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Stelline di mais con salsa di radicchio

Stelline di mais con salsa di radicchio

Come in tutte le buone famiglie (o almeno credo), anche nella mia è difficile riscontrare un gradimento univoco sui vari piatti che compongono il menu, con speciale riguardo a quello delle [...]

tags : torta brodo speck manzo grana grano aglio riso mais noce
dal 5 January 2012 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Risotto al Madera

Risotto al Madera

  INGREDIENTI 350gr. di riso 200gr. di prosciutto di Praga 30gr. di burro olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino Madera 1 scalogno 1 cucchiaio di panna fresca 1 litro di brodo di [...]

tags : burro risotto pollo panna riso brodo scalogno cottura prosciutto casseruola
dal 4 January 2012 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Alla scoperta della Valle d'Aosta, uno degli ultimi paradisi incontaminati dell'enogastronomia, con la kermesse Saveurs en Musique

Dal 13 gennaio al 17 febbraio, cinque venerdì di cucina, vino, musica e territori narrati da un'attrice. La manifestazione riprenderà poi in estate con altri sette appuntamenti. Ecco tutta la [...]

tags : chardonnay syrah pinot burro dolci monte vacca lardo arnad latte
dal 4 January 2012 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Baci di dama salati

Baci di dama salati

(English version below) La foto non è il massimo... ma questi baci di dama... che buoni! Li ho fatti per la cena della vigilia, come aperitivo, e sono andati letteralmente a ruba! L'idea è [...]

tags : dolcetto salato farina forno burro wine secco bianco reggiano temperatura
dal 4 January 2012 su:
ricetta vino alcolici
Strudel con prosciutto e carciofi

Strudel con prosciutto e carciofi

INGREDIENTIUn rettangolo di pasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa)200 g di prosciutto cotto10 carciofi2 uova+1 tuorlo50 g di parmigiano grattugiato2 spicchi d'aglio1 ciuffo di [...]

tags : brodo strudel carciofi prosciutto ingredienti
dal 2 January 2012 su:
ricetta pane pasta riso dolci
8 trend razzismi gastronomici da non portare nel 2012

8 trend razzismi gastronomici da non portare nel 2012

Questa non è solo una lista di tendenze del 2011 che ci stanno sfuggendo di mano. O una lista di tendenze del 2011 semplicemente sovraesposte. Questa è una lista di tendenze che hanno [...]

tags : campana bianco verdure maiale marino mica birra lievito prosciutto bagnomaria
dal 2 January 2012 su:
carne e pesce ricetta dolci
Arrosto di maiale con frutta secca e mele renette

Arrosto di maiale con frutta secca e mele renette

800 g di maiale o tacchino due mele renette 100g di pistacchi sgusciati 100g di mandorle 100 g di noci sgusciate 1 cucchiaino di miele 1 etto e mezzo di prosciutto crudo di parma uno scalogno [...]

tags : parma prugne brodo mele etto pere frutta maiale tacchino pancetta
dal 1 January 2012 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
Vol au vent di Natale

Vol au vent di Natale

Ciao a tutti, eccoci con la prima delle ricette presenti nei miei menù delle feste, un antipasto sfizioso e versatile, molto facile e veloce da realizzare: i vol au vent ai pistacchi e i vol [...]

tags : forno salsa ricette formaggio prosciutto ingredienti
dal 29 December 2011 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Tortellini ai broccoli

Tortellini ai broccoli

Ingredienti per 4 persone: - 500 g di tortellini al prosciutto crudo - 350 g di cimette di broccoli - panna da cucina - 120 g di parmigiano Preparazione: Lessate le cimette di broccoli in acqua [...]

tags : saltare panna sugo padella broccoli prosciutto cottura ingredienti
dal 28 December 2011 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Capodanno, Coldiretti: all'estero taroccati due piatti Made in Italy su tre

Circa un milione di italiani che hanno scelto di trascorrere le vacanze di Capodanno all'estero se non riescono a rinunciare ai piatti tipici della tradizione italiana rischiano, in due casi su [...]

tags : chianti salumi danese salsa latte asiago ricette risotto toscano svedese
dal 28 December 2011 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Tavole di Capodanno risolutive. 40 ristoranti, menu incluso

Tavole di Capodanno risolutive. 40 ristoranti, menu incluso

Il Cenone di San Silvestro. A casa con i parenti o con gli amici? Oppure al ristorante per salutare l’anno nuovo con un menu speciale? Sono molte le offerte in giro per lo stivale e [...]

tags : soia pecorino barolo tofu cantina pinot prosecco malvasia chardonnay grechetto
dal 28 December 2011 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Cento idee veloci per il buffet di Capodanno (salate)

Cento idee veloci per il buffet di Capodanno (salate)

così come mi vengono... sono prevalentemente "non ricette", tanto per non impazzire anche la sera dell'ultimo dell'anno e molte di esse o sono sul blog o sono variazioni sul tema. Se però [...]

tags : soia pecorino frutta ligure segale funghi pesche dolci salsa forno
dal 28 December 2011 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi
Glass Hostaria | L’anima di Cristina Bowerman in 10 piatti

Glass Hostaria | L’anima di Cristina Bowerman in 10 piatti

Il Glass Hostaria è un ristorante che mi è sempre piaciuto. E non ne ho fatto mai mistero. Anzi, ho tenuto il battesimo a Roma di Scatti di Gusto con una puntata di “Ti racconto una [...]

