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Il Pungiglione di Boceda inizia alla grande anche il 2013 con un workshop dedicato alla cucina naturale vegetariana.Tre week-end in compagnia di Beatrice Calia, nota chef di cucina naturale [...]
E chi l’ha detto che cotechino e lenticchie si mangiano solo a capodanno?Queste tartellette son un piatto che preparo sempre a Capodanno è vero, ma vi confesso che mi capita di cucinarle [...]
C'è chi la preferisce brodosa, chi utilizza solo cipolle rosse, chi aggiunge la panna, chi tosta il pane e non la finisce in forno.Difficile da trovare nei ristoranti, latita da tutti i menù e [...]
Questo libro ha un grosso difetto. Non ha un indice analitico. Per cui se vuoi sapere qualcosa del “culatello”, te lo devi cercare da solo. Questo libro ha un grosso pregio. Non ha un [...]
Lo strudel lo associo sempre alle bellissime vacanze in montagna, gustato dopo una bella camminata.E' la prima volta che lo faccio, ve lo propongo perchè è stato veramente apprezzato e lo [...]
Ingredienti per 4 persone:250 ml di brodo20 g di pecorino50 g di finocchi selvatici150 g di sedano300 g di cicoria250 g di scarola50 g di pancettaolio e.v.o.salepepeTagliare le verdure a [...]
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Treccine, panini, stelline, palline, fiocchetti, filoncini.... La ricetta di oggi non è tanto una ricetta quanto una proposta di laboratorio di manipolazione!!!!In realtà l'impasto per [...]
Mi sono state regalate un bel pò di cime di rape provenienti direttamente dall'orto di parenti. Un pò le ho utilizzate per le classiche "orecchiette pugliesi con le cime di rapa", [...]
Lo ammetto, non ho resistito, sono piaciuti talmente tanto che li ho rifatti, avete capito bene: ho RIPICIATO! Diciamo che la ricetta è sempre quella di Patty, non ho cambiato una [...]
Vanno tanto di moda questi "biscotti" di origine francese, sempre accoppiati e farciti... fanno bella mostra di se in moltissimi buffet e pasticcerie.Farina di mandorle macinata al momento... [...]
Ho resistito fino all'ultimo giorno, diciamo il penultimo, poi....non ce l'ho fatta più!Mi ero imposta il buon senso e la coerenza, ma essendone in realtà sprovvista la follia ha preso il [...]
Ciao a tutti, passato bene il week end? Io si dai, questa volta devo dire che mi sono riposata e ho anche impastato con una certa soddisfazione ^_^ Finalmente ho trovato un metodo per fare [...]
Ecco pubblicate alcune delle foto scattate durante l'evento Vini e Vignaioli di Toscana tenutosi a Roma sabato e domenica scorsa.Altre foto le trovate su Facebook.
Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è abbastanza lestosempre riesce; che viene sempre [...]
Buongiorno e buona domenica!!!!La cosa più bella stamattina appena alzata? guardare fuori in giardino.. e vedere un bel sole splendere in cielo.. spero duri!! :-DEcco di nuovo biscotti.. spero [...]
Ingredienti per 6 porzioni:100 g di Parmigiano Reggiano (meglio utilizzare quello stagionato 18- 20 mesi)100 g di cioccolato fondenteTagliare il Parmigiano Reggiano a scagliette della dimensione [...]
Le ho schiacciato un callo.Ma prego faccia pure.Senta le passo davanti dandole una sonora gomitata tra lo stomaco e parte del colon,così tanto per farmi notare.Ma si figuri,sono qui in [...]
Le mele a casa mia vanno alla grande...nel senso che solo noi "grandi" le mangiamo...quindi io, il marito e la figlia...ed il figlio? No...lui no! Anzi...ad essere sinceri mangia [...]
Cenai con un piccolo pezzo di focaccia, ma bevvi avidamente un’anfora di vino; ora l’amata cetra tocco con dolcezza e canto amore alla mia tenera fanciulla. Anacreonte (circa 570 a.C. – [...]
Spesso sentiamo dire che latte e derivati contengono troppi grassi e che dovremmo evitarne il consumo per mantenere la linea.Tuttavia, non mangiando latte e formaggi, rischiamo di assumere poco [...]
Fritto e condito in insalataMinestra con sedano rapaNon l'avevo mai mangiato il sedano rapa (detto anche sedano di Verona) ed ho voluto provare.Devo dire che ci è piaciuto e lo ricomprerò.Per [...]
Ingredienti per 4 persone:8 uova8 carciofi4 cipollemaggioranaolio e.v.o.saleIn una padella antiaderente, fate appassire i carciofi tagliati a listarelle (precedentemente puliti) con l'olio e le [...]
Ingredienti per 6 persone:1 disco di pasta frolla200 ml di panna fresca4 tuorli8 cucchiai di Marsala (o Moscato)6 cucchiai di zucchero5 g di fogli di colla di pesce3 kiwi200 g di fragole1 [...]
La Confederazione italiana agricoltori della Calabria nei giorni scorsi ha convocato il Gie-Gruppo interesse economico zootecnia per affrontare i problemi del settore e la riorganizzazione [...]
Salve a tutti, oggi vi propongo questa ricettina semplice e facile ma sicuramente buonissima adatta a uno stuzzichino, a un buffet o come finger food, ve la propongo con vari [...]
