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Cappelletti in brodo, di casa mia

Cappelletti in brodo, di casa mia

Questa è una di quelle ricette, della nostra ricca tradizione culinaria, che, secondo me, risulta impossibile codificare del tutto, visto che poi, ogni famiglia, vi apporta piccole o [...]

tags : campana ligure fuoco farina maiale ricetta ricette burro manzo porro
dal 14 December 2015 su:
carne e pesce ricetta cucina regionale
Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina

Oggi propongo un piatto della mia città, la cui nascita è legata ad un ecclesiastico. Negli anni Trenta del Novecento il famoso oste-poeta romano Cesaretto Simmi (già menzionato per la Coda [...]

tags : ricetta piselli farina fuoco grano burro fontana padella ristorante condimento
dal 14 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
“l’Italiano 1930″… Prosciutti Cotti Pertus

“l’Italiano 1930″… Prosciutti Cotti Pertus

  Adoro quando a pelle le persone mi trasmetrtono fiducia e sopratutto tanta umiltà , poche parole e fatti che danno risultati e qualità . Incontri casuali che mi rendono orgogliosa di [...]

tags : punta burro forno farina parma brodo secco punti zucca grano
dal 11 December 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Torta rustica di melanzane e formaggi

Torta rustica di melanzane e formaggi

Torta rustica di melanzane e formaggi By Giovanna Bianco 10 dicembre 2015 [...]

tags : bianco provola farina forno torta latte coperto fontana prosciutto affumicata
dal 10 December 2015 su:
ricetta alcolici formaggi
RICETTE DI NATALE 2015 - TORTELLINI

RICETTE DI NATALE 2015 - TORTELLINI

I tortellini fatti in casa aspettando il Natale sono un classico delle ricette natalizie che proponiamo ogni anno. In molte case italiane per tradizione, durante le festività natalizie i [...]

tags : lonza farina maiale brodo noce ricette fontana mortadella prosciutto classico
dal 8 December 2015 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta

Tano passami l'olio vent'anni e non sentirli #happybirdaytanopassamilolio

Ed eccolo Gaetano Simonato, per tutti Tano passami l'olio, sorride dietro i suoi occhiali con il suo amato sigaro tra le labbra, mentre racconta la sua storia, quella che può somigliare alla [...]

tags : grana burro parma sala vini lupini bianco ristorante formaggella prosciutto
dal 7 December 2015 su:
formaggi carne e pesce locali
Galletto amburghese ripieno saporito

Galletto amburghese ripieno saporito

Un galletto amburghese ripieno saporito è un ottimo secondo piatto. La sua preparazione è semplice, se accompagnato da patate e una buona insalata di stagione un galletto è sufficiente per [...]

tags : forno collo aglio condire galletto ingredienti prosciutto tagliare parmigiano
dal 6 December 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto

Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto

Siamo a dicembre e il Natale si avvicina, mancano una ventina di giorni, e saranno i più concitati dell'anno: corse ad acquistare regali, preparativi per le feste, decori per la casa, alberi da [...]

tags : pitta pugliese dolci manzo fuoco farina grammi maiale pollo menu
dal 2 December 2015 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Rose prosciutto e parmigiano

http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Rose prosciutto e parmigiano piccole ed ideali per arricchire gli antipasti ed i buffet salati. Le Rose prosciutto e parmigiano  sono [...]

tags : ricetta provola ricette reale mais torta padella zucchine cioccolato prosciutto
dal 30 November 2015 su:
ricetta dolci carne e pesce

PASTA CON CREMA DI ZUCCA, MASCARPONE, PORCINI E PROSCIUTTO

La pasta con crema di zucca, mascarpone, porcini e prosciutto è nata come ricetta svuota frigo. Capita tante volte di avere un po' di una cosa, un po' di un'altra e non sapere come utilizzarle [...]

tags : porcini saltare ricetta funghi zucca padella scalogno mascarpone prosciutto mescolare
dal 27 November 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Verdure ripiene alla genovese

Torno in pista con una ricetta che – in effetti – avevo lasciato nel mio prezioso quaderno e non avevo ancora condiviso con te: le verdure ripiene alla genovese (o alla ligure). [...]

tags : mescola ricetta verdure ligure forno noce aglio latte cipolle zucchine
dal 27 November 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Polpette di patate saporite senza grassi

Polpette di patate saporite senza grassi

Preparare delle polpette di patate saporite senza grassi aggiunti è davvero facile. A volte succede che avanzi del prosciutto, cotto o crudo che sia o dello speck e, poiché gli affettati in [...]

tags : grammi forno speck reggiano tagliare prosciutto mescolare ingredienti
dal 26 November 2015 su:
ricetta carne e pesce vino
Enologica 2015, tra mito, tradizione e rivoluzione

Enologica 2015, tra mito, tradizione e rivoluzione

«Mito, rito e simbolo sono connaturati con qualunque forma di civiltà, nascono con essa e con essa si sviluppano» Franco Cardini, storico La sera precedente all’apertura della diciottesima [...]