tags : ciauscolo salsa dolci burro funghi banana bufala gelato punta bianco
dal 27 December 2011 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Natale, Coldiretti: nove italiani su dieci a tavola con menù tradizione

Nove italiani su dieci trascorrono la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con oltre la metà delle famiglie che non spenderà piu' di 75 euro anche grazie il ritorno [...]

tags : pecorino friselle rossese piave moscato pignoletto sangiovese raboso pettole aglianico
dal 24 December 2011 su:
carne e pesce vino dolci
Pranzo di natale: i Tortellini

Pranzo di natale: i Tortellini

Tortellini (per 8 persone): Ingredienti per il ripieno: 300 g di polpa di maiale 75 g prosciutto crudo 75 g di mortadella 150 g parmigiano grattugiato  1 uovo  noce moscata e sale. [...]

tags : brodo manzo noce sugo kg doc farina maiale mortadella ingredienti
dal 24 December 2011 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Torta rustica alle zucchine

Le zucchine sono uno degli ortaggi che possiamo trovare con facilità in qualsiasi periodo dell’anno e proprio per questo vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per utilizzarle al [...]

tags : ricetta ortaggi forno speck torta fontina padella valdostana prosciutto zucchine
dal 23 December 2011 su:
ricetta vino formaggi
IDEA MENU DELLE FESTE 2011 (quarta parte)

IDEA MENU DELLE FESTE 2011 (quarta parte)

 Ultimo appuntamento con i nostri menù per le feste di Natale ... Vi suggeriamo ancora qualche idea da proporre sulla tavola delle feste ...Buona giornata amici [...]

tags : lonza salsa birra fuoco forno farina funghi latte burro secco
dal 22 December 2011 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Polpettoncini in pasta fillo

Polpettoncini in pasta fillo

Se sono solita utilizzare il forno anche in piena estate, quando un minimo di saggezza suggerirebbe pietanze veloci e fredde, figuriamoci in inverno, soprattutto in questi giorni che a Milano si [...]

tags : pecorino forno cinese dolci tisane grana dop feta aglio ricette
dal 21 December 2011 su:
formaggi ricetta vino
Crepes di grano saraceno con prosciutto e funghi

Crepes di grano saraceno con prosciutto e funghi

Per la serie "Continua la saga Natale 2011", anche oggi un'altra ricetta semplice semplice, ma sfiziosa per un antipasto o, perché no, un primo, per il pranzo di Natale.Rispetto alle crepes [...]

tags : funghi farina ricette latte burro olive grano ricetta padella valtellina
dal 21 December 2011 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
IDEA MENU' DELLE FESTE 2011 (terza parte)

IDEA MENU' DELLE FESTE 2011 (terza parte)

Rieccoci ... Nella settimana che porta al Natale, ancora  qualche idea menu' ... Buona giornata a tutti !!!ANTIPASTO  [...]

tags : lonza latte fuoco forno farina burro maiale noce pollo manzo
dal 20 December 2011 su:
ricetta carne e pesce formaggi
La parola del giorno: aceto

La parola del giorno: aceto

-31 Aceto. Oggi mi sono regalata una bottiglia d’aceto che mancava  nella mia  attuale collezione: un aceto francese al dragoncello (una delle erbe più “amiche” [...]

tags : bianco vapore lamponi ortaggi romana frutta mele punta pollo lattuga
dal 17 December 2011 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Da Massimo Bottura a Spyros Theodoridis Modena è l’ombelico del mondo

Uscendo per un momento dal tritacarne dei preparativi natalizi, e riavvolgendo gli eventi gastromediatici dell’ultimo mese, le tre notizie più succulente riguardano la conquista della [...]

tags : lambrusco gnocco fritto fritto ricette gnocco parma greco sorbara bistrot mortadella
dal 17 December 2011 su:
vino locali carne e pesce

TORTA SALATA VERZA PROSCIUTTO CRUDO E SCAGLIE DI PARMIGIANO

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloQuesta torta salata verza, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano è veramente gustosa    Oggi ho deciso di pubblicare questa [...]

tags : forno pulire torta aglio pizza ricette ricetta prosciutto parmigiano formaggio
dal 15 December 2011 su:
ricetta formaggi pane e pizza
Cavoletti di Bruxelles al prosciutto crudo di Parma

Cavoletti di Bruxelles al prosciutto crudo di Parma

Oggi mi trovavo in cucina con una ciurmetta carica carica di buoni, sanissimi propositi, cosa si può fare da una settimana dalle grandi abbuffate,quindi bisogna cercare di stare a regime [...]

tags : bianco salsa parma vapore padella ingredienti prosciutto mescolate prosciutto di parma
dal 15 December 2011 su:
ricetta carne e pesce alcolici
IDEA MENU' DELLE FESTE 2011 ( prima parte )

IDEA MENU' DELLE FESTE 2011 ( prima parte )

Anche quest'anno abbiamo pensato di suggerirvi qualche menù per le imminenti feste ... Così da oggi fino a Natale, cercheremo di ispirarvi qualche idea da portare a tavola durante le [...]

tags : lonza fuoco maiale farina brodo noce aglio piselli vitello cottura
dal 14 December 2011 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura