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Sì, avete letto bene, c'è scritto proprio "cioccolato e patate dolci". Un mix insolito, non trovate? Eppure, non esiste al mondo nulla di più buono, goloso e godurioso di questa torta, [...]
Vellutata di piselli, patate e mandorle tostate. che non è questa qui, la Vellutata di piselli con crostini dorati. non preoccupatevi, non vi sto riproponendo la stessa ricetta aggiungendo solo [...]
Buon sabato a tutti amici e amiche! Qualcuno resterà stupito di un mio post in questa giornata, di solito al sabato non pubblico mai, ma….ebbene sì, oggi è San Valentino e questa [...]
Tre giorni intensi e un quadernino pieno zeppo di appunti, concetti, spunti di riflessione. Perché è proprio questo che un convegno ben organizzato deve lasciarti. Oltre alla voglia di [...]
Davide Scabin, chef due stelle Michelin del Combal Zero di Rivoli, aveva già mandato nello spazio la lasagna sottovuoto. Un piatto assolutamente tradizionale, normale, perfetto, pronto per [...]
Martedì 10 febbraio ho partecipato ad Identità golose e come sempre sono rimasta affascinata!Si celebrava il Veneto e per questo si sono avvicendati diversi chef di questa regione, dall'ormai [...]
E niente. In questi giorni ogni anno la porzione di umanità che popola il mondo delle cibarie lascia nella borsa la Guida … >>
C'erano dei coccodrilli nascosti.Due o tre ragni.E pure una civetta, tanto per gradire.Affondare il cucchiaio in cotanta palude era affar assai pericoloso quindi.Per me in primo luogo e per la [...]
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Un po', in ritardo, ma ecco il terzo appuntamento con la rubrica #cominciolunedì (a proposito, se digitate l'hashtag potrete trovare le altre ricette della salute e se le provate non [...]
Alla ricerca di un contorno semplice ma sfizioso e decisamente diverso dal solito mi sono imbattuta nelle carote al latte di cocco, pietanza tanto facile da realizzare quanto intrigante al [...]
Non le conoscevo proprio le pendole, fettine di carne essicata ed affumicata artigianalmante tipiche della Val Zoldana, nel Bellunese. In passato costituivano il cibo dei pastori durante la [...]
.Crauti in bariletto di fermentazione. Sauerkraut im Gärtopf, foto www.natuerlich-geniessen.info Tagliati a listerelle in senso longitudinale e fatti appassire in casseruola, i cavoli [...]
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Febbraio inizia per me con una buona dose di influenza. Fortunatamente ho i miei buoni rimedi, stile "quelli della nonna" per cercare di reagire al meglio ai primi sintomi. Una buona vellutata [...]
Tra i tanti metodi di cottura dei carciofi c’è anche quello che avviene per mezzo della pentola a pressione. Quello che ne viene fuori è un contorno leggero ma saporito, merito [...]
E per cena…….Una buona minestra. Pasta e ceci, pietanza ideale per questo periodo. Un piatto che mette serenità e trasforma anche la più cupa e fredda serata invernale in una [...]
Immagine di Claudia Castaldi, foodstyling Roberta Deiana – Ecocucina – Gribaudo 2012 Quest’anno vorrei fosse un anno di ritorno alle cose semplici, che fanno stare bene e che [...]
La Trippa Alla Moda Di Caen (tripes à la mode de Caen ) è uno dei maggiori piatti tradizionali e tipici della Normandia creato secondo la tradizione nel sedicesimo secolo dal monaco Sidoine [...]
I canederli sono un primo piatto tipico a della Germania sudorientale, ma si trovano anche nella cucina austriaca, ceca, slovacca, polacca, trentina e altoatesina. In ogni luogo assumono un [...]
"Queste palle di cannone stenderebbero anche l'uomo più arrabbiato" leggenda popolare Ero in montagna… inizio di gennaio… mi viene in mente che questo mese sarebbe ripresa la [...]
Come inizio settimana oggi vi propongo un risotto light da preparare in pochi minuti grazie alla pentola a pressione.La ricetta mi è stata suggerita da un amico che cucina regolarmente con la [...]
E dopo il primo carciofo è arrivato anche il secondo.....ed il terzo e qui come sempre è stata festa, quasi come scovare una perla in un'ostrica.Sottolineo il quasi.....è chiaro!Avevo delle [...]
Amo le creme. In inverno sono il mio comfort food per eccellenza. Calde, avvolgenti e, possibilmente, anche profumatissime, grazie alle spezie. In questa crema di zucca, un po' diversa dal [...]
Ecco a voi la ricetta spiegata passo passo per preparare un delizioso Brodo di carne con la pentola a pressione: scoprila su Blogo. Il Brodo di pollo è un ingrediente fondamentale per la [...]
Veloce, buono e fa anche bene: ecco il minestrone in pentola a pressione I nuovi metodi di cottura e la paura – non sempre giustificata – che possa scoppiare, l’hanno relegata in un [...]
Piatto della tradizione, a casa mia la specialista era la nonna che pur essendo milanese da generazioni adottava per questo piatto la tecnica del ragù napoletano perciò "pippiava" per ore ed [...]