tags : sangiovese lambrusco fortana riserva ricetta zibello cuoco parma vini mora
dal 26 November 2015 su:
vino carne e pesce locali
5 cose da sapere se invitate a Cena un Reggiano

5 cose da sapere se invitate a Cena un Reggiano

Chiunque fosse permaloso, poco avvezzo alla carne di maiale e fan di piatti della novelle cuisine francese oppure, peggio ancora, simpatizzante del Grana Padano, allora meglio che a cena con un [...]

tags : lambrusco manzo lardo grana pollo burro torta noce aglio brodo
dal 23 November 2015 su:
carne e pesce formaggi ricetta
Crêpes con ricotta e spinaci

Crêpes con ricotta e spinaci

Le crêpes sono sempre un’ottima soluzione per un primo raffinato e veloce: il mio suggerimento è di prepararne una doppia dose e surgelarle dentro ad un sacchetto messo sottovuoto. Così le [...]

tags : fiocchetto farina bianco forno burro noce spinaci latte reggiano gratinare
dal 22 November 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Saltimbocca con polenta e olive

Saltimbocca con polenta e olive

Oggi vi presento la mia versione finger food dei saltimbocca alla romana a cui ho abbinato della polenta alle olive . Ingredienti per 6 saltimbocca : 2 fettine di vitello ( peso totale 230 [...]

tags : pinot forno fuoco romana farina vergine latte ricetta brut mais
dal 17 November 2015 su:
ricetta vino carne e pesce
Lasagna verde zucca ricotta e besciamella

Lasagna verde zucca ricotta e besciamella

Lasagna verde zucca ricotta e besciamella By Giovanna Bianco 17 novembre 2015 [...]

tags : bianco spinaci ricotta farina forno zucca burro latte provola coperto
dal 17 November 2015 su:
ricetta formaggi alcolici

Rose di pancarre al prosciutto

http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Rose di pancarre al prosciutto e provola ideali per i buffet ma anche per le tavole delle feste infatti son davvero scenografiche. Oramai sono [...]

tags : ricetta forno pollo provola zucchine mozzarella prosciutto parmigiano
dal 13 November 2015 su:
formaggi ricetta carne e pesce

Gnocchi ripieni alla marchigiana

In questa rassegna di cucina regionale non potevano mancare gli gnocchi ripieni alla marchigiana. Spesso si crede che cucina regionale equivalga a cucina povera: questi gnocchi dimostrano [...]

tags : ciauscolo conero vergine salame maiale farina ricette fuoco noce kg
dal 12 November 2015 su:
ricetta carne e pesce vino
Rotolo di patate e zucchine

Rotolo di patate e zucchine

Questo rotolo di patate e zucchine è davvero buono e saporito nonostante non vi siano grassi aggiunti perché quelli contenuti nel parmigiano, nell’uovo e nel prosciutto sono [...]

tags : zucchine condire ricetta forno tagliare superiore ingredienti prosciutto mescolare parmigiano
dal 12 November 2015 su:
ricetta frutta verdura vino

«L’Italia è pronta per Domino’s»

Taglio del nastro oggi per lo store in via della Martinella alla presenza del numero uno di Domino’s Pizza International Il presidente Richard Allison inaugura il primo punto vendita a Milano [...]

tags : campana parma grana bufala punti pizza zona menu ricetta prosciutto di parma
dal 11 November 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Sella di vitello del Principe Nikolaj Alekseevic Orloff.

Sella di vitello del Principe Nikolaj Alekseevic Orloff.

La sella di vitello del Principe è una delle ricette più famose della grande cucina classica, elaborata probabilmente dallo chef Urbain Dubois (1818-1901) nel periodo in cui fu a servizio del [...]

tags : forno carote farina fuoco salsa kg burro latte bianco ricette
dal 9 November 2015 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Rotolini di patate al forno

Rotolini di patate al forno

I rotolini di patate al forno rappresentano uno dei modi per utilizzare le patate creando un goloso secondo dal cuore filante che piacerà molto anche ai più piccoli. Per questa ricetta ho [...]

tags : ricetta forno dolci burro tagliare cottura prosciutto mescolare formaggio ingredienti
dal 9 November 2015 su:
ricetta formaggi locali
Ghiotte farciture per la Piadina romagnola

Ghiotte farciture per la Piadina romagnola

Piadina farcita con formaggio, prosciutto e rucola . Dopo avere preparato le piadine, tagliatele a metà, oppure in 4 parti, e scegliete le farciture che preferite: La ricetta della [...]

tags : farina funghi forno salame bianco piadina cipolle ricetta salsa burro
dal 8 November 2015 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Le girelle di pasta sfoglia salate con la ricetta facile

Tra tutte le preparazioni adatte all'aperitivo le girelle di pasta sfoglia salate rappresentano una di quelle più semplici e versatili da realizzare. Una volta in tavola catturano subito [...]

tags : salame forno ricetta verdure mortadella prosciutto ingredienti
dal 6 November 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura