla felice mi ha ripagato [...]
questo secondo piatto di carne che sto per presentarvi è stato cucinato per iniziare un nuovo percorso culinario! ho cominciato a fare delle cene tra amici, amici degli amici e conoscenti [...]
Ingredienti: 10 peperoncini 10 fette fette di pancetta (grossa) 250 g di salsicce Tagliate a metà i peperoncini e svuotateli. Prendete le salsicce, toglieteli il budello e con la carne [...]
Se siete alla ricerca di un piatto ricco, gustoso, adatto a riscaldarvi nelle fredde serate autunnali, vi suggerisco caldamente la ricetta del riso con patate e fagioli. Si tratta di una [...]
Una ribollita toscana fatta da una siciliana di adozione romana con del pane lucano...Un pastrocchio penserete voi... e invece no! Provate a rifare questa gustosa preparazione e mi direte [...]
Il colore del sole. Un colore bellissimo, quello che mi è arrivato in ufficio una mattina, che era nascosto dentro ad un pacco da cui sono uscite meraviglie.Se devo essere sincera, ancora [...]
Incroci, crossover. O più propriamente ibridi. Nel mondo globalizzato la mescolanza e le unioni tra diversi sono un patrimonio gastronomico in continua espansione. Soprattutto, necessitiamo di [...]
Tutte uguali, noi massaie! Tarantolate. La smania che ci pervade quando andiamo alla ricerca del gusto perduto è avviluppante come un polpo in amore . Di certo c’è che quando ho [...]
Una ricetta particolare per un antipasto sfizioso e saporito. Ecco come si preparano gli involtini di bacon e prugne. Le idee per creare antipasti originali e saporiti non sono mai abbastanza. [...]
Lasagne con ragù di maiale, verza e cime di rapa Una lasagna diversa dal solito, con un ragù di maiale, semi di finocchio ed erbe aromatiche, accompagnato da verza e cime di rapa stufate. [...]
Certo che la zucca è veramente versatile! Dall’antipasto al dolce, può essere l’ingrediente principale di un pranzo completo. Oggi ho preparato la pasta, formato sedani con un [...]
La besciamella ai formaggi e pancetta rende gustosissimi i finocchi che devono essere lessati al dente prima di essere tagliati a spicchi, disposti in una pirofila e arricchiti con la [...]
La terrina di anatra e prugne è un ottimo antipasto o secondo piatto. La polpa d’anatra marinata nell’ Armagnac insieme alla prugne viene frullata in parte con la panna. Prugne mele [...]
La trippa è uno dei piatti più tipici della cucina romana. Deliziosa completata da una generosa spolverata di pecorino e menta ovviamente romana. Procedimento Tagliare la trippa a pezzetti. [...]
Entroterra, zona costiera, regioni confinanti (Emilia-Romagna, Lazio, Abruzzo, Umbria, Toscana): sono le varie anime della cucina delle Marche che confluiscono in diverse tradizioni [...]
Chi sarà lo chef più promettente del Nord nel 2014? E il miglior pizzaiolo? Lo scopriamo in questo weekend con Emergente 2014, la 3 giorni (23, 24, 25 Novembre) organizzata da Witaly nel [...]
Le uova strapazzate ( note anche come uova ”cremolate”, “ rimestate”, “stracciate”) sono uova cotte, quindi addensate, ma cremose cioè non sode come la frittata. Dopo la ricetta [...]
Anche dalle tradizioni americane si può prendere una bella idea per il Natale, come il tacchino ripieno di Benedetta Parodi. La ricetta è caratteristica della festa del Thanksgiving Day, ma a [...]
Scroll down to English version Mi piace quando le amiche mi chiedono le ricette, e ho notato che capita soprattutto con ricette semplici, senza tanti passaggi complicati o strani passaggi [...]
Scroll down for the recipe in english Ebbene si, anche noi mangiamo la pasta ogni tanto ...La cosa che mi diverte di più in cucina è di provare nuovi sughi! Mi sento leggermente tesa [...]
Le mitiche sorelle Simili oramai le conosciamo bene, due sorelle simpatiche e bravissime! E soprattutto conosciamo le loro infallibili ricette!! L’angelica è una delle loro [...]
