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Dopo una settimana intensissima, ricca di impegni, finalmente riesco a trovare un po' di tempi da dedicare al blog.Le ricette di oggi sono tutte dedicate ad uno degli ortaggi estivi che amo [...]
E' il 10 settembre, finiscono le vacanze, iniziano le scuole, si comincia a riporre con malinconia i teli da mare e i costumi da bagno, la sera si esce a passeggiare con un golfino sulle spalle. [...]
In questo periodo vediamo melanzane di tutte le forme, di tutte le tonalità di colore e di tutte le dimensioni, quindi viene naturale sbizzarrirsi nella preparazione di piatti che le [...]
Piatto ColìApprofittando delle temperature leggermente più miti questa volta ho preparato un primo piatto al forno... A pensarci bene è la prima volta che utilizzo questo formato di pasta, [...]
INGREDIENTI per la pasta300 g di farina 0100 g di spinaci mondati2 uova saleper il ragù100 g di polpa di manzo macinata100 g di prosciutto crudo1 cucchiaio di concentrato di pomodoro120 ml [...]
SANDWITCH DI MELANZANEUna ricetta con le melanzane per non fare la solita parmigiana con il sugo. Basta tagliare a fette le melanzane tonde,infarinarle,passarle nell'uovo sbattuto(salato [...]
Chi di noi non arriva a fine della settimana con il frigo pieno di ogni cosa possibile e immaginabile alzi la mano! Tutta una serie di avanzi di vario tipo..pezzi di formaggio, qualche fetta di [...]
Nella sede di Enoteca Regionale sulla costa romagnola si rinnova la bevanda spagnola. Un tocco di Spagna nel bicchiere e lo spirito giusto del divertimento. Sono questi gli ingredienti [...]
Patiti di forme e pagnottelle dal profumo del caglio: sta per aprire il vostro lunapark preferito. Dal 16 al 19 settembre a Bra (Cn) inizia Cheese, appuntamento con ogni sorta di derivato del [...]
Il polpettone è un piatto presente in tutte le cucine regionali. Lo si può preparare al forno o al sugo di pomodoro. A Napoli si usa preparare più frequentemente le polpette, [...]
In questi giorni sto portando i bimbi al mare di pomeriggio... il problema è che piccolapeste non vuole MAI ma proprio MAI uscire dall'acqua e così ci riduciamo a tornare alle 8 di sera con [...]
Ingrediente Principale: Moscardini - Polipetti - Tonno - Code di Gambero - Cozze - Vongole Ricetta per persone n. 6 [...]
INGREDIENTI: - 10 peperoni piccoli tondi; - 150 grammi di prosciutto cotto; - 300 grammi circa di pane grattugiato; - 150 grammi [...]
Rientro anticipato... ho scoperto che la mia testa recupera in fretta, tanto come quando parte. Pensavo di far riposare il mio angollino cucina fino a settembre, e invece eccomi qua.Chi ha letto [...]
INGREDIENTI 400 g di riso100 g di mascarpone80 g di prosciutto cotto (fetta unica)50 g di burro1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai di parmigiano grattugiatosale e pepe Preparazione
Il carpaccio di manzo è uno dei piatti preferiti dell’estate: leggero, colorato, sostanzioso e soprattutto, non da cucinare, quindi va benissimo quando si ha fretta. Oggi, però, vi [...]
Preparare la pasta per i cannelloni seguendo la ricetta. Lessare i rettangoli di pasta fresca in acqua bollente salata, scolarli e metterli ad asciugare su una tovaglia.Mettere in una padella [...]
INGREDIENTI Pasta per cannelloni (cliccare qui per la ricetta) 400 g di ricotta 500 g di funghi champignon 200 g di prosciutto cotto 80 g di parmigiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo [...]
Oggi, giorno di ferragosto, sono a casa e ho deciso di preparami un piatto particolare. La cucina napoletana, quella del popolo, quella di tutti i giorni, era essenzialmente povera, [...]
INGREDIENTI 500 g di farina 00200 g di parmigiano grattugiato150 g di prosciutto crudo25 g di lievito di birra250 ml di di latte 150 g di panna 80 g di burro sale Preparazione
Mettere in una terrina il prosciutto tritato finemente, le uova, il latte, la farina, sale e pepe amalgamando bene il tutto in modo da ottenere una pastella.Oliare il fondo di una padella del [...]
INGREDIENTI6 uova50 g di burro2 cucchiai di pangrattato50 g di parmigiano grattugiato100 g di prosciutto cotto a fette100 g di provola a fette250 g di besciamella prontaoliosale e pepePreparazione
Sbattere le uova in una terrina con un po' di sale e il pepe.Mettete 15 g di burro in una padella antiaderente del diametro di 24 cm e [...]
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini abbastanza piccoli poi metterle in una pentola, ricoprirle di acqua, aggiungere un po' di sale e metterle sul fuoco.lasciare bollire per 5 [...]
L’intenzione era quella di preparare un anonimo risotto burro e parmigiano, perchè poca era la voglia di pensare e poi preparare qualcosa di più di quello. L’occhio però mi è [...]
