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Tasca di vitello ripiena di crema di carciofi Un secondo gustoso è senz’altro, la tasca di vitello ripiena. Può essere farcita in diversi modi, con le verdure, la carne tritata, e [...]
Piatto unico mi ci ficco. Come il sartù, ad esempio, che poi sarebbe il sopratutto. Ha una storia tortuosa come molte ricette di Napoli. Il riso, infatti, giunto in Italia nel XIV secolo ed, [...]
Giornata tardo autunnale con tanto di nebbiolina che avvolge tutto. A casa un lazzaretto “post pasqua” con sedute straordinarie dalla dentista, influenze varie a cui si somma il casino di un [...]
Buongiorno! Oggi il nostro giovane chef Christian ci propone una ricetta a base di riso. Come i più grandi chef, anche lui inizia da subito ad usare i migliori prodotti per i suoi [...]
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Ingredienti: 250 g Latte 500 g Farina 100 g olio di semi 2 Cubetti di Lievito di Birra 3 Cucchiai di Zucchero 4 Uova 50 g Prosciutto Cotto 100 g Provola [...]
Ingredienti per 4 persone:400 gr penne, 200 g rucola, 20 gr burro, 150 gr prosciutto cotto a dadini, 100 ml panna da cucina, 150 gr provola , sale e pepe. Cuocete le penne in [...]
E’ un fiume in piena Gino Sorbillo che fa l’en plein televisivo Rai il martedì con la presenza a Ballarò oltre che alla Prova del Cuoco. Tema dell’intervento, il sostegno [...]
Alcune frittate di pasta si preparano per riciclare la pasta avanzata. Altre si preparano semplicemente per golosità: niente di meglio che un contenuto ricco e una superficie [...]
Cosa non si fa per il suocero..prova superata (perché poi arriverà anche la Pastiera) per quest'anno.Una pasta di pane come tradizione vuole, da farcire con formaggi misti, salumi e ciccioli [...]
Ingredienti per 8 persone:600 g di semola rimacinata di grano duro + quella per infarinare12 g di lievito di birra100 g di olive nere (meglio quelle cotte al forno)5 uova1 cucchiaino di [...]
Acqua, aria, fuoco terra: una semplice pizza, come il pane, li racchiude tutti. Entrambi nascono dall’impasto di acqua farina e lievito eppure, gli intinerari che oggi caratterizzano [...]
E’ giusto che prima o poi un’individua adulta accetti verità che possono fare male. Il ritorno del pic nic, per dire, mi coglie impreparata. Avevo mandato in soffitta plaid e cestini, [...]
Cosa preparare per il pranzo di Pasqua? Da Napoli la risposta è timballo di maccheroni, anzi, paccheri in piedi. Questa impalpabile delizia si gusta quando, evidentemente, la mente ed il [...]
Ingredienti per 4 persone: Candelotti gr 250 per il ripieno: - Fior Ricotta gr. 200 - provola del Sannio gr. 100 - 2 tuorli d’uovo [...]
(cliccare sulle foto per ingrandirle) Un team d’eccezione di 19 pizzaioli, provenienti anche da Emilia Romagna, Lazio e Piemonte , è stato chiamato a rapporto Antimo Caputo, di [...]
L’idea è la festa. Il luogo è quello adatto: la pizzeria ‘o Saracino, fronte la Torre di Gennaro Esposito sul mare di Vico Equense. L’anticipo è per la Festa a Vico 2013 [...]
“Sono stato a Sharm el Sheikh. Due settimane. Ma stavo morendo, mi mancava il Cheeseburger di Padoan“. Dichiarazione garantita autentica, resa a un mio compagno di squadra (basket, [...]
La Quiche prosciutto cotto, porro, provola e piselli è un piatto jolly. Infatti puoi servirla tiepida come secondo piatto oppure fredda e tagliata a fettine sottili sia come antipasto che [...]
Martedì 26 marzo 2013 – ore 20.30 Pizzeria Fratelli Vuolo Dopo il tutto esaurito della prima serata, continua il viaggio Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana, il tour in [...]
Il casatiello , preparazione napoletana tipica del periodo pasquale, mi ricorda il mio “passato napoletano” soprattutto mia suocera Rosa! Era una minuta signora, dal piglio deciso [...]
il radicchio, quello coltivato, ha origini dalla cicoria selvatica con proprietà eccezionali per prevenire artrosi, reumatismi e malattie cardiache, nonchè un febbrifugo e ricco di vitamine [...]
ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙΝομιζω οτι η παστουρμαδοπιτα ηταν φυσικο επακολουθο της ανατησης μου [...]
Quanto io possa amare le verdure è notorio e queste pagine lo documentano ampiamente: sebbene non faccia grosse distinzioni, ve ne sono alcune che preferisco o per il carattere particolarmente [...]
Ok, ce la posso fare..devo dire che ultimamente, tra gli impegni lavorativi e la pigrizia da cambio di stagione ho abbandonato il blog e in parte anche la cucina…mea culpa!! Ma prometto [...]
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Buonasera a tutti,stasera visto che sembra essere tornati in pieno autunno vista la pioggia incessante ci siamo concessi questo polpettone dal sapore autunnale, ovvero con radicchio, speck [...]
