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Il risotto piselli e prosciutto cotto è un risotto dal sapore delicato e gradevole che va bene per tutti, grandi e piccoli, un primo piatto leggero ideale nella cucina di tutti i giorni, si [...]
Buongiorno!!! fa caldo... ma davvero tanto caldo.. troppo caldo!!!! eh lo so.. prima mi lamentavo che l'estate non decollava.. e adesso nemmeno due giorni.... e già non e la faccio più! [...]
“And the winner is… Massimo Bottura, with Osteria Francescana!” Applausi. Gioia, lacrime, commozione, senso patrio, tutto assieme. Questa è stata la reazione di noi italiani alla [...]
Ingredienti per 10-12 muffin:2 uova intere100 gr di farina 0100 gr di farina integrale100 gr di prosciutto cotto a dadini100 ml di latte1 rametto di rosmarino80 ml di olio di semi di girasole70 [...]
"Siam verdi e piccini/ siam fatti a pallini/ stiam dentro una buccia/ verdina verduccia/ siam tutti fratelli/ ci chiaman piselli" Ingredienti per gli gnocchi 500 [...]
“Senti, ci sarebbe da scrivere sul piatto che vedi in questa foto”. “Non dirmi che è la carbonara 2.0 di Davide Oldani che ho visto anche io tre secondi fa e che ho subito [...]
Siamo abituati a sentire parlare di crumble per i dolci, ottimo quello con le mele e cannella, è invece divertente usare la stessa tecnica anche con le pietanze salate e formare delle belle [...]
Conoscere i prodotti agroalimentari del proprio territorio è fondamentale per avere coscienza ed apprezzare la cultura alimentare della propria regione. L’Emilia-Romagna, terra di sapori ed [...]
Dissapore non aveva una classifica delle pizzerie al taglio. Certo, si viveva anche senza, ma da oggi i lettori devoti alla ricerca compulsiva trovano pane, o meglio, rettangoli di pasta [...]
La carbonara di spaghetti di farro con prosciutto crudo è semplice e velocissima da preparare, un primo piatto leggero per tutti i giorni ma saporito. Ingredienti: gli ingredienti indicati [...]
La parmigiana di melanzane bianca è un contorno ricco e sostanzioso che potrete preparare e servire anche come piatto unico. Una golosità indescrivibile da preparare con le melanzane a fette [...]
Se i distributori automatici di snack e caffè sono diventati così futuristici da riconoscere il volto degli avventori, spiattellando nel frattempo fino a 114 (!) combinazioni di [...]
Bottura e i più grandi talenti della cucina internazionale a Rimini per ‘Al mèni’: il Circo 8 e 1/2 dei sapori 12 grandi chef dell’Emilia Romagna incontrano 12 giovani chef [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Il tramezzino di carne macinata è una ricetta facilissima, e che oserei definire a metà strada fra le polpette e il polpettone ripieno.. io ho [...]
LA DUTTILITA’ DEL PROSCIUTTO DI MODENA DOP DIVENTA SHOW Rosso vivo al taglio, saporito ma non salato, dal profumo dolce e intenso: il Prosciutto di Modena DOP è un’eccellenza del gusto in [...]
Sabato 7 Maggio scorso, presso lo spazio Marco d’Oggiono Lab in Via Lazzaretto 29, Oggiono. si è svolto l’evento “Di Salumi e D’Erbe Buone”un un incontro [...]
Ottima alternativa a quella di melanzane, la parmigiana di patate senza besciamella rappresenta un secondo piatto allettante ma decisamente più leggero. L'assenza della besciamella, [...]
LA PIZZA DI FRANCI PEPE PREPARATA ALLA PRESENZA DEL MINISTRO MARTINA, PAOLO DE CASTRO CASARO DOP Il maestro pizzaiolo Franco Pepe di Caiazzo preparerà “live” la sua margherita sbagliata con [...]
Con 61 Consorzi rappresentativi di 63 prodotti tutelati ad esso appartenenti “copre” circa il 90% del valore economico complessivo delle IG italiane e circa 1/3 del valore economico [...]
Le fiabe insegnano che i tesori stanno sempre nascosti nelle segrete dei castelli, vale anche per il ristorante Casa Vicina della famiglia Vicina Mazzaretto, custodito nel cuore di Eataly [...]
Appuntamenti stellati nello Stand del Consorzio di Tutela del Re dei Prosciutti al Pad.2 Francesca Romana Barberini, lunedì presenterà il programma del Festival del prosciutto di Parma del [...]
Il pan bauletto farcito è una preparazione rustica molto semplice e veloce da preparare, realizzata con un pan bauletto confezionato o fatto in casa, farcito con prosciutto cotto e provola, che [...]
Una gran quantità di nuovi prodotti, circa 1.000, verranno proposti dall’industria alimentare italiana a Cibus2016, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, organizzato da Fiere di [...]
Impegni di famiglia e di lavoromi tengono lontana dal web, ma nella mia cucina continuo a sfornare torte salate. Quella di oggi è molto buona e, come al solito, semplice da [...]
Per allestire una frittata servono uova battute mescolate a ingredienti che le insaporiscano e cotte sulla padella unta, in un solo strato: senza arrotolare. Chi non lo sa. Non è così per [...]
