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Cibo povero per eccellenza. Eppure gustosi e ricchi di nutrienti. I ceci sono adatti a tante ricette, dalla minestra all’insalata, dal contorno, per accompagnare un secondo, alla [...]
Ho scoperto i porri tanti anni fa per caso ricordo ancora la prima volta che li ho assaggiati, avrò avuto 20 anni… ospite ad una cena di compleanno, deliziose rondelline stufate in una [...]
Non so se la ricetta di oggi sia un antipasto o un secondo piatto, sicuramente è un piatto adatto a ospiti su cui volete fare colpo: carciofo in umido con uovo in camicia, su polenta [...]
Questo piatto è davvero un classico della cucina italiana ed è anche il preferito di mio figlio.Esistono molte versioni, bianca, con i pomodorini o con l’aggiunta delle zucchine, [...]
Purea di patate aromatizzato con erba cipollina, polpo e salsa con foglie di broccoli e nociIngredienti :1,500 Kg patate1 tazzina da caffè di latte1 polpo (il mio è di circa 1,300 Kg)salsa con [...]
Salsa con foglie di broccoli e noci, ricetta di ricicloQuesta salsa è nata per via che ho acquistato dei broccoli che erano pieni di foglie, ma non mi sono preoccupata, perché subito ho [...]
Granola al cocco e sciroppo d’acero 25 g di germe di grano 300 g di fiocchi d’avena 50 g di cocco disidratato in scaglie 100 g di anacardi, tritate grossolanamente 2 cucchiai (30 [...]
Uovo: croce e delizia dei cucinieri, piatto nato già pronto che necessita solo di un qualche tipo di cottura; emblema della cucina emergenziale della frittatina e di quella inetta del [...]
Il burro di arachidi è un ingrediente semplicemente buonissimo, un ingrediente che consumiamo generalmente spalmandolo sul pane tostato o sulle fette biscottate, o per preparare dei [...]
Zeppole all'acqua e olio con crema pasticceraQuesta è ricetta di Pina una mia amica, solo che io ho aggiunto un uovo in più in rispetto alla sua ricetta quale prevedeva 3 uova, ma questo è da [...]
La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Quedta è una versione light senza patate. Ideale da preparare quando si avvicina la stagione invernale. La zucca fresca [...]
Si possono cucinare i wurstel bolliti nella confezione? La risposta a questa domanda è “ni”, nel senso che in alcuni casi c’è scritto sulla confezione che si può fare e quindi [...]
Ormai siamo alle ultime battute per il buon cavolfiore, le verdure primaverili e la frutta sono in arrivo, finalmente un po di insalatina tenera, gli spinaci in abbondanza e frutta fresca che [...]
Belle da vedere e deliziose da gustare, queste barchette di crema di piselli alla menta sono un vero divertissement, per la bocca e per gli occhi. In francese si chiamano amuse-bouche, [...]
Sikélaia è il ristorante che la famiglia La Paglia ha voluto aprire nel centro di Milano per trasmettere tutto il bello e il buono della Sicilia: dalle grandi materie prime alla calorosa [...]
Finalmente sono tornata operativa!! Il nuovo portatile è arrivato e posso riprendere anche l'attività del blog!Quella che vi lascio oggi è un'idea per utilizzare un cereale buonissimo, [...]
Se con la sfida n 63 avevo esultato per 50 minuti tanto da riuscire a pubblicare a mezzanotte del primo giorno, ora con la sfida n 64 ho tremato per quasi 20 giorni,Spero mi perdoni [...]
Mi spuntò una pasta ‘ncasciata dal forno. Ancora fuma, in realtà, ma essendo abituata all’intercalare palermitano ho coniugato il verbo a modo. Scherzi a parti, una friulana non dovrebbe [...]
Strudel di pasta fillo con cime di rapa, gorgonzola e nociCome idea per fare questo strudel, ho preso spunto dal blog "Profumo di cannella", solo che la sua versione era con la cicoria, [...]
Quest'anno per la festa del papà ho voluto provare le mitiche zeppole di San Giuseppe, una ricetta partenopea che mi ha sempre affascinato e un po' intimorito.Così domenica mattina senza [...]
E un’altra settimana sta finendo, qui a Torino, sotto la pioggia… Noi però non siamo per niente metereopatici e non ci facciamo prendere dallo sconforto…anzi…in mente [...]
“Prendi l’amico tuo col difetto suo” diceva la mamma di una mia amica. Facile a dirsi, ma poi lo facciamo davvero? Quando il difetto dell’amico è da considerarsi [...]
C'è chi ha costruito la propria terrina partendo dal contenitore, chi da un ricordo, chi da un'idea.Nel mio caso sono partita da un ingrediente: il signore tra le carni. Il porco.Giuliana sei [...]
La cultura gastronomica dell’Italia è un mondo in continua evoluzione, infatti sempre maggiore attenzione viene rivolta al cibo e ai metodi di preparazione. Ecco perché, oltre al piacere di [...]
Gustosa ricetta per una zuppa di funghi, primo ideale per fine inverno e inizio autunno, la deliziosa zuppa di funghi. INGREDIENTI per 4 persone 200 g di funghi porcini freschi 250 g di [...]
